除了保证人体摄入足够的能量，一日三餐怎么吃、吃多少，还可能影响认知功能，决定我们的健康。
一日三餐，哪一餐最重要？
早饭、午饭、晚饭，吃什么更营养？更能减脂减重？
一日三餐，哪顿最重要？
根据三餐能量摄入不同，研究者划分了6种进食模式：三餐均衡、早餐为主、午餐为主、晚餐为主、加餐丰富、不吃早餐。
作为三餐的开头，早餐是最重要的。
此时，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。
早午加餐：10点半左右
人体新陈代谢速度变快，大部分人会隐隐感到有些饿了，可以吃个加餐补充能量，特别是学生、上班族等用脑一族，有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。可以吃一个黄瓜或西红柿，或吃两三块豆腐干、一小把坚果，喝半杯牛奶、一小瓶酸奶等。加餐后，午饭要根据胃口酌情减量。
午餐：12点左右
下午茶：下午3点半左右
晚餐：晚上6点～7点间
晚餐如果吃得太晚，食物消化不完就睡，不仅睡眠质量不佳，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，导致多种慢性病。
一日三餐，怎么吃才减重？
想减肥、减重，早餐还要不要吃？
要！且必要！
但需注意三餐能量摄入的占比，减肥减重期间，建议调整为4:4:2。
减重早餐吃什么？推荐这些减脂早餐单品！
1、酸奶
因为酸奶中的乳酸菌是肠内有益菌的养料，早餐食用有通便的效果。另外，适当补充蛋白质，对增强体质有较大收益。
2、白煮蛋
小小一颗鸡蛋，却有着多种人体所需的营养。且因蛋白质含量丰富，可预防减肥期间肌肉量下降，还能保持基础代谢，及时消耗热量，避免发胖。
3、苹果
富含维生素矿物质及食物纤维，这些营养成分可以说都特别适合减肥·减重人群另外，本身质地较硬需要充分咀嚼，这在减肥过程中也是很重要的。
4、蔬菜色拉
蔬菜富含维生素、矿物质以及食物纤维，早餐食用，营养成分更易被人体所吸收，且更有利于打造易瘦体质。
想减肥、减重，午餐还要不要吃？
要！
如果不吃午餐，早晚餐的间隔就会超12h！
晚餐能量过高，可身体又无法及时代谢，极易造成脂肪堆积，非常不利于减肥。
午餐需要摄入720kcal。
减重午餐吃什么？
蛋白质——有增肌效果，如：鸡胸肉色拉、鸡蛋、乳清蛋白棒等。
食物纤维——可增强肠内菌群的活力，亦可增加肠道的蠕动，改善便秘，如：沙拉、生菜、黄瓜、番茄等。
晚上进食就易发胖，所以忍着不吃了？
不能不吃！空腹状态下，睡眠质量易下降，脑疲劳也就无法消除。而且，一旦开启这个恶性循环，想要掌控自己的睡眠会愈发无力。
但周边确有短期内不吃晚餐体重下降的案例!实际上通常是因流失了水分而造成的假象。
那么，长期不吃晚餐又将会如何呢？体脂的下降会伴随身体肌肉的流失。而肌肉量一旦减少，基础代谢也会出现下滑，导致成为易胖难瘦的体质。
总而言之，不吃晚餐对身体并没有好处。清淡一些简单一些即可，但一定要吃。
晚餐几点吃合适？
晚上进食易胖的主要原因还在于BMAL1（体内的一种蛋白质）的作用。
BMAL1有调节人体生物钟的作用，但同时也易促使脂肪堆积。并且BMAL1白天较少被生成(尤其是午后3点时最少)；夜晚却会激增(尤其在晚上10点~次日凌晨2点期间涨幅较大)。
建议睡前2~3小时前吃完晚饭。
减脂晚餐怎么吃？
·高纤维食物，如蔬菜类、海藻类、菌菇类等。
高膳食纤维的食物，不但能增加饱腹感，还可阻断脂肪的吸收。除此之外，蔬菜和海藻类食物也含有丰富的维生素和矿物质，针对减重·减肥期常见营养素缺失的问题，有改善与调整功效。
·低脂高蛋白食物，如蛋类、鱼类、肉类、豆类、牛奶及乳制品等。
·外食较多的情况，三文鱼是不错的选择，其富含抗氧化成分；鸡胸肉则有助于消除疲劳。这些食物无论居家还是外食都较容易入手，且便于料理。