白毫银针是属于高等茶的，一般像是如许的茶都是有茶饼和散装茶之分，买白毫银针的话是买茶饼比较好还是买散装茶好？在购置白毫银针的话要怎样辨别茶叶的优劣？
一般能够从干茶、汤色、香气、味道、叶底五方面举行辨别。
01干茶
优质白毫银针，芽头瘦弱，银毫明显，特别是荒原银针更加明显。
假如是头轮白毫银针，锋苗锐利，二轮采摘的绝对瘦长；明前银针芽头更加紧实，清明后的银针紧实度稍有短缺。
别的，好的白毫银针新茶光彩鲜活，假如萎凋缺乏，色彩会偏葱绿；假如萎凋过分，会显得光彩昏暗不够鲜活。
02香气
萎凋得当的白毫银针，有淡淡的幽香以及适度的毫香。
假如陈化恰当，毫香会更加明显，并且有些会出现稍微的杏仁香、可可香等香气。
假如萎凋缺乏，会出现明显的青草气；如萎凋过分，香气不够清新，并且会有水闷味。
别的，如枯燥时温度过高，固然毫香很明显，但入口后嗓子会发干。
03汤色
优质白毫银针汤色必定要清亮透亮，杯中白毫历历明显，绝不会出现汤色污浊、不透亮的征象。
04味道
优质白毫银针，入口鲜爽甘醇，口感顺滑，有淡淡毫香，有些会出现花香。
储存好的老银针毫香蜜韵兼具，且会出现稍微的可可香，10泡事后，甜美不减。
假如萎凋缺乏，味道中会出现青草气，口感甜蜜，乃至会有绿茶的豆香。
而萎凋过分的白毫银针，会伴随着异杂味，并且口感粗淡，不耐冲泡。
05叶底
白毫银针吸水后，叶底瘦弱挺秀，形状匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶光彩嫩绿微黄，老茶深黄微褐。
假如团体出现发红、发黑的征象，则属于制作历程中出现的缺点。
喝法一、冲泡
喝法二、煮饮
一般是先用沸水冲泡饮用3-5道，而后放入壶中小火慢煮，汤色逐突变红，枣香药香渐渐释出，口感醇厚顺滑，茶性、药性发挥到极致。
白毫银针的喝法，四种喝法你相识吗？
喝法三、焖泡
喝法四、冷泡法。
夏日天气酷热，在一瓶矿泉水（200-300毫升）中投入1克三年以上的白毫银针或许白牡丹、寿眉，静置10分钟后，便可开盖饮用。口感清甜，并兼具豪香，比饮料更康健解暑。特别是白毫银针，具有较强消炎杀菌的保健感化。接纳冷泡法泡白毫银针，纵然浸泡三天，水质也不会变馊，可见一斑。
茶滤，望文生义，过滤碎茶时才用得着。
假如茶叶不是特殊碎，没有效茶滤的必要。
白茶里，相较有梗有叶的白牡丹、寿眉而言，白毫银针产生碎茶的几率要更低。
表面上，压根不像寿眉散茶那么梗叶伸展、枝叶疏松。
从物理角度看，梗叶宣扬的寿眉散茶，在包装、搬运、分装历程中，更易遭到外力影响。
招致梗叶分散、叶片断裂，生出部分碎茶。
但白毫银针不一样，按一旗一枪尺度方式采下的白毫银针，除了紧贴在芽身旁的小叶壳绝对枯燥易碎外，芽头少有产生断裂破旧的大概。
究竟，白毫银针的芽头结构很特殊。
像一颗强壮的春笋，内涵是层叠式结构，剥开一层另有一层。
将深谷银针的芽头剥开，足足能找出5-7层。
更何况，图中泡的白毫银针，还是参赛针，芽头巨细均匀，萼叶被再次捡净。
泡如许的茶，不论如何也没有效茶滤的必要。
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