咖喱饭是现在越来越受人们欢迎的美食，浓浓的咖喱浇在刚刚才煮好的米饭上，只是看一眼就会很有食欲。咖喱的做法其实并不难，里面的材料也是可以自行添加的。朋友们想知道怎样做咖喱饭及咖喱饭的做法吗下面就为大家介绍咖喱饭的家常做法。咖喱饭里面的食材有很多，虽然咖喱味很浓，但是食材的香味也都全部熬进了咖喱里很是美味，下面就来为大家介绍一些咖喱饭的做法吧。
做法一
咖喱饭
材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜，咖喱粉，盐，味精，油。
做法
做法二
材料：咖喱(超市有售)，胡萝卜丁，土豆丁，牛肉丁，米饭。
做法1、锅中加入适量固体黄油，油融化后加入土豆丁，胡萝卜丁翻炒至熟；2、如步骤1，将牛肉丁炒熟。；3、另起一锅，倒入适量水，将炒好的食材放入煮(注意随时用勺子搅拌，防止糊锅)，开锅后，将汤面表层的油花用勺子撇去；4、加入咖喱料，搅拌均匀，文火炖煮，注意随时搅拌，直至锅内的咖喱变浓稠；5、将米饭填入碗中，倒扣盘里，浇上咖喱酱即可。
小诀窍
1、用黄油，使酱料更香。2、如果咖喱煮很久还是很稀，可加入适量淀粉增稠。3、出锅前尝咸淡，可加盐来调整。
做法三
主料：米饭一大碗(两个份)，鸡蛋一个搅开，甜红，青椒各一个切成小粒，鸡胸肉(猪，牛肉也可)切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五，六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉，盐，鸡精或味精适量。
1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用；2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒；3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的)，将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅；4、装盘，开吃。
做法四
材料：剩米饭250克，红萝卜50克，洋葱50克，大白菜80克，咖喱粉8克，油适量，盐适量，鸡精适量。
1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀。；4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
1.红萝卜丝先用盐腌，作用有入味、令其变软；2.若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。大白菜内已有些水分；3.可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油，而且味道同样不错。
做法五
材料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量。
1、鸡腿，蔬菜切块备用；2、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；3、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；4、下入洋葱，继续翻炒2分钟；5、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止；6、加盐调味，大火烧沸；7、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂。浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味。