食材不新鲜：火锅店为了省成本，可能会使用质量不好的食材，比如陈旧的肉、海鲜等。这种食材不新鲜，容易引起食物中毒等问题。
【资本介入】还有一部分网红火锅店没有开放加盟，总店每天烧钱做人气，这种一般创业者无法理解，也不常见到。人家玩的是金融，火锅店只是一个道具而已。
摘要：每一个行业都存在不特定的风险，正如“股票有风险，入市需谨慎”。在选择小火锅加盟之前，先确定小火锅加盟行业必然的风险。
在火锅店就餐时，经常会遇到一些“火锅刺客”，这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。
这时候，你就要擦亮双眼、仔细辨别了。今天，我们就来说说如何识别那些加盟骗局。
任何事物都有两面性，餐饮加盟也是一样，有真有假，不能因为一次的欺骗就否定了所有的品牌，而且骗局只是那一小部分。
不是。府上包是一家以面食包子为特色的专业化小餐饮连锁机构，该机构证件齐全，运营合法，在加盟该品牌店后，均会受到总部的人力和资源扶持，所以加盟店并不是骗局的，该机构法定代表人为黄守阶。
低加盟费骗，加盟公司打着加盟的名义，实为高价倾销机器设备。你要加盟就必须购买他们的机器设备，而且价格常高于市场价两到三倍。
寻味面馆加盟不是骗局。寻味面馆是河南顽石餐饮管理有限公司的管理品牌，是一家国家机关认可的正规公司，经营范围都在允许范围内，加盟寻味面馆有寻味面馆品牌使用权，还有管理人员培训、技术人员培训，所以寻味面馆加盟不是骗局。
店面选址没要求，不限制开店数量选址对于奶茶加盟店来说有决定生死的作用，就是说选址成功的店基本不会赔钱，选址失败，开店必然会赔钱。但是加盟骗子只要你有地方，他就告诉你可以开店。
贡食代37味炸鸡加盟不是骗局。贡食代37味中式炸鸡是一家集直营、加盟连锁为一体的餐饮连锁品牌。公司是集产品策划、设计、研发、生成、销售、物流配送等一体的现代化餐饮服务商。
1、生鲜传奇推算，合肥能容纳1000家门店，年销售额达百亿元。这是一个成功的新零售创业故事。掌门人王卫却说：“创业者九死一生，不是说生意上的九死一生，而是人的九死一生。
2、首先，深通快运加盟骗局的套路之一就是“免费加盟”。这种骗局通常是以“免费加盟，轻松创业”为噱头，吸引了很多人的眼球。但实际上，这种“免费加盟”只是一个陷阱。
3、各城市混迹的网红店，更加不堪，利用加盟敛财，有些甚至步步连环，一步一坑。投资创业者务必注意甄别，小心血本无归！导致很多有志青年的创业史变为深陷泥潭的血泪史。
4、套路二：不收加盟费，只为卖产品现实中还存在很多这样的加盟骗局，名义上是加盟，实际上是高价卖产品。以前是很多做餐饮、奶茶、美容等加盟公司这么做。
5、最好的做法就是不管对方是否说的有多动人，都要保持冷静，切不可贪小便宜，要不然很容易就会掉入骗子精心准备的圈套里，从而因小失大。一定要多去了解对方，做到实地考察。
但加盟商加盟后却发现，公司承诺的各项服务存在隐性费用，承诺的明星代言更是遥遥无期。
陷阱一：需要核实的“糊涂账”案例：市民陈女士一家九口在自家楼下一家餐馆吃饭，结账时收银员告知餐费是625元。细心的陈女士叫服务员拿来单据，自己用计算器算了两遍，都是585元。
都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。无中央厨房统一配送部分餐饮品牌方没有完整的购货渠道和研发中心，没有中央厨房统一配送，要求加盟商自行采购原材料，这就存在潜在风险。
1、而事实上，“得意咖啡”加盟体系下面的100多家连锁店中，竟然没有一家自己投资经营的样板店，所有的一切仅仅是编织的美丽的谎言。在餐饮连锁加盟业内，总部突然消失的并不是只此一家。
2、先来说说陷阱有哪些？特许经营资质遮遮掩掩部分品牌商并不具备特许经营的资质，更有甚者会造价资质，纵使他们有直营店，且生意还不错，但是法律规定个体商是不具备特许经营资格的。
3、打着“0加盟”的旗号市场上有些轻食加盟品牌打着“0加盟”的旗号夸张宣传来吸引加盟商。加盟商一旦签订合同后，黑心总部会以各种理由收取比加盟费更高的费用，投资者可能被骗得血本无归。
4、王卫没有说谎，生鲜传奇曾每天亏损几十万，烧钱的时候，钱不值钱！直到拿到2亿投资后，又陆续拿到很多投资，才开启了生鲜传奇烧钱扩张之路。对此，王卫感恩戴德：“我们就像被上帝宠坏的孩子，老天爷天天派人来救我。
5、虚假宣传，当所谓的加盟连锁公司以国际品牌、国外背景、连锁机构、某公司国内分公司等噱头进行宣传，或者声称是由某明星代言(一般是不太红的明星)时就要注意了，有可能就是骗子。