一般情况下，癌症病人的禁忌食物主要是辛辣、生冷、油腻等刺激性较强的食物。具体分析如下：
1.辛辣的食物：辛辣的食物包括辣椒、花椒、大蒜、洋葱等，这类食物可能会导致癌症病人的胃肠道黏膜受到严重的刺激，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
2.生冷的食物：生冷的食物包括冰淇淋、生鱼片、牡蛎、芹菜、黄瓜等，这类食物进入胃肠道后，可能会对患者的消化系统造成不良影响，。
3.油腻的食物：癌症病人的身体机能较差，而肥肉、核桃、芝麻、花生等食物会给癌症病人的胃肠道带来较大的消化压力，这容易导致癌症病人出现消化不良，影响身体恢复。
但是以上食物并不是说全部不能吃，充当适当的调味料时是可以吃的，在肿瘤治疗结束、身体恢复、胃肠道功能正常的情况下也可以适量食用。所以，对于肿瘤病人，并没有绝对禁忌的食物，但是有的肿瘤，比如乳腺癌需要控制体重，即使疾病稳定了，也建议要注意饮食。
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