肿瘤患者饮食营养攻略（附食谱），记得收藏转发哦
肿瘤的治疗包括手术、放疗、化疗等综合性治疗。合理的营养是综合治疗的保障。
一、合理营养助抗
营养在肿瘤的综合治疗中起着十分重要的作用，良好的营养支持有助于治疗和康复的
顺利进行。营养补充充足，对化疗、放疗、手术治疗的耐受性较强，副作用减轻，效果亦
二、寻求医院营养科营养专业人员的帮助
建议就诊肿瘤专科医院营养科的营养门诊或者网上诊室，找专业营养（医）师咨询，
至少3个月一次，那里的专家会进行营养筛查、营养评定（根据膳食调查、人体测量、血
液检查等结果做出营养诊断）、制定个体化饮食营养方案。就诊前最好先记录至少3天饮
食日记，带上化验检查结果，住院病友可以请求管床医生申请营养科会诊。
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三、患者自评营养状况（自测）
1.体重及体重变化：每周测体重1-2次并记录，体重是评营养状况的简单、直接的
指标，未行主动减重或节食的情况下，体重下降代表营养不足或消化不良。自己记录饮食、
体重情况；当一个月体重下降＞5%，3个月体重下降＞7.5%，6个月体重下降＞10%，
均提示营养不良；
[体重变化率%=实测体重（公斤）—通常体重（公斤）÷通常体重（公斤）×100%]
理想体重kg=身高cm-105或22×身高m2，最好使体重维持在理想体重之上。
2.进食量变化：如原来吃2碗饭，近一周只能吃半碗饭～一碗饭，进食量减少了
75%~50%，存在营养不良风险，最好找医院营养科专业营养（医）师咨询；
3.学会看化验结果：与营养关系密切的有血常规中的血红蛋白、肝功能中的白蛋白，
还有注意肾功能检查结果等，结果低于正常，需考虑营养因素。
四、补充营养的措施
1.吃对饮食
2.经肠营养：2种方式。选用合适的全营养配方特医食品或肠内营养制剂如全营养、
匀浆膳、全营养液等加餐（ONS，即口服营养补充）或管饲营养。
（1）ONS（口服营养补充、喝营养）：全营养冲调浓度10%-25%，每次100-
300ml，每天400-800ml甚至更多，部分或全部代餐。
（2）管饲（鼻饲、胃造瘘、空肠造瘘）营养
3.打营养针（静脉营养、肠外营养）：当出现体重下降明显且经肠道营养不足时，应
该及时接受静脉营养。注意七种营养成分：水分、葡萄糖、氨基酸、脂肪乳、维生素包括
水溶性维生素和脂溶性维生素、电解质、微量元素，一个都不能少。要特别注意水分、能
量、氨基酸、电解质、水溶性维生素的足量补充。这是不得已的办法，也是最直接的方法。
五、饮食方案——要吃对
（一）吃什么？吃多少？吃对品种和数量
饮食正常者，参考《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》如图，可参照如下饮食
方案：
1.饭：包括谷类、薯类4两～1斤，少用粗杂粮。
2.肉类：瘦肉、鱼、蛋共3两～6两。不用加工肉制品如腊肉、培根、腊鸡、咸鱼等。
3.奶类：液态奶半斤～1斤，首选酸奶；或奶25-50g。
4.大豆(黄豆、黑豆、青豆)及坚果（核桃、花生等）类：选择大豆制品（嫩豆腐半斤
左右）；坚果煮烂或打成匀浆。
5.蔬菜水果：新鲜蔬菜（5种以上，一半深色）300-500g，水果（2种）半斤。
水果含糖量较高，癌症患者不宜食用过多水果。
6.油25-40g，不必过分限油（肥胖外）。
7.尽量不用蜂蜜、添加糖（白糖、红糖、葡萄糖等）及含糖饮料。
建议长期服用小剂量维生素C和复合维生素B，优先选择药片。
（二）怎么吃？
按照餐盘安排每餐食物，多餐次，每天5~6餐。合理烹调加工，有利于消化吸收，
美味和营养兼得，根据病情加工成软食、半流质、流质、匀浆饮食（熟食物用破壁料理机
打浆），采用易消化加工如蒸、煮、炖、焖、烩、汆、热拌、浇汁、打浆等。不用烧烤、