寒假终于要结束了，下周一，我家的小学生就要开学了，虽然家里还有个幼儿园的娃，但能少一个是一个，老母亲白天也能轻松一点儿了。
孩子开学了，很多妈妈又要开始犯愁做早餐了，今天就来整理一周早餐食谱做参考，每天换着花样做早餐，让平淡的生活多一点乐趣吧！
早餐一：荷叶饼、烧麦、清炒生菜炒蛋、金桔酱、牛奶燕麦粥。
燕麦片放到开水锅里煮软，再倒入牛奶搅拌均匀，喜欢甜的还可以加点糖，做成美味的牛奶燕麦粥，营养健康又好吃，不仅孩子爱吃，大人也喜欢。建议尽量做无糖的，培养健康饮食的好习惯。
烧麦、荷叶饼、芋头都是现成的，一起放进蒸锅里蒸熟即可，芋头是粗粮，更健康一些。
生菜洗净，放到锅里清炒，断生后会出水，加少许盐调味，盛在盘中铺底。炒锅里再放油，倒入蛋液炒成蛋块，放在生菜上即可。
这种荷叶饼在很多超市都有，个头小且精致，中间分层可以抹果酱或夹菜，松软可口，孩子们也喜欢吃。平时多买些放在冰箱里冷冻，早上直接放进蒸锅里加热，5分钟就能吃了，特别方便。如果你想自己做，也没问题，可以参考我以前发的扇贝夹饼的食谱。
早餐二：小米藜麦南瓜粥、厚蛋烧、面包片、清炒生菜。
三色藜麦和小米都是家里常备的杂粮，清洗干净后放到砂锅里，加水熬煮成粥，再放去皮切块的南瓜煮软，南瓜是甜的，煮出来的粥也是甜甜的，很是好喝。早上用砂锅煮粥用时30分钟左右，现煮的粥都比较香，或者用电饭锅预约也是可以的。
罗马生菜是我们家喜欢吃的一种蔬菜，早上做它比较方便，所以出镜率很高。把生菜洗净，炒锅烧热放少许油，将生菜放进去翻炒断生，放一点盐调味即可。
面包机一键式面包，提前做好，早餐时只需要切片加热一下就可以。自制面包可以低糖低油，根据自己的需要选择食材。
用多功能锅的平盘做了厚蛋烧，四个鸡蛋刚刚好。平盘加热后刷一层食用油，先用两个鸡蛋加两小勺清水搅拌均匀，加盐调味，倒入平盘中铺平，定型后从一侧卷起。再刷油，倒入蛋液摊平定型，再将蛋卷卷回来，最后装盘切块，挤上番茄酱就可以上桌了。
早餐三：牛奶、大黄米汤圆、枣花馍、清炒小白菜、玉米、烧卖、煎蛋。
大黄米汤圆是我比较喜欢的一种早餐主食，烧开水煮熟即可，煮的时候放一些枸杞，颜色会更好看。大黄米汤圆有多种口味，品牌也比较多，选择还是挺多的。
小白菜是现在物美价廉的绿色蔬菜之一，洗净后切小段，炒锅里放上食用油，放小白菜翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘，口感清爽脆嫩，是我喜欢的味道。
烧卖，玉米、鸡蛋、枣花馍一起放进蒸锅里加热，前几样都是现成的，只有枣花馍是我自己做的。根据自己的喜好将面食搭配红枣做成花，好吃又好看，应该是很多面食爱好吃的喜好，做花馍并不难，多做多练习就好了，枣香浓郁也很好吃，建议尝试。
早餐四：酒酿汤圆、自制炒蛋汉堡、酸辣海带丝。
酒酿汤圆也是挺好吃的，烧开水煮熟大黄米汤圆，再倒入一盒酒酿，搅拌均匀就可以了，早餐来一碗，甜而不腻更美味。
海带丝是买来的小凉菜，网上有很多这种小菜，家里备一些，随时都能佐餐下饭也是不错的。
自制面包放到烤箱里加热，切开，放上芝士片、炒蛋，再挤上番茄酱即可。
不管是自制还是买，面包都是快手早餐里很方便的一种，吃法多样，营养健康，随便加工一下就是美味。
早餐五：牛奶、豆沙糯米饼、白灼菜心、煎蛋、虎年点心。
牛奶营养丰富，不管是大人还是孩子，每天一杯奶还是要有的，尤其是小学生，早餐一杯热牛奶，配一些孩子喜欢的主食，就OK了。
菜心的口感也比较嫩，做法简单，烧开水，把菜心焯熟，可以切小段，也可以整根装盘，淋上生抽酱油即可食用，早上喜欢清淡点的蔬菜，这做法最合适了。
豆沙糯米饼是冷冻的半成品，放到多功能的六圆盘里，用少量油煎熟，同时煎了鸡蛋，这种固定形状的盘子最合适了，盘子又是不粘的，怎么煎都很嫩，不用担心煎糊。
早餐六：红枣南瓜小米粥、抱蛋馄饨、生菜牛排。
牛排也是家里常备的食材之一，一片一袋，冷冻保存。我买的大多是调理牛排，解冻后直接煎熟就可以了，不需要再调味，煎好的牛排口感很嫩，搭配一些绿色蔬菜就是一份营养早餐，特别方便。
砂锅熬煮的小米粥，烧开水煮熟小米之后，再放去皮切块的南瓜和红枣，煮至米烂开花，粥香浓厚即可出锅，香甜可口。
抱蛋馄饨可以用平底锅做一个整个的，也可以用这种六圆盘做小形的，两个鸡蛋、18只馄饨，做了6份，小巧可爱又可口。馄饨如果是熟的，可以煎至底部出现焦色后倒蛋液，煎熟即可。
如果馄饨是生的，需要在六圆盘里放油，煎1分钟馄饨，再倒入清水，盖上锅盖，煎煮至馄饨熟透，再打开锅盖，收干水分，倒入蛋液，煎至蛋熟才能食用。
早餐七：牛奶、老虎豆包、煮鸡蛋、水煮西兰花、鸭头；
水煮西兰花是我喜欢的素菜之一，而且我喜欢那种不调味的水煮西兰花。烧开水后，把西兰花放进去煮1分钟，水里可以放一勺盐，捞出沥水后装盘，直接吃就很好。
一周七天，换着花样做早餐，食谱整理完毕，仔细看看，每天的早餐做起来都没什么难度，想要做一份色香味俱全的营养早餐，其实并不难。如果你也喜欢做早餐，或者觉得有必要在家里吃早餐，那就试试动手做起来吧！
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