日前，安徽省黄山市祁门县举办祁门红茶杯“2022万里茶道——环中国自驾游集结赛”系列活动，包括自驾集结赛、自驾巡游打卡万里茶道地标等。一个个车队穿过平里祁红小镇，经过历口生态茶园，巡游牯牛降观音堂景区，畅享一段纵情山水的美妙茶旅，感受“万里茶道”的古今沧桑。
悠久祁红史，享誉国内外
皖南山峦起伏、清溪纵横、雨量充沛、常年云雾，为高质量茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件，自古为名茶之区，敦煌出土的经卷《茶酒论》中有“浮梁歙州，万国来求”的记载。一代代勤劳诚信的徽商，采茶、制茶、运茶、卖茶，将家乡特产茶叶带到各地，同时把徽茶的响亮品牌深深植入爱茶人的心里。
斗转星移，清代光绪年间，祁门成功创制出著名的外销茶品种——祁门红茶，通过阊江运到江西鄱阳湖，之后到九江，再转运至武汉，踏上万里茶道，远销德、英、美、俄等80多个国家和地区。其中光绪十年(1885年)，祁门红茶已占据汉口茶市红茶第一把交椅，汉口茶庄中有近三分之一经营祁门红茶。
祁门红茶特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶，以高香、味醇、形美、色艳四绝驰名于世，与斯里兰卡乌伐红茶、印度大吉岭红茶一起被誉为“世界三大高香茶”，也是中国十大名茶中唯一的红茶珍品。1915年，祁门红茶在巴拿马万国博览会获得金奖，成功收获一张国际市场高度认可的名片。
2021年12月，万里茶道世界文化遗产价值和申遗策略研讨会暨申遗工作推进会在祁门县召开。在此次会议上，万里茶道联合申遗办宣布，安徽成为万里茶道联合申遗的第九个省份，祁门县加入万里茶道申遗城市联盟。万里茶道联合申遗办常务副主任王风竹认为，以徽商为代表的群体在万里茶道的历史上非常活跃，祁门红茶在万里茶道贸易过程中占有重要地位，祁门加入万里茶道申遗，具有重要意义。
探索深加工，做强茶产业
紧跟市场需求不断创新，安徽越来越多的茶区正在探索茶叶的深层次价值，延长产业链。以黄山为例，现有清洁化自动化茶叶加工生产线近100条，拥有茶叶深加工企业11家，研发茶饮料、茶食品、保健品、化妆品等深加工产品，开发出了冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片等创新型茶产品。
“‘十四五’期间，黄山市将加快茶叶加工升级工程建设，以茶叶深加工为重点突破方向，围绕夏秋茶综合利用，加快茶叶加工技术升级与装备示范，加快花草茶、袋泡茶等新式茶饮研发生产，提高产品核心竞争力。”黄山市茶产业发展促进中心主任朱舜球说。
去年8月，黄山借助合肥国际陆港的中亚班列，开通了黄山—合肥—塔什干的“茶叶专列”，既扩大了运力，也为企业降低20%以上的成本。黄山市聚创多式联运有限公司负责人说，下一步，将争取开通黄山至宁波海港多式联运通道，打造新时代万里茶道，让更多的黄山茶走出国门。
深挖茶文化，推动茶旅游
茶，馥郁芬芳；旅，傍花随景。茶旅融合是茶产业多样化和旅游产业全域化的生态表达。万里茶道是继丝绸之路之后，在亚欧大陆兴起的又一条重要国际商贸通道，也是“一带一路”的重要组成部分，沿途串联起中俄蒙三国的文化遗产、秀美山水和民族风情，已经成为国际知名的文化旅游IP。
图为茶业改良场平里旧址新貌。祁门茶业改良场于1915年4月设立，是近代祁门茶业改良实践的起始点和中心，是最早的中国茶叶技术改良机关，主要开展了植茶、制茶、茶业调查和业务推广等方面的改良工作。
祁门县闪里镇桃源古茶村及闪里老街，是近代祁门商民改制红茶的起源地之一，也是近代祁门红茶参与万里茶道贸易的重要物质实证；茶业改良场平里旧址是近代祁门茶业改良实践的起始点和中心，反映了万里茶道后期近代茶厂的出现与繁荣；祁山镇东大街敦仁里洪家大屋是近代祁门洪氏家族的府邸，在九江汉口等地设立大型茶栈从事茶业及金融业等经济活动，参与万里茶道贸易……散落在祁门县的一处处历史遗迹，见证着万里茶道的历史，更是今天宝贵的旅游资源。
