今天是重阳节，关爱中国老人日。祝所有天下的老人，健康长寿，永远快乐舒心。
国外低碳和断食名人，快70岁了
这个观念曾经深入人心，但是已经在慢慢改变，年轻人一般不会说这样的话，因为会被人笑话。
鸡蛋，包括蛋黄，是绝对可以多吃的，不要担心，胆固醇也是没有问题的。
胆固醇有害论盛传多年，2015年，美国的膳食指南取消了食源性胆固醇的限制，慢慢被很多人接受，饱和脂肪也慢慢的上了大家的餐桌。
真相是，第一，胆固醇对身体非常重要，不能少。第二，我们身体会自动调节胆固醇，你吃多少，不会影响体内胆固醇的含量，第三，胆固醇有好坏之分，坏的胆固醇里面还有中性的。第四，吃动物油等饱和脂肪，增加的胆固醇是安全的。
其实，饱和脂肪没有传说中的那么不健康，很多研究发现，饱和脂肪和心血管疾病没有关系，因为，他引起的胆固醇不会有什么的危害，最主要的是饱和脂肪非常稳定，非常适合中国的烹饪方式，比植物油更加健康。
最好的植物油是橄榄油，可以多吃，还可以摄入牛油果油、椰子油、动物油等等，如果高温烹饪，动物油和椰子油最稳定，平时凉拌或低温炒菜可以用橄榄油。
黄豆等豆类虽然健康，含有丰富的膳食纤维，蛋白质等其他营养物质，短期来说，在某种程度上可能对减肥还有帮助。
但是，越来越多的研究和学者发现，它同时还有很多健康隐患，它含有血凝素、去甲肾上激素，异黄酮等其他毒素，会促进雌性激素的分泌，它可能会导致乳腺癌，可能影响脑部功能，引起甲状腺功能减退，婴儿异常，肾结石等等问题。
所以说，黄豆等豆类产品，绝对不是可以随意多吃的，每天喝一杯豆浆、豆奶，吃未发酵过的豆腐，都不是很健康的行为。
目前，国际上和国内大部分黄豆等豆类都是转基因的，要吃就吃自己家做的，吃豆芽或者发酵过的豆制品，比如说豆豉、纳豆、豆瓣、发酵过的豆腐或者酱油。
因为人体只需两种供能物质：脂肪和糖。摄入脂肪过少，必然导致摄入米面等碳水化合物增加，而米面在身体会很快转化为糖，给人体供能，但是它们会引起血糖的飙升，长期摄入过多，导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病。
五谷杂粮因为便宜，一直以来都被营养专家推荐吃，也受到大部分老人的亲睐。老话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，很多人都认为不吃饭就是自杀的行为。
但是，这样真的不是很健康，五谷杂粮的主要成分是碳水化合物，摄入后很快就会转换为糖，摄入过多的粮食，会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病、体内各种炎症的发生。
最危险的是，我们经常吃的米饭和面食这些精粮，他们去除了粮食中的主要营养物质和膳食纤维，只剩下能量，而碳水化合物摄入过多，很容易就会储存脂肪。
精炼的米面糖会引起血糖的飙升，久而久之就会胰岛素抵抗，然后导致糖尿病，还会导致体内炎症，继而会引起严重的心血管疾病。
还有，很多老人做饭喜欢勾芡，这也是非常不健康的行为。
其实，吃不吃早餐对健康没有多大的影响。如果你饿了，可以吃，如果你不饿，完全可以不吃，很多人吃了早餐后，饿得更快，一天都昏昏沉沉的，如果你也是这样，你完全可以不吃早餐。
当然，如果你早上饿，你可以吃早餐，但是不要吃包子馒头油条等传统等早餐，尽量吃一些蔬菜，鸡蛋，培根等等，总之，比吃不吃早餐，更加重要的是进食的食物的类型。
还有，不吃早餐和胆结石也是没有关系的，胆结石和低脂饮食的关系巨大。
很多人老人因为长期进食过多，导致非常肥胖，体内的脂肪已经很多了，或者已经有糖尿病问题，但还是不敢少吃，每一顿都要吃。
参考阅读：
粥的主要成分是碳水化合物，之所以认为养胃是因为它是流体，容易消化等等，其实它的副作用可能更加严重。
因为它非常容易被吸收，消化，转化为葡萄糖，粥是升糖指数很高的一种食物，喝太多的粥非常有可能导致各种代谢性疾病，如果你真的想喝粥，就喝粗粮或者麦片粥吧，最起码对血糖的影响会小一些。
补血要补铁，红糖水含铁量非常低，补血是不可能的，红糖水是最不健康的食物，他比米面更加不健康，升糖指数是最高的，一定要尽量杜绝。
很多健康观念一旦建立，想要再改变，真的很难，目前很多老人面临很多问题，吃了很多不该吃的，拒绝了很多健康的食物。
最大的问题是，老人接受不到最新的健康资讯，很多老人每天看的信息，还是那些标题党的健康养生公众号，看多了各种标题党后，久而久之，他们会变得麻木，会失去判断力。