??新华网北京5月21日电为什么中国是茶叶的故乡？中国人为什么喜欢喝茶？5月21日“国际茶日”来临之际，新华网采访浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，从“一片树叶”看中国茶文化。
??新华访谈：中国为何被称为茶叶的故乡？
??王岳飞：目前，中国20个省（自治区、直辖市）种茶，1085个产茶县，平均每个县能生产两到三种茶，茶种类有两三千种。
??按照制作工艺与品质特征，中国茶叶可以分为六大门类，分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶与乌龙茶。
??中国西南部云贵川一带茶树种质资源最丰富、野生大茶树数量最多、山茶科植物分布最广泛、茶文化历史最悠久等，从生化角度分析，该区域茶的成分更加原始。因此，世界公认中国是茶的原产地和茶文化的发源地。
??新华访谈：从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”，中国人为什么喜欢喝茶？
??王岳飞：茶不但是物质的，而且是精神的。茶最早拿来药用，先民直接食用茶叶，后来演变为烹煮饮用。唐朝以后，许多中国人离不开茶，认为茶是生活必需品。明代之前的茶主要是团茶，后面变成散茶更多。
??新华访谈：现在越来越多人爱上中国茶，中国茶文化独特的魅力是什么？
??王岳飞：中国茶既是传统的，又是时尚的。新茶饮等茶的创新产品影响了年轻人对茶的认识，饮茶者的平均年龄由30岁降至18岁左右，18岁至40岁的这批人是消费的主力，这对于促进中国茶文化的传播很有意义。
??茶文化是中国传统文化的典型代表，我们要把中国的茶文化教育给年轻人，把中国茶文化推向海外。我们希望通过组建浙江大学的大学生茶艺队，让非茶学专业的同学更加了解茶，并建立中国大学生茶艺团，使中国大学生茶艺团向海外去宣传推广中国茶和中国茶文化。
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