枸杞菜有中华枸杞、黄果枸杞、宁夏枸杞、北方枸杞、新疆枸杞等品种，是一种生存能力很强的植物，耐严寒喜光照。枸杞主要分布在中国，朝鲜和日本等地区，属茄科类植株，有着悠久的历史底蕴，可从很多方面辨别其优劣，用途广泛。
味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热
枸杞嫩苗能炒菜、泡茶、煮粥、作羹，可清火明目，治疗阴虚内热，肝火上升，头晕目糊等
服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品
产后人群应忌食或少食
这道菜不仅能够补充人体所需的氨基酸，还能补充蛋白质等微量元素，是很好的保健食品，能达到使眼睛明目的功效，主要是由枸杞菜，猪心，猪瘦肉，搭配适量的生姜，油，盐，鸡精，料酒，煮四十五分钟左右就可完成这道菜的制作。
这是一道家常菜汤，味道较为清淡，适合在干燥的天气食用，制作过程较为简单，主要是由鸡蛋，枸杞菜，搭配适量的油，盐，姜片制作而成，十分钟内就可制作完成。
这是一道素食，是由枸杞菜煮成汤，味道清淡，有一丝丝苦味，但是良药苦口，这道菜具有较高的营养价值，和食用价值，具有败火止渴，滋补肾脏的功效，老少皆宜。
味道偏咸，又带有肉的鲜美，是很好的食疗菜，主要是由猪瘦肉，猪粉肠，猪肝，枸杞叶，搭配适量的生姜，鸡精，油，胡椒粉煮制而成，荤素搭配，绿色营养又健康。
水生枸杞菜猪血汤常用主料为水生、枸杞菜、猪血。水生是一种营养富含丰富的食材，美味而又营养。枸杞菜，其实就是人们作为大补首选的枸杞，不过枸杞菜的食用味道微苦，而且有一点甘。不过其营养丰富，补身的首选之一。猪血（俗称猪血花）富含丰富的营养，尤其是蛋白质含量高过肉类。
枸杞汤制作起来非常简单，有很高的药用价值，是食疗的一种，有着很好的滋补作用，不仅能够降低血脂，血压，还能防止动脉硬化，具有补血的功效，身体健康者不宜食用。
这道菜是一道素食，味道苦中带香，苦中带甜，较为清淡，主要是由草菇，枸杞菜，嫩豆腐，搭配适量的油，盐，胡椒粉，蘑菇精煮十分钟左右即可，在食用了油腻的食物后，不妨来一碗草菇枸杞菜汤去去油腻感。
这是一道家常菜，味道清淡，适合在干燥的秋天食用，制作过程较为简单，只需制作十分钟左右，需要的食材有枸杞菜，鸡蛋，豆腐，鸡汤，食用这道菜不仅能够补充人体所需的蛋白质，还具有清热败火的功效。
这道菜是一道素食，味道偏苦，苦中带着一点清甜，很适合在春天食用，具有明目的功效，还能滋补肝肾，阴虚，清热去火，排除体内积压的毒素，降低血压，适合老年人食用。
枸杞菜（人们常叫做枸杞），所以一提到枸杞菜大家可能会比较陌生，但是一提到枸杞，人人都会想起他的丰富营养。蛋花由新鲜鸡蛋在高温下打至而成，鸡蛋含有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，打至成为蛋花更是再做大的程度下保存了鸡蛋所带有的营养物质，与枸杞的融合更是增添了其食用价值。
这道菜味道偏咸，主要是由枸杞，猪肝，瘦肉，姜蓉，搭配适量的油，盐，生抽，生粉，鸡精，料酒煮成的，制作过程较为简单，食用这道菜不仅能补充人体所需的蛋白质和维生素，还能滋补肝肾，具有清热解毒的功效。