“我们积极推广生态休闲、健康生活类旅游产品，发展乡村旅游，促进茶旅融合，促进旅游市场快速复苏。”黄山市文旅局负责人介绍，该市把茶旅融合作为乡村振兴的重要载体,打造茶旅精品线路、茶旅精品园区、茶旅特色小镇，开发“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等茶旅融合新业态，建成了一批集茶园农业、休闲文旅和田园社区于一体的茶乡田园综合体。
去年，安徽省政府办公厅印发《关于推动茶产业振兴的意见》明确指出，要支持茶叶主产市、县打造茶旅精品线路、茶旅精品园区、茶旅特色小镇，开发“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等茶旅融合新业态。在省级特色小镇评定中，对茶旅小镇予以倾斜支持。充分发挥安徽历史名茶多、茶文化底蕴深厚的优势，将茶产业发展与徽风皖韵的区域特色文化结合起来，开展茶文化系列宣传活动。（记者张理想吴江海史力）
百年祁红迎“转身”
祁门县西有一山名为历山，一道沥水河蜿蜒流出。依山傍水，茶韵悠长，数百年来孕育出“中国红茶之乡”。
出口，曾是祁门红茶的主要销售渠道。1915年，在首届巴拿马万国博览会上荣获金质奖章；1987年，荣获比利时布鲁塞尔第26届世界优质食品评选金奖……在祥源茶业的祁红博物馆，记录着祁红出口时期创下的辉煌。1999年，茶叶外贸全部开放，祁红在2005年开始正式主攻国内市场。
秉承“工匠精神”提升品质，是祁红赢得国内市场的秘诀。“近年来，祁红加工技术在传统技术的基础上取得众多突破，先后通过与安徽农业大学茶业系、安徽省农科院茶叶研究所合作，开发出了5条初制加工和2条精制加工的连续化、清洁化、智能化生产线，在自动化加工方面走在了全国前列。”祁门县祁红产业发展局副局长耿其明说。
祁门推广全域绿色种植，茶园里插满了黄板，用来预防病虫害。祁门红茶协会会长王昶说：“对待农残，一定要严防死守，才有成效。”王昶认为，如果农残得到有效控制，达到欧盟茶叶出口标准，也有利于祁红外贸的发展。
要想发扬祁红的国际影响力，扩大国内份额，不仅要做好祁红品质，讲好祁红文化，还要合力打造“祁红”大品牌。“目前国内红茶市场三足鼎立，祁红市场份额占10%到20%，云南滇红和福建红茶各占30%左右，四川、湖北等其他红茶占20%到30%。”王昶说，滇红主打中低端市场，量大价低；福建金骏眉是近几年的后起之秀，主打中高端市场。祁红处在一个相对尴尬的位置。
“福建把茶与武夷山深度融合在一起了，文化内涵为茶带来了知名度和美誉度。而我们这里，茶是茶，山是山。”祥源茶业祁红公司总经理姜红认为，祁红在宣传上有待加强，“过去祁红是‘皇帝的女儿不愁嫁’，但现在‘酒香也怕巷子深’，必须学会驾驭现代营销和传播手段。不过打响品牌，仅靠企业是不够的”。
如今，祁门把祁红作为全县第一产业、第一品牌，持续推进祁红振兴计划。结合红茶历史渊源，祁门县已围绕打造“世界红茶之都”和打响“祁红品牌”两大发展战略，实施“祁红+”建设。“下一步，将深化茶旅融合，继续办好以祁红采摘节为代表的系列红茶活动，支持祁红特色自驾游、祁红民俗体验游以及祁红非遗传承技艺研学游等特色茶旅游业态发展，不断加大祁红非遗技艺的传承保护，打造一批有影响力、固定化的茶旅品牌和茶事活动。”耿其明说。（记者彭园园史力）
彭龙同和昌茶号
安徽省仇传慧技能大师工作室首席专家仇传慧：
作为祁门红茶的原产地，祁门是历史上万里茶道的重要节点，也是安徽省唯一参与万里茶道申报世界文化遗产的产茶区。祁门的申遗工作从2019年4月正式启动，成立了万里茶道世界文化遗产申遗领导组，组织专门力量对全县涉茶历史文物与遗迹进行三轮全面清查，编纂了祁门红茶与万里茶道考证资料。
安徽省祁门县文化研究委员会会长倪群：
万里茶道申遗工作对祁门县乃至黄山市的涉茶历史文化遗存保护工作起到巨大的促进作用。黄山市正致力于打造中国名茶之都，申遗工作将极大推动祁红产业和黄山茶产业的发展。万里茶道串起了沿线众多文化遗产、国保单位、旅游景区和美丽乡村，本身就是一条文化旅游精品线路，申遗工作将促进沿线茶文旅深度融合，助力乡村振兴，推动祁门县和“大黄山”区域经济社会发展。（记者吴江海史力整理）