农历正月初十日，中国民间传统节日之一，称为石头节，为石头神生日，称“石磨日”、“十子日”、“石不动”等。这一天不准搬动石头和碾、磨、石臼等石器，俗信否则会伤了庄稼。这一天还忌开山打石和以石盖屋，并有向石头焚香祭拜、午间供奉烙饼的习俗。
解腻素菜
每逢春节胖三斤，最近伙食开得太好了，减脂瘦身又提上了日程，急需一些清淡又美味的素菜，给春节以来负担加重的肠胃减减负。
芋头烧白菜
芋头既是一种粗粮，也是口感粉糯的蔬菜，拥有丰富的膳食纤维，可以用来烧鸡、鸭、排骨等等，都是餐桌上秒光盘的菜品，特别是最后粘稠浓郁的汤汁更是拌饭一绝。
小白菜味道清爽鲜甜，口感清脆解腻，减脂人必备蔬菜。
当芋头遇上小白菜，汤汁粘稠，味道清鲜，耙糯的芋头和清脆小白菜口感丰富，没有多余的调味，吃的就是食材本味！
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金钩烩儿菜
儿菜是川渝地区冬季限定的宝藏蔬菜，金钩指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。
“金钩烩儿菜”又叫“开洋烩儿菜”，是川菜宴席里的一道传统菜，烹饪过程复杂，制作精细，最后成菜鲜嫩翠绿，味道也是爽滑鲜美，脆嫩可口，儿菜吸收了金钩的鲜美，滋味丰富回味无穷。
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百姓烩菜
对肉食爱好者来说，纯素菜多少差点意思，那就必须得试试这道堪称米饭杀手的百姓烩菜！
烩菜，其实就是将许多原料一起烹制而成。每个地方的做法都有自己的特点，今天的四川烩菜较其他地区来说，味型多种，一口下去有滋有味，是四川人的餐桌下饭利器。
烩菜的魅力就在于用料食材极为普通，但做出来的味道却让很多人都有流口水的冲动！各种食材的味道融合到了一起，让普通的东西都变的不那么普通。
再用筷子翻一翻，猪肝、猪肉、鸡胗、木耳、豌豆.....堆了满满当当一大碗。
五花肉片经过爆香后十分干香，搭配着脆脆的木耳吃，混合着四川的经典调味和灵魂泡辣椒的酸爽，还可以任意加入自己喜欢的食材，绝不让你失望！
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鸡蒙葵菜
鸡蒙葵菜，精致的传统手工川菜，从选材到烹饪步步都讲究，为了确保口感细嫩，葵菜拿来后还需要剥掉筋只取其嫩芯，鸡肉则选择的是高山跑山鸡的鸡胸肉，锤成肉泥后还要去掉里面的筋络。
其中，鸡蒙葵菜勾芡的清汤也是大名鼎鼎的开水白菜的特级清汤。
一般来说，用到“糁”“蒙”“贴”“瓤”的技法的川菜就属于高端的传统川菜，而这道鸡蒙葵菜就使用了其中“糁”和“蒙”两种技法。
成菜颜色清亮、口感细腻，虽然是一道主要是蔬菜为主的菜肴，但入嘴却有着不输荤菜的满足感。
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今天准备的这几道素菜中，既有适合新手小白的家常素菜和宴席上才能得见的老鸡蒙葵菜，清新爽口，解腻正好，喜欢的朋友们学起来哟~
好物推荐
熏过的香肠，颜色红亮滋润，哪怕是抽了真空，也不掩风采，浓浓的麻辣味配着淡淡的烟熏香气，随手放锅里一煮，就是一道人间美味。