齐鲁网·闪电新闻10月24日讯今年以来，德州市将“中小学生午餐午休服务”纳入重点民生事项，为全面推进放心午餐工程，德城区高标准打造“中央厨房”。日前，“德州百悦万喜央厨”项目正式运营，标志着城区中小学集中配餐全面启动。
记者走进配餐中心探访，这里带给人的第一印象就是干净、明亮。运送至此的原材料不会马上进入厨房，而是要经过一道严格的工序——化学检测，通过检测农药残留，把好食品安全的第一关。食材“检查”合格后，再经历清洗、除菌、烹饪等流程，一道道家常菜就出锅了。
德州百悦万喜央厨项目负责人张明明介绍说：“我们的餐标是两荤一素、两个主食、一个粥汤。每一餐都由专业的营养师根据膳食结构和年龄分布，做好营养搭配，每天不重样，在保证孩子营养均衡的同时，确保孩子吃不腻。”
张明明还说，为了让学生吃上热腾腾的饭菜，公司投资了600余万元购置了50余台恒温配送车。配送车内采用的是臭氧消毒和恒温系统，保证餐食温度到达现场不低于60℃。同时，车内配备了GPS系统和监控系统，最大程度保证了送餐环节的安全性。
上午11点，配餐车准时抵达德州市北园小学，一份份热气腾腾的午餐送到孩子们手中。
该校学生李睿茗说，“味道很可口，五颜六色的，一看就让人很有胃口。”
该校学生赵燕熙说，“这个茄子非常对我胃口，我已经打了第三次了。”
德州北园小学党支部书记、校长王芳提到，“午餐午休这项工程的确是一项民心工程，也是老百姓盼望已久的一件事情，的确解决了部分家长的后顾之忧。我们接到任务以后，召集值班教师、值班班主任、级部主任，开始配餐之前不断完善我们的流程，提前进行了多次演练。”
据悉，“德州百悦万喜央厨”项目由德州九达城投集团与北京万喜餐饮集团合资成立德州百悦万喜餐饮管理服务有限公司共同运营。百悦万喜央厨高标准建设智能化、数字化中央厨房，建立可视化参观通道，严格把控生产的每一个环节，实现集中采购、统一配送、全程追溯，真正把民生工程打造成“民心工程”。
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