大基数通常是指体重基数，大基数减重是通过减少饮食中的能量，使摄入能量小于消耗能量，从而达到减重目的的方式，而减肥的人群可以通过大基数减重减脂食谱进行辅助减肥。大基数减重减脂食谱的原则为低热量、低脂肪、高纤维、高蛋白饮食，可以根据大基数制定减肥食谱，而并无大基数减重减脂食谱的说法。
1、低热量：主要是指每100g食物中所含的能量，低于每100g食物中所含的能量，低热量的食物主要包括蔬菜、水果，如冬瓜、苹果等;
2、低脂肪：主要是指每100g食物中所含脂肪低于25%，如植物油、坚果等;
3、高纤维：主要是指每100g食物中含有的纤维量低于25%，如芹菜、菠菜等;
4、高蛋白：主要是指每100g食物中含有的蛋白质低于15%，如鸡蛋、牛奶等。高蛋白的食物可以给人体提供充足能量，同时还可以促进新陈代谢，适合大基数减重的人群食用。但高蛋白食物也需适量食用，过量食用也可能会导致能量摄入过多，反而不利于减肥。此外，除高蛋白外，其他食物也需要同时进食，以保证营养均衡。
大基数减重减脂食谱除了可以提供人体需要的基本营养物质外，还能补充人体所必需的维生素和矿物质等，有益于人体健康。此外，由于大基数减重减脂食谱中含有膳食纤维较多，因此应避免进食瓜子、花生等坚果类食物，同时应避免进食土豆、芋头等淀粉含量较多的食物。
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