今天就让小编带您会一会东乡的面食选手吧！
糖油糕，也叫“烫面油糕”。是一种外酥内嫩、甜香爽口传统小吃。圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。它不加牛油等肥腻的东西，因此口味相对比较清淡，甜度又刚好而深受大家喜欢。这是一道含蓄的小吃，虽名为糖油糕，外形却像一张油饼，酥软甜香最是勾魂。糖油糕的灵魂是藏在内里的糖心，因此一定要趁热吃。一口咬开，糖心还在隐隐流动，甜进心坎里。
在过去小麦面粉匮乏的年代，搅团大多是用杂粮制作而成现如今生活质量越来越好了，杂粮搅团倒成了特色小吃。根据主要用料不同分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。搅团的做法就在一个“搅”字，将面向锅中撒下的同时要拿一根棍或勺子在锅里用力搅。俗话说：搅团要好，搅上百搅越多搅，做出来的就会越好。搅团做法单一，但吃法众多甚至可以花样翻新最普通的吃法是趁热盛一团入碗加入酸汤再加上油泼辣子，顺汤搅匀然后从碗边开始，夹起一块汤里送入口中口感爽滑，酸辣过瘾。
“左拧是馓子，右拧是麻花”。馓子是东乡人面食中的佼佼者，也是穆斯林的重要节日和宴请喜事中最上乘的面食精品，色香味俱全，驰名河州。每当逢年过节之时，便是东乡族妇女们大展手艺的好时机。馓子既可现吃，直接用于筵席，款待客人，也可以作为礼品相互赠送，一般可保存八九个月，其色味不减。每逢喜事和节日家家必备。
说起油炸食品，不能不说到大如炕桌的东乡扭馓。扭馓也叫酥馓，它是婚娶宴喜中不可缺少的食品，耐贮藏。制作扭馓时，跟做馓子时一样共需5人。做扭馓用的面是酵面，并在其中和少量的花椒水，揉上少量的清油，反复滚动，揉成二斤、三斤重的圆块，中间掏一个洞，一人把手套在小洞里，反复的捏转，洞口越来越大，另一人也上手了，顺一个方向两人合力，一应一和，捏成粗细均匀光滑的圆圈，在手上快而稳的盘绕四到五转，压成每条宽三寸左右，长1.5尺的长方块，然后“朵松池”手持两根筷子形的长约1米木棍，套在盘条的两端，下锅煎炸，反复翻转，待十几分钟后出锅，就成了弯曲适度、多而有条、叠得自然、曲得好看、色金黄、味酥香、大如炕桌的扭馓。