盖碗泡法有四个步调，别离是投茶、洗茶、冲泡、出汤。
1、投茶
按照盖碗容量的巨细来定，一样平常投茶量为盖碗量的三分之一，要少一些，不要过多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的伎俩逐步将茶叶叫醒。
3、冲泡
冲泡的水温要高，伎俩是沿盖碗边缘渐渐注入，水流必然要低，中国十大名茶，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要掌握时刻和伎俩，注完水后逗留5秒即可出汤，伎俩要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时要快，尽快沥干，沥干后，盖碗归位，盖子可轻微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更鲜味。
喝白茶留意事项
1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等，假如回收“工夫茶”的饮用茶具和冲泡步伐，结果较量好。
2、白茶性寒凉，关于胃“热”的人空腹时适量饮用，胃中性者，可以随时饮用，而胃“寒”的人在饭后饮用。
3、饮用白茶不要太浓，150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上，第一泡用3分钟，颠末滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟，也就是要做到随饮随泡，一杯白茶可冲泡四五次。
怎样辨别白茶的品格
1、香气
香气以毫香浓烈、清鲜纯正的品格好，淡薄、生青气，发霉不奇怪、有红茶发酵气的品格差。
2、味道
白茶滋味鲜美、酵爽、清甜品格好，粗涩淡薄为差。
3、汤色
汤色以橙黄豁亮，浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
4、形状
叶底嫩度以匀整、毫芽是上品格，茶叶知识，带硬梗、叶张破裂、粗老为次，光华以鲜亮品格好，花杂、暗红、焦红边品格差。
1、看茶叶的干燥度
分辨一款茶的优劣，可用手指轻捏叶片。轻捏即碎的茶叶，暗示茶叶干燥水平精采，茶叶含水量低，茶叶质量较好。另外，好茶的形状整齐匀称同等，无或少有茶末、碎茶等其他杂质。
2、看茶叶的光华
每种制品茶都有其尺度的光华，一样平常来说，纯而泽为好。好茶叶颜色匀称，粗细同等，光芒天然。看茶叶的光华，中国十大名茶，除了看形状，还可以通过看汤色来分辨哦。凡是绿茶汤色呈翠绿色，红茶汤色鲜红，乌龙茶汤色呈橙黄或金黄色。总之，中国十大名茶，质量好的茶叶，汤色豁亮、清亮、通透。
3、闻茶叶的香味
香气也是抉择茶叶品格的首要前提之一哦，质量好的茶叶，一样平常都香味纯正，芳香高扬，很是好闻。若茶叶有异味，或是有些刺鼻的浓香，则不是好茶叶哟。
4、品茶叶的滋味
茶叶种类差异，其滋味也各不沟通。有的清香醇和，有的稍带苦涩，有的则考究甘润回味。总的来说，以少许苦涩、带有甘醇味，能让口腔有富裕的喉韵者为好茶。如有过重的苦涩味、陈旧味或火味，回甘不强则非好茶。
5、观茶叶的叶底
品完茶后，再当真调查叶底。若叶底外形整齐，茶芽完备，茶叶能天然伸睁开来，肥厚而富弹性，光华鲜活豁亮，且油润有光，则为好茶哦。
假如想分辨好茶叶，除了从上述的要领，综合权衡茶叶品格外，提议选择一些有品牌的正品茶叶哦
茶道，就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
茶道精神是茶文化的核心。
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
【茶叶的起源与历史】
文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树最早的原产地是云南的西双版纳。
【中国的四大茶区】
我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南榆林，北到北纬37度的山东荣城，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。
全国可分四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
【江南茶区】
名茶最多的茶区，绿茶的主产区，部分红茶和乌龙茶。
江南茶区位于长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。生产的茶类主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、天目青顶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
【华南茶区】
中国最南部的茶区，主产乌龙茶、红茶、绿茶等。
华南茶区位于我国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地方。有乔木、小乔木、灌木等各类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。
【西南茶区】
茶树的原产地，主要产黑茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。
西南茶区位于我国西南部，包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等。
【江北茶区】
四大茶区中最北的一个茶区，主要产绿茶。
江北茶区位于我国长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要盛产绿茶。
【茶树与茶叶的分类】
(1)茶树的分类
按树的大小分三种：有乔木型、半乔木型和灌木型;
按叶型大小分三类：大叶种、中叶种和小叶种;
按进化程度分三种：原始型、半原始型和进化型。
【乔木型茶树】树形高大，主干明显，分枝部位高。
【半乔木型茶树】又称小乔木型茶树，树形没乔木型高大，但有明显的主干，分枝较低。
【灌木型茶树】树形矮小，没明显主干，分枝较低也较多，发芽密，乃采摘。
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