冬至将至:别忘了吃这8种传统美食年糕汤圆馄饨糯米饭吃饺子

ThetraditionalChineselunarcalendardividestheyearinto24solarterms.WinterSolstice,the22ndsolartermoftheyear,beginsthisyearonDec22andendsonJan5.

中国传统二十四节气的第22个节气是冬至,今年的冬至从12月22日开始,1月5日结束。

OnthefirstdayofWinterSolstice,theNorthernHemisphereexperiencestheshortestdayandthelongestnightintheyear,asthesunshinesdirectlyattheTropicofCapricorn.Fromthenon,thedaysbecomelongerandthenightsbecomeshorter.TheWinterSolsticealsomarksthearrivalofthecoldestseasonintheyear.

冬至节气的第一天,由于太阳直射南回归线,北半球白昼最短,黑夜最长。冬至过后,白昼变长,黑夜变短。冬至也意味着一年最冷的时节来临。

HereareninethingsyoushouldknowaboutWinterSolstice.

一起来了解一下关于冬至的9个小常识。

[Photo/VCG]

TheWinterSolsticeFestival

冬至大如年

TherewasasayinginancientChina,"TheWinterSolsticeisassignificantastheSpringFestival."

中国有句古话叫:“冬至大如年。”

AsearlyastheZhouDynasty(c.11thcentury-256BC),peopleworshippedthegodsonthefirstdayoftheWinterSolstice,whichalsowasthefirstdayofthenewyear.TheWinterSolsticebecameawinterfestivalduringtheHanDynasty(206BC-AD220).Thecelebratoryactivitieswereofficiallyorganized.Onthisday,bothofficialsandcommonpeoplewouldhavearest.

早在周朝时期(公元前约11世纪-公元前256年),人们就在冬至这天祭拜神灵,冬至还是新年的第一天。冬至在汉朝(公元前206年-公元220年)成为一个冬季节日,在这天会举行正式的庆祝活动,官员和百姓均可休息。

Duringsubsequentdynasties,suchastheTang(618-907),Song(960-1279)andQingdynasties(1644-1911),theWinterSolsticewasadaytooffersacrificestoHeavenandtoancestors.

在后来的朝代,比如唐朝(公元618年-907年)、宋朝(公元960年-1279年)和清朝(公元1644年-1911年),冬至成为祭天祭祖的节日。

Eatingnuts

吃坚果

Whenmidwinterarrives,vitalmovementbeginstodeclineandcalmdown.Inthisperiod,eatinganappropriateamountofnuts,suchaspeanuts,walnuts,chestnuts,hazelnutsandalmonds,isgoodforone'sbody.TraditionalChinesemedicalscienceteachesthatthequalityofanutistepidityandmostnutshavethefunctionofnourishingthekidneysandstrengtheningthebrainandheart.

当冬至来临,生命活动会开始减少并平寂下来。这时候吃适量的坚果,比如花生、核桃、栗子、榛子、杏仁,对人的身体很有好处。中医传统理论认为,坚果性温,大部分坚果都有滋养肾脏、强脑强心的功效。

Eatingdumplings

吃饺子

DuringWinterSolsticeinNorthChina,eatingdumplingsisessentialtothefestival.Thereisasayingthatgoes"HavedumplingsonthefirstdayofWinterSolsticeandnoodlesonthefirstdayofSummerSolstice."

在北方,冬至一定要吃饺子。俗语有云“冬至饺子夏至面”。

Eatingwontons

吃馄饨

PeopleinSuzhou,Jiangsuprovince,areaccustomedtoeatingwontonsinmidwinter.Accordingtolegend,duringthemidwinterfeast2,500yearsago,theKingofWu(oneofthestatesduringtheWesternZhouDynastyandtheSpringandAutumnPeriod)wasdisgustedwithallkindsofcostlyfoodsandwantedtoeatsomethingdifferent.Then,thebeautyXishicameintothekitchentomake"wontons"tohonortheking'swish.Heatealotandlikedthefoodverymuch.TocommemorateXishi,thepeopleofSuzhoumadewontonstheofficialfoodtocelebratethefestival.

苏州人有在冬至这天吃馄饨的习俗。据传,在2500年前的冬至宴席上,吴王(吴国是西周和春秋时期的一个国家)厌倦了各种名贵的食物,想要吃一些特别的东西。美女西施下厨给他做了一碗“馄饨”,满足了他的愿望。吴王吃了很多,他非常喜欢这种食物。为了纪念西施,苏州人把馄饨作为庆祝冬至节的官方食物。

Eatingtangyuan

吃汤圆

InplacessuchasShanghai,peopleeattangyuan,akindofstuffedsmalldumplingballmadeofglutinousriceflour,tocelebrateWinterSolstice.

上海等地的人们吃汤圆来庆祝冬至的到来。汤圆是用糯米粉制成的一种有馅儿的小团子。

Eatingmuttonandvermicellisoup

InYinchuan,NingxiaHuiautonomousregion,peoplecallmidwinterthe"GhostFestival".Onthatday,itiscustomaryforpeopletheretodrinkmuttonandvermicellisoupandeatthedumplingsinthesoup.Theygivethemidwintersoupastrangename-"brain"-andshareitwiththeirneighbors.

Eatingricecakes

吃年糕

DuringtheWinterSolstice,Hangzhouresidentstraditionallyeatricecakes.Inthepast,beforetheapproachofthewintersolstice,everyhouseholdwouldmakethecakestoworshiptheirancestorsoruseasgiftsforrelativesandfriends.Today,thoughfewerfamilieseathomemadecakes,peopletherestillbuyricecakesfortheWinterSolsticeFestival.

杭州人有冬至吃年糕的传统。过去,每逢冬至,家家户户都会做年糕来祭祖或馈赠亲友。现在吃自制年糕的家庭没那么多了,但杭州人仍然会在冬至买年糕吃。

[Photo/Weibo]

Offeringnine-layercakestoancestors

用九层糕祭祖

Taiwanresidentskeepthecustomofofferingnine-layercakestotheirancestors.Peoplewiththesamesurnameorfamilyclangatherattheirancestraltemplestoworshiptheirancestorsinorderoftheirages.Afterthesacrificialceremony,thereisalwaysagrandbanquet.

台湾人保留了用九层糕祭祖的习俗。同宗同族的人们齐聚在先祖祠堂,按年龄顺序祭拜祖先。祭拜仪式结束后,往往会举行盛大的宴会。

Eatingred-beanandglutinousrice

吃红豆糯米饭

InsomeregionssouthoftheYangtzeRiveronthefirstdayofWinterSolstice,thewholefamilygetstogethertohaveamealmadeofredbeanandglutinousricetodriveawayghostsandotherevilthings.

在长江以南部分地区,人们会在冬至这天全家聚在一起享用一顿红豆糯米饭,目的是驱赶鬼魂和其他邪物。

THE END
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