马上就要开学啦！“神兽”们即将归“笼”，开启新的学习征程，作为家长的你是不是还有几分“窃喜”？
不过，随之而来的问题就是：每天早上吃什么呢？
其中，早餐尤为关键，它是开启孩子活力一天的重要一餐。
周一：活力鸡蛋饼＋牛奶＋水果
鸡蛋饼堪称一道美味与营养兼具的早餐佳选。
1、准备好鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜丝以及盐等食材。
2、将鸡蛋打散，加入适量面粉与水，搅拌成均匀的面糊。
3、把葱花和胡萝卜丝放入面糊中，再调入少许盐增添风味。
4、待平底锅烧热后，刷上一层薄薄的油，倒入面糊，摊成薄饼。
5、用小火慢慢煎至两面呈现出金黄之色即可出锅。
鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，对孩子的大脑发育和身体成长大有助益。再搭配一杯温热的牛奶，能够补充钙质和蛋白质。
此外，加上一些如草莓、蓝莓等新鲜水果，它们富含维生素C和抗氧化剂，为孩子注入满满的活力。
周二：蔬菜瘦肉粥+蒸玉米+坚果
蔬菜瘦肉粥营养丰富且易于消化。
1、先将大米洗净，提前泡半小时，把瘦肉切成小块，用开水焯一下以去除腥味。
2、把胡萝卜、青菜等蔬菜洗净切成小丁。
3、在锅中加入适量水，放入大米和瘦肉块，大火煮开后转小火煮至米粒软烂。
4、然后加入蔬菜丁，继续煮几分钟，直到蔬菜熟透。
5、最后根据口味加入适量盐调味。
蒸一根玉米，玉米作为粗粮的代表，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。再搭配一小把坚果，比如杏仁、腰果等，它们富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E，对孩子的大脑和眼睛发育益处多多。
周三：三明治+酸奶+水果
三明治制作简便且便于携带。
1、准备全麦面包片、火腿、鸡蛋、生菜、番茄、沙拉酱等食材。
2、将鸡蛋煮熟后切成片，火腿也切成片，同时把番茄和生菜洗净备用。
3、在一片面包上依次放上生菜、番茄片、火腿片、鸡蛋片，再挤上适量沙拉酱，最后盖上另一片面包。
4、可以将三明治切成两半，方便孩子食用。
搭配一杯酸奶，酸奶中富含益生菌，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。再加上一些如香蕉、苹果等水果，为孩子提供丰富的维生素和矿物质。
周四：虾仁馄饨+水果
虾仁馄饨鲜美可口且营养丰富。
1、准备虾仁、猪肉馅、馄饨皮、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等食材。
2、先将虾仁洗净切成小丁，把猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀，接着再加入虾仁丁继续搅拌。
3、取一张馄饨皮，放入适量馅料包成馄饨。
4、在锅中加入适量水，烧开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，再煮几分钟即可。
虾仁富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质，对孩子的身体发育十分有益。搭配一些如橙子、柚子等水果，补充维生素C。
周五：南瓜饼+豆浆+水果
南瓜饼香甜软糯，深受孩子们的喜爱。
1、准备南瓜、糯米粉、白糖等食材。
2、将南瓜去皮去籽后切成小块，蒸熟后压成泥。
3、加入适量糯米粉和白糖，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形，再压扁成饼状。
4、平底锅烧热后，刷上一层油，把南瓜饼放进去，小火煎至两面金黄。
南瓜富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等营养成分，有助于提高孩子的免疫力。搭配一杯豆浆，豆浆富含植物蛋白和钙等营养物质，是十分理想的早餐饮品。再加上一些如葡萄、梨子等水果，为孩子补充水分和维生素。
周六：鸡蛋羹+全麦面包+水果
鸡蛋羹口感嫩滑，营养丰富。
1、准备鸡蛋、温水、盐、生抽、香油等食材。
2、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3、再加入温水，水和鸡蛋的比例为1.5:1。搅拌均匀后，用滤网过滤掉浮沫。将碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。在锅中加入适量水，烧开后放入碗，小火蒸8-10分钟。
4、蒸好后取出，淋上生抽和香油即可。
搭配几片全麦面包，全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持孩子的饱腹感。再加上一些如猕猴桃、火龙果等水果，为孩子提供丰富的维生素和矿物质。
周日：红枣山药粥+煮鸡蛋+水果
红枣山药粥具有健脾益胃、补气养血的功效。
1、准备山药、红枣、大米、冰糖等食材。
2、将山药去皮洗净切成小块，红枣洗净去核，大米洗净。
3、在锅中加入适量水，放入大米、山药块和红枣，大火煮开后转小火煮至米粒软烂。
在为孩子准备早餐时，还需注意以下几点：
一、确保食物多样化。尽量使早餐中涵盖谷类、蛋白质、蔬菜、水果等不同种类的食物，以满足孩子身体对各种营养成分的需求。
二、合理控制食物分量。根据孩子的年龄和胃口，恰当控制食物的量，避免过度进食或造成浪费。
三、注重食物搭配。科学搭配食物，使营养更加均衡。例如，蛋白质食物与碳水化合物食物一同食用，有助于提高蛋白质的利用率。
四、选择健康食材。尽可能挑选新鲜、天然的食材，避免过多加工食品以及高糖、高盐、高脂肪的食物。
以上一周不重复的早餐搭配，希望能为大家提供有益的参考，让孩子们在新的学期里吃得健康、快乐成长。
此外，要让孩子养成健康饮食的习惯，家长必须以身作则。
家长是孩子最好的榜样，倘若自己都挑食、常吃垃圾食品，孩子也会效仿。因此，家长要做到保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质等食物，少吃高糖、高盐、高脂肪和加工食品。
同时，与孩子一起进餐，让孩子感受家庭共同进餐的氛围和乐趣。