故宫旁的京糖国酒博物馆，与故宫西北角楼隔街相望，摆满了不同年代、不同品牌的酒，还有泛黄的白酒史料、极具质感的酒文物......
这其中以茅台酒为最多，种类达1000多种。
京糖国酒博物馆馆长叫余洪山，是茅台收藏行业“年轻的老兵”，今年35岁的他已经在这个行业“浸泡”了21年。
▋与茅台结缘
从小余洪山就多次听父母提到“茅台是中国最好的酒”，有一款0.54L外销飞天牌茅台酒，后来珍藏了11年才卖掉。
余洪山像哥伦布发现新大陆一样兴奋，把这几个网站上所有的帖子仔仔细细看了几遍，从中学到了非常多的知识。
后来，余洪山就开始专业收酒卖酒，还培养很多徒弟，他们到全国各地收了酒卖给他，他再放到藏友最多、最活跃的烧酒网上去卖。
直到今天，余洪山还跟当年那些在网站上认识的好朋友和客户经常联系，他自豪地说：“我到全国各地，只要说一声，都会有人请我喝老酒。”
▋老酒中的故事
余洪山喜欢研究，不仅研究怎么看酒的真假，还喜欢研究茅台酒的历史、文化以及故事。收酒的时候，他经常会和客户聊聊这瓶酒背后的有趣故事。
茅台酒背后的历史和故事赋予了它独一无二的价值。收藏茅台不仅让余洪山获得了物质上的回报，也得到很多精神享受。
余洪山目前在北京开的京糖国酒博物馆可谓是其痴迷藏酒最好的见证。一千平米的空间里陈列了1000多种茅台酒，包括老酒、珍品陈年、纪念酒、文化酒、定制酒等。
从1955年到现在，几乎每个年份的酒都能在这里见到。
从1958年开始的金轮牌、飞仙牌，70年代的葵花牌，80年代中期的珍品、陈年系列，以及97年推出香港回归纪念酒、99年澳门回归以及国庆五十、六十、七十周年等纪念酒等等。
还有限量100瓶的茅粉金和茅粉五十年，当年没有对外销售，只是拿出来一点量做慈善拍卖，现在价格也都在每瓶一百万以上。文化属性最强的是十大青铜器茅台酒，也一百多万。
除了珍稀酒，余洪山还很喜欢收藏国外回流的茅台酒。
余洪山馆里有一瓶六十年代出口美国的茅台，他瓶盖上贴着美国的海关签，瓶身在茅台酒标外面整体包了个美国标。
还有一瓶七十年代出口日本的茅台酒，品相非常完美，瓶盖贴了日本的海关签。
▋鉴酒“火眼金睛”
从业二十多年，余洪山可以拍着胸脯保证，从来没有卖过一瓶假酒。
他说，以前做假酒的少，都是当年做的假酒，从商标印刷、瓶盖封口，甚至日期的格式、颜色都可以很容易判断出真假。但是后来这个行业火了，造假的就多了。现代方式造假就要通过高倍率放大镜、手电筒等综合各方面细节来确定。像铁盖甚至还需要把瓶盖拧松，让它漏点酒出来，确定味道没问题才可以。
目前茅台打假办不提供2000年之前茅台的鉴定，老酒这个行业的交易和古玩一样，完全靠个人或企业的信誉背书，靠大家的自觉。以前行业里有一句开玩笑的话：买真了一直升值，买假了一文不值。
正是因为茅台老酒品质远超新酒，再加上全国经济发展，人们生活水平提高，大家都开始喜欢喝老茅台，收藏老茅台。老酒行业发展到现在，很多人买了酒必须存几年再喝。业内有句口号：买当年酒，喝往年酒，品陈年酒，收藏老酒。
“茅台是香飘世界的中国名片，是中国酒文化的极致。我觉得收藏茅台就是收藏未来，投资茅台就是投资未来。”余洪山说。