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附一张四大茶区分部图,希望能够有所帮助。
福建作为中国茶叶大省,良种无性系的选育和推广长期处于全国领先地位。全省良种无性系推广率达到95%,远高于全国42%的平均水平,茶叶亩产量由30年前的24.5公斤提高到99公斤。
2023年,福建省正式启动优良茶树种质资源保护利用工程。项目实施3年来,在27个县(市和区)保护了4个茶树种质资源圃和22个乡土无性系栽培种和15个有性类群种和8个野生(半野生)茶树种质资源。
十二五期间,福建将着力提高茶叶经济效益,推进茶叶标准化生产,大力发展名优茶和无公害茶叶产品,培育壮大龙头企业,扶持农民专业合作社,加快产业化进程,全面提升茶产业综合竞争力和可持续发展能力。
福建出产的茶如下。
1.乌龙茶。
乌龙茶的品质特征介于红茶和绿茶之间,外形条索粗壮,色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳,汤色清澈全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。
在乌龙茶中,福建乌龙茶产量最大,品质也较好,分为闽南和闽北两个主产区,闽南产区生产的有安溪铁观音和安溪色种和安溪乌龙等。
闽北产区生产的有闽北水仙和闽北乌龙和岩水仙和岩奇种等。安溪铁观音和武夷岩茶和永春佛手茶这些属于福建乌龙茶的品种,还单独获得了国家质检总局的地理标志产品保护。
2.红茶。
红茶也是主要生产的茶类,而且,三个产地生产的红茶还共有一个好听的名称闽红工夫。闽红工夫茶系政和工夫和坦洋工夫和白琳工夫的统称。
政和工夫产于闽北,以政和县为主。政和县山林茂密,气候温和,雨量充沛,土壤浓厚微酸性,茶树生长繁茂。
政和工夫按品种分为大茶和小茶两种,大茶系采用政和大白茶制成,外形条索紧结,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,味醇和,叶底红匀。
坦洋工夫分布较广,主要产地为福安,远销英国和荷兰和日本等二十多个国家及地区,在国内也较有名气。坦洋工夫外形细长匀称,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤色鲜艳,呈金黄色,叶底红匀光滑。
白琳工夫产于福鼎县大姥山白琳和湖琳一带,茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹,系小叶种红茶,条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒状,色泽黄黑,内质汤色浅亮,香气鲜醇有毫香,味清鲜甜和,叶底鲜红带黄。
3.白茶。
福建是白茶的主产区,其中,闽东的福鼎和闽北的政和不但是福建白茶产区,也是福建茶叶的主要产区,这和其自然环境适宜茶树生长分不开。近年来,福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可,除了保持高出口量外,在国内的名气也越来越大。
白茶主销我国港澳地区和德国,在国外名气比国内大,在日本特别受欢迎,甚至被制作成有助美容的洗面奶。白茶的保健价值很高,有退热和祛暑和解毒和防辐射和促进血糖平衡等功效,在福鼎等地一直是家家必备的茶饮料。
4.花茶。
茉莉花茶是主打。
福建的茉莉花茶历史悠久,早在16世纪即有制作的记载。茉莉花茶系选用优质烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶和特级和一至六级花茶。
特种花茶有福州的大毫和银毫和春风和崔舌,宁德的天山银毫和天山春毫,福安的白云,福鼎的太姥香云和太姥银毫,政和的雄峰银芽,寿宁的福寿银毫等。
5.绿茶。
良种覆盖率世界之最。
福建绿茶的品种多,多数销往省外,多数产品由厂家命名,因此并没有在消费者心中形成单品茶的品牌印象,这在一定程度上制约了福建绿茶的销售利润。绿茶毛茶每公斤售价整体低于省外绿茶。
(一)宁可百日无肉,不可一日无茶。
福建人对于茶有着情到独钟的情愫,在福建闽南一带更有着宁可百日无肉,不可一日无茶的传统,而福建闽北也有宁可三日无粮,不可一日无茶的俗语,在福建很多地方人们都已形成了早上和晚上都饮茶的习惯,对于茶的依赖程度到了用痴迷一词来形容。
(二)讲究水和火和茶。
这也形成了一种别样的攀比:谁家的茶壶结的茶垢越多,谁家最有礼!也因此若小孩子不小心摔破了茶垢厚的茶壶,老人很是痛心的。
说到水,福建人认为最适合用来泡茶的水是泉水,用到的火则是炭炎为主,烧水也有一番功夫,要把水煮三沸才用来冲泡。
(三)最具特色的茶米。
(四)热闹有趣的擂茶。
在福建闽北及闽西北山区有一种十分热闹的擂茶,他们称为客茶,原名叫三生汤。
擂茶的主要做法是把茶叶和芝麻和生姜和爆米和猪油和盐等混在一起,经过过放到擂钵内,反复擂成糊状成擂茶脚子,把脚子放到茶碗里,再加上沸水,就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。
值得一提的是,福建闽南人喜欢用小怀品味功夫茶,而闽北人则喜欢使用大碗来饮用擂茶,十分有趣。
参考资料:武夷山市人民政府－福建茶业:产量全国第一。
有福建和湖北和云南和四川和湖南和贵州和浙江,这几个省市我国高产茶叶的地区。
云南省比较有代表性的茶是普洱茶和滇红和滇绿和七子饼茶等。湖北的汉口曾经是中国茶叶中心和全国茶叶出口三大口岸之一,产茶的历史非常的悠久。主要的茶有恩施玉露和采花毛尖,英山云雾茶等。采制茶叶都有严格的工序,而且这些东西都非常的繁琐,缺一不可。
在我们中国茶还分为绿茶,乌龙茶,红茶,黄茶,黑茶,白茶。而根据季节可以分为春茶,夏茶,秋茶,冬茶。乌龙茶是春茶的代表,非常的香,而且汤色很漂亮。夏茶主要有普洱茶,它颜色比较深,而且滋味比较苦涩。
半个月前你购买的这个茶叶的话当然是可以喝的,因为茶叶的话并不是半个月之内就过期了,只要你放在阴凉的地方密封保存好都是可以喝的。