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2023.05.16江苏
食
RECIPE
谱
1.拉丝紫薯饼
2.奶香华夫饼
3.红豆糯米饼
4.红豆粘豆包
5.喷香鸡蛋卷
6.肉沫葱花卷
7.葱香火腿肉松煎饼
蒸出来的紫薯原汁原味，但入口总还是缺了些滋味，试试这款会拉丝的紫薯饼，几张吃不完的饺子皮，包裹上软糯的紫薯和流心的芝士，外脆里嫩，奶糯香甜，一口气能吃下5个~
食材
主料：紫薯1个，饺子皮6张，马苏里拉芝士适量
辅料：奶粉15g，黄油10g，水20ml，糯米粉15g，糖5g（喜甜可将糖加至10g）
做法
1.将紫薯切好放入早餐机大火蒸13分钟。
2.将蒸好的紫薯加入黄油奶粉水搅拌均匀再加入糯米粉搅拌至无干粉状态。
3.饺子皮擀薄，一层紫薯泥，一层马苏里拉芝士，最后再裹一层紫薯泥，饺子皮随意收口即可（担心接口爆开可加一点点水收口）。
4.平底锅刷一层油，将紫薯饼放进锅里两面煎一会儿，加少许水盖盖焖2-3分钟，翻面后再焖2分钟，煎至两面金黄，饺子皮变透明即可出锅享用~
Tips:
1.紫薯饱腹感很强，减肥期可以去掉芝士和糖，一样奶香奶糯，好吃到停不下来！
2.用饺子皮做表皮是最简单的做法，想要增加口感可替换糯米粉。
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早餐想要趣味和美味兼得，那非华夫饼莫属。一台早餐机烙印下的方格子，带着奶香味的华夫饼扑面而来，外酥里软，口感香甜，最重要的是简单易做零失败，大人小孩都爱吃！
主料：普通面粉200克，1颗鸡蛋，纯牛奶70g
辅料：干酵母3克，盐3克，白糖18克，无盐黄油15克
1.碗中放除黄油外的所有食材，均匀搅拌至无干粉揉成团，移至面板把提前软化的黄油揉进去，大概5分钟，揉至表面光滑即可。
2.密封醒发至2倍大，按压排气，均分10小份揉圆，松弛10分钟。
1.不同面粉的吸水量不同，配方中牛奶的量需根据实际情况适量加减。
2.华夫饼内可依据个人口味填入内馅增加口感。
糯叽叽的红豆糯米饼，喷香出锅，一早上就能被馋哭了！做法超简单，一铺一煎就能快速享用的美味早餐，软糯有嚼劲，配上红豆浓郁的香甜，口口留香，吃一块儿能美上一整天！
主料：糯米粉150g，牛奶200ml
辅料：10g糖，少许蜜红豆
1.大碗中放入备好的糯米粉、牛奶和糖，均匀搅拌至糊状。
2.锅中刷一层油，倒入适量面糊制作饼底，再铺上一层蜜红豆。
3.铺好的蜜红豆上再倒上一层面糊，待成型后翻面，煎至两面金黄出锅，切小块食用。
东北特色粘豆包近来越来越火热，好吃丰富还能储存，每次拿出来热两个，低脂美味又营养丰富！富含蛋白质的红豆和鲜嫩多汁的水果玉米以及香甜的红枣在嘴里回味无穷，补血补铁，早餐快吃它！
主料：红豆，芸豆，黑米，葡萄干，玉米粒，红枣碎，糯米粉
辅料：糯米粉
1.红豆，芸豆，黑米浸泡一晚，早上放入电饭锅里加没过食材的水蒸熟后取出放凉备用（（蒸到豆一压就碎的状态即可），准备适量玉米粒、红枣随、葡萄干。
2.玉米粒，葡萄干，切碎的红枣倒入蒸好的红豆芸豆黑米里拌匀，少次多量加入适量糯米粉，让杂粮饭粒上都裹上糯米粉，能捏成团即可（加多糯米粉就再加点水）。
3.将食材使劲捏紧成团防蒸熟后塌陷，捏好的饭团粘一层水，再裹一层糯米粉，再循环一次，裹两次糯米粉后上锅蒸，热水上锅蒸20分钟出锅。
早餐离不开鸡蛋的朋友们，试试这款香喷喷的鸡蛋卷，营养美味，食材简单方便，做的时候满屋飘香，早餐这样做全家人都赞不绝口，赶快试试吧！
主料：胡萝卜、火腿、鸡蛋、葱花、牛奶
辅料：1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，2勺生抽，半勺香油
1.1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、半勺香油混合后搅拌均匀调成料汁，另外准备四个鸡蛋打好。
2.火腿丁、胡萝卜丁、葱花加入100ml牛奶搅拌均匀。
3.锅中倒油，放适量蔬菜糊煎至成型后翻面，两面金黄卷起取出切块，根据个人口味加入拌好的料汁或者直接开吃。
这是一款不用揉面就能吃上的花卷，只需要几张手抓饼，就能轻松get的早餐美食。外皮酥脆可口，肉馅鲜嫩多汁，小朋友都能一口气吃了4块！焦黄酥脆软嫩多汁，每一口都鲜出新滋味！
主料：手抓饼，蛋黄，肉沫，葱花
辅料：1勺酱油，半勺蚝油，黑胡椒
1.猪肉沫加一勺酱油、半勺蚝油、少许黑胡椒，沿一个方向将肉馅搅拌均匀。
2.手抓饼解冻后铺上一层肉沫，撒少许葱花，将手抓饼卷起来（可一次多做几份，分装后冷冻保存，随吃随取）。
3.将卷好的手抓饼切成块，放入空气炸锅中表皮刷一层蛋黄液，空气炸锅165°烤15分钟，上色后翻面。
爱吃咸口的早餐，这个葱香火腿肉松煎饼可是一下子就击中了心巴。煎的焦黄酥脆的手抓饼，看着就食欲大增，一口咬下去脆到掉渣，加上咸香的芝士和肉松火腿，巨香巨好吃！
主料：手抓饼1个，鸡蛋4个，火腿肠1个
辅料：肉松，葱花，芝士片，沙拉酱
1.备好的肉松、火腿肠、葱花、4个鸡蛋一起放入碗中搅匀。
2.锅中刷油后倒入蛋液，小火煎至表面微微凝固，放手抓饼压实。
3.翻面将手抓饼煎熟，挤上沙拉酱，放上芝士片，对折继续煎一小会，盛出切块即可。