PFC即糖尿病营养早餐图，糖尿病老年人早餐应吃低热量、低脂肪、高纤维素、高蛋白的食物，搭配适当的碳水化合物，才有利于控制血糖。
1、低热量：主食建议吃粗粮，如燕麦、小米、荞麦面、玉米面、高粱米等，也可以吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，补充维生素B、维生素C等，也可以吃些坚果，如核桃、夏威夷果、腰果等补充矿物质和不饱和脂肪酸，同时还含有丰富的膳食纤维，可以补充能量;
2、低脂肪：如海鱼、虾、瘦肉、鸡肉等，尽量少吃肥肉，如红烧肉、肥肠等，动物脂肪中含有饱和脂肪酸，可能会升高血脂，不利于身体健康;
3、高纤维素：如芹菜、菠菜、玉米、韭菜等蔬菜，高纤维素食物有利于延缓葡萄糖的吸收，使餐后血糖升高不明显，还可以降低餐后血压、血脂，有利于预防糖尿病并发症，如便秘;
4、高蛋白：如牛奶、豆浆、鸡蛋等，补充充足的蛋白质，不仅能保证营养均衡，还可以延缓糖尿病患者并发症的发生，增强身体抵抗力;
5、碳水化合物：如米饭、馒头等，适量碳水化合物可为人体提供能量，但要在血糖控制达标的情况下吃，否则会使餐后血糖迅速升高，加重病情。
除此之外，日常生活中还要注意少油、少盐、少糖，少吃含油脂、含糖量高的食物，如油炸食品、甜点、腌制食品等。还要注意休息，少熬夜，尽量保持平缓的心情，避免过于激动或紧张。
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