酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。
咸鲜汁：
咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上，如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收（无辣）等。具体做法：盐、糖、味精用温水化开，加进少许香油或辣油即可。
糖醋汁：
糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等。具体做法：盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。
姜味汁：
姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。具体做法：生姜打坏，将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。
蒜味汁：
蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。具体做法：大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。
甜辣汁：
甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上，如甜辣萝卜等。具体做法：糖、盐、醋（白醋米醋均可）用火熬开，与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。#p#副标题#e#
家常凉拌菜要用到哪些调料
食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。
糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。
葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的特殊酸味。
红辣：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。
花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。
酒：通常为米酒、黄酒及高粱酒，主要作用为去腥，能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。
白醋：能除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。
冷开水：可稀释调味及发酵后浓度，适合直接生食的材料，以便确保卫生。#p#副标题#e#
附：凉拌菜调料油的做法
葱油
家里做菜，总有剩下的葱根、葱的老皮和葱叶，这些原来你丢进垃圾筒的东西，原来竟是大厨们的宝贝。把它们洗净了，记住一定要晾干水分，与食用油一起放进锅里，稍泡一会儿，再开最小火，让它们慢慢熬煮，不待油开就关掉火，晾凉后捞去葱，余下的就是香喷喷的葱油了！
辣椒油（红油）
辣椒油跟葱油炼法一样，但是如果你老是把干辣椒炼糊，其实还有一个更简单的办法教给你——把干红椒切段（更利辣味渗出）装进小碗，将油烧热立马倒进辣椒里瞬间逼出辣味。在制辣椒油的时候放一些蒜，会得到味道更有层次的红油。
花椒油
花椒油有很多种做法，家庭最简单的是把锅烧热后下入花椒，炒出香味，然后倒进油，在油面出现青烟前就关火，用油的余温继续加热，这样炸出的花椒油不但香，而且花椒也不容易糊。花椒有红绿两种，用红色花椒炸出的味道偏香一些，而用绿色的会偏麻一些。另有一种方法，把花椒炒熟碾成末，然后加水煮，分化出的花椒油是很上乘的花椒油。
男科
妇科
育儿
中医
对于脂溢性皮炎患者而言，要掌握好以下饮食结构，一是不能吃辛辣刺激性食物和调料，二是控制高糖高脂食物的摄入，三是少饮酒，少喝浓茶咖啡类饮料，可以多吃一些清淡的食物，增加蔬菜水果的摄入。
2021-02-27浏览(8802)
...烹饪最好不要进行煎炸，最好是以清蒸为主，少放刺激性调料。
2020-05-26浏览(5238)
支气管炎患者多吃一些富含维生素、高蛋白、钙质丰富的食品，切记不能吃辛辣刺激性食物及烟酒。支气管炎的患者可以吃鱼，但是要注意饮食的清淡和少盐，不要在鱼里放辣椒和其他刺激性调料。
2019-10-24浏览(4606)
头癣患者应避免吃大蒜，因为大蒜是一种具有刺激性的调味品，多吃容易上火，特别是生吃、凉拌，会加重皮损反应。一旦患者诊断头癣，要进行抗真菌治疗。
2019-09-26浏览(6337)
语音时长01:09
戚敬虎|枣庄矿业集团中心医院肝病科
语音时长01:10
杨庆玺|山东省泰山医院心血管内科
语音时长01:12
张勤良|临沂市人民医院儿科
语音时长01:15
文蕾|九江市第一人民医院中医科
A:注意休息以及保暖，给予抗炎、改善异常血管通透性以及免疫支持，避免剧烈运动。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:减肥期间可以适当地多吃一些凉拌土豆，也可以搭配一些其他的新鲜的蔬菜，都有利于促进减肥。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:部分过敏性紫癜患者在紫癜处有瘙痒感，要避免抓挠，可以通过拍打减缓瘙痒感。
张晓乐副主任医师聊城市人民医院
A:建议应当多给宝宝食用一些易消化的食物，必要时也可以口服健胃消食片等一些药物。