急性胰腺炎是腹部外科常见疾病之一，暴饮暴食刺激胰液分泌过多，是导致急性胰腺炎的重要原因。胰腺炎患者在积极治疗外还要注意饮食。下面就来带大家了解下胰腺炎忌口一览表。
1、高盐食物
盐过多的食物会加重胰腺充血和水肿，所以还是清淡饮食为好。蔬菜可以多吃菠菜、西兰花、菜花、萝卜，但要少放盐，软化纤维，防止腹泻。
2、油腻食物
油腻食物不易消化，可促进胆汁分泌，而胆汁可激活胰腺内的消化酶，加重病情。因此，脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、糕点、油炸食品等。，应该禁止吃。
3、高脂肪食物
患胰腺炎后，也要远离高脂肪食物，如杏仁、牛油果等。，会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎症状，或导致胰腺炎复发。
4、酒精
酒精能促进胰液的分泌，胰管流出道不能充分引流大量胰液就会诱发急性胰腺炎。此外，酒精在胰腺被氧化代谢时还可产生大量活性氧，也会加重炎症反应。
5、辛辣刺激食物
辣椒、生姜、大蒜，这些食物是胰腺炎患者的禁忌。刺激性食物会增加胰腺的负担，延缓胰腺炎的病情，不利于治疗。调味品不宜过酸过辣，因为会增加胃液分泌，增加胰腺负担。
6、牛奶
胰腺炎患者不能喝牛奶，因为牛奶是脂肪类食物，胆汁和胰脂肪酶必须参与消化。也就是说，喝牛奶会增加胆囊和胰腺的负担，只会加重胰腺炎患者的病情。所以胰腺炎患者一定不能喝牛奶。
7、高糖食物
胰腺炎已经出现，发病时很多不良症状很明显。要改善病情，就要在饮食中减少甜食的摄入。很多人喜欢吃各种甜食，却不知道糖吃多了会影响疾病的发展，引起肥胖或血糖升高。
小结
胰腺炎患者要注意饮食，忌食高脂高蛋白饮食，尤其是油腻的油炸烧烤类食物，如烤鱼、烤肉、鸡蛋、虾等。进食油腻食物后，会分泌更多胰液，加重胰腺负担，可能导致胰腺炎复发，进而出现胰腺炎或慢性胰腺炎的并发症。胰腺炎患者应注意戒烟戒酒，避免暴饮暴食，注意清淡饮食，易于消化，进食后观察病情变化，注意胰腺炎各项指标。