围炉煮茶时节，品读古代中国茶酒生活的“隐与侠”文化课澎湃新闻

酒与茶，中国古代最盛行的两种饮品。“热肠如沸，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐。酒固道广，茶亦德素。”陈继儒在《茶董小序》中的论选不仅揭示了茶与酒在形式与内涵上的独特差异，更隐喻了它们在中国文化中的不同角色与意义。

近日，浙江古籍出版社出版了包静主编、中国茶叶博物馆编著的《隐·侠：古代中国的茶酒生活》，以百余件自东汉至近代的茶具、酒具，再现中国古代文人雅趣。同时，“隐·侠——古代中国的茶酒生活”展览正在中国茶叶博物馆展出（展出至2025年1月5日）。中国茶叶博物馆位于杭州，是国内唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。

展览现场

《隐·侠：古代中国的茶酒生活》以中国人日常生活中的饮茶与饮酒为主题，介绍中国悠久的茶文化和酒文化。全书共分“传说”“技艺”“宴饮”“礼俗”四个章节，展示中国茶叶博物馆、浙江中医药博物馆、镇江博物馆、浙江省博物馆、浙江自然博物院收藏的，自东汉至近代的123件（组）文物、标本，全方位再现茶、酒在古代中国人生活中的重要地位。“传说”阐释了茶、酒文化的缘起以及发展历程；“技艺”展示了茶、酒制作的独特工艺，让读者领略到中国传统手工技艺的精髓与智慧；“宴饮”则以时代为序列，展现历代宴席场景；“礼俗”则介绍了茶、酒在婚礼、祭祀以及养生中的应用。

《隐·侠：古代中国的茶酒生活》书封

浙江大学求是特聘学者、浙江大学茶叶研究所所长认为，“中国茶叶博物馆巧妙结合茶酒共性，系统总结古代生活中茶与酒的方方面面，以小见大，让读者在一品馥郁中寻觅中国文化的独特魅力，在一饮醇厚中回味传承千年的处世哲学。”

《隐·侠》中，中国茶叶博物馆文博副研究馆员李竹雨撰文，以明代小说戏曲材料为中心，以“花果入茶——明代的养生观”“会茶——活跃的民间社交活动”“茶食兴盛——人情往来的媒介”“以茶行礼——明代婚丧礼仪中的茶”“雅的追寻——明代民间对文人饮茶的模仿”几个视角，探究了明代中晚期民间饮茶习俗及其社会功能。

金磁州窑系红彩碗残片中国茶叶博物馆藏

德清窑黑釉鸡首壶

饮茶行为对不同的接受群体产生了不同影响。李竹雨认为，一方面文人学者赋予饮茶超越了物质层面的精神意涵，使日常茶事具有了“形而上”的意味，文人雅士通过饮茶以及茶器、茶境、茶侣的择选来表达自我意识和人格追求，茶事活动在很多场合表现为一种审美行为。另一方面，随着商业的发展，民间百姓的茶事呈现出生机勃勃的势头，展现出另一种区别于文人所追求“雅”的社会审美，更多地显示出其丰富的社会功能。相对于明代文人茶事记录的卷帙浩繁，民间的茶事却罕有系统的记载，只是零散见于不同文献。而明代中晚期，通俗小说戏曲发展蓬勃，这些文学作品生动记录了当时人的日常生活状态。通过整理分析这些文学作品中的茶事活动，可以系统展示明代中晚期民间饮茶习俗，探索饮茶习俗的社会功能。