还记得2020年过年疫情期间，我们宅家学会的各种技能吗？
油条、包子、面皮…厨艺潜能在这时候完全释放！我们在探索“吃”的世界里乐此不疲，由此导致技术突飞猛进，每get一个新技能，让我们看到自己的更多可能，很多人也因此爱上了厨房，放飞的我们对厨艺的试手没有了边界，不仅中餐，还有烤面包、蛋糕、法餐、世界料理…等我们发掘。
如果再一次因疫情宅家，不妨先在家里备上这些厨艺之书，只看书里诱人的美食图片，已觉得是一场快乐的探索，更何况是现实中跃跃欲试的实践！在热气腾腾的烟火中我们感受着生活气息，在餐桌上领略世界各国的美食，心未动，但是胃已勾走！奉上推荐的多国料理书作为新年书单，新的一年愿你生活葆有热情，厨艺蒸蒸日上~
世界风味厨房：
在家烹饪196种美味料理
说起世界各地的料理，你会想起什么呢？
“之前在泰国料理店吃的菜，真的很美味啊！”
“学生时代去摩洛哥时吃到的菜，我至今也无法忘怀它的味道。”
大家又如何呢
法国菜、西班牙菜等为人熟知的料理自不用说，还有许多不为人熟知的料理。比如，塔吉克斯坦的“沙卡罗”是一种用盐和柠檬就能简单做成的沙拉；阿根廷的“恩帕纳达”是一种加入鸡蛋的烤派，通常作为点心或者小吃食用。世界上还有许许多多不被熟知却十分美味的料理。
在本书中，共收录了196种料理菜谱，有些是作者在环球旅行时在当地学到的，有些是外国友人教作者的。书中的料理看上去很难吗？不。这本菜谱书并不只是面向专业厨师的，也是为了站在家庭厨房中的你。
如何用家里的食材，以简单的方法，做出世界各地的料理。跟随本书，打卡世界各地特色美食，开启一场独具特色的环球美食之旅。
美味吐司的无限可能
你喜欢吐司的怎样吃法？直接撕着吃、做成三明治、煎至金黄的西多士，还有吐司布丁、吐司披萨…如果你爱吐司，这本制作吐司的书一定不要错过！
涵盖吐司制作的基础理论；每一种原料的细致分析；基本工具与工序的步步讲解；包含视频演示在内的手法教学、天然酵母在内的8种不同发酵方式。在具体吐司食谱环节，又分为纯味吐司和花式吐司两大板块，12款简单至味和30种花式味道。
书中的每一款吐司都有自己的特点，很多是对当下流行吐司的再现，也有一些是作者多年经验的总结，还有些会对制作者实力构成一点挑战。完成这系列吐司练习后，你对吐司乃至面包制作，都会有新的认识和提升。
自己亲手做的吐司，更健康香甜。
人气甜品师的极简烘焙创意：
“水果哥”塞德里克格罗莱全新力作，巴黎新店“Opera”的100种招牌甜品，揭秘米其林三星甜品师创意配方。
按照这些甜品每天每个时段在店中出品的节奏分章节呈现：早上7点，首先出炉的是充当早餐的甜酥面包。中午11点，则是各种糕点。下午3点，还有作为下午茶的可以快速组装的甜品和糖霜水果。最后到了傍晚5点，则是最后一炉当日的面包。堪称可以变现的甜品宝典。
厨艺之书
本书涵盖所有主要食材，从肉类、鱼类和蔬菜到甜点，菜肴的每个重要组成部分都包含其中。从制作一款令人垂涎的酱汁到烘烤整只火鸡，从煮出软硬适中的米饭到料理新鲜龙虾，600多种美味的食谱，既是初学者下厨的逐步指导，又是进阶者款待宾客的精美指南。
打开这本烹饪之书，你会觉得想下厨。
食鲜小菜自制指南
如果你喜欢烹饪和日本料理，这本书是你探索的指南：
“泽庵咸萝卜”作为日本腌渍类菜肴中的“基本款”，是不分时节常做常吃的一道小菜；非常适合搭配米饭的“酱油腌金针菇”，其实自己在家也能做；“柚子胡椒”可谓一道“万能酱料”，做牛排或鱼等肉菜时都可以放一些来调味…
书里讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。
其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介绍了具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。同时，书中还列举了适合在家自制的丰富的菜单153例。对于日式饮食文化爱好者来说，是不可错过的美食宝典。
火头工说面包、做面包、吃面包
“说面包”用浅显的文字说明面包的来龙去脉，纵览了广袤的历史文化，并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理。
“做面包”结合自身经验说明做面包的各种方法，尊重传统而不排斥现代科技，并提供15种经典面包的配方。
“吃面包”教您看面包在世界各地、在一日三餐中的各种吃法。
零基础手作面包教科书
在配方款项上，则涵盖了各类型的基本款面包和延伸应用款。作者荻山和也是日本专注于给入门者写面包教程的作者，本书是作者在中国亮相的第5本书，有丰富的经验积累。本书制作过程的介绍很详细，例如对于制作步骤，进行了很详细的要点提示、错误提示，提示的内容比基本做法本身的文字还要多。
星厨的独家法式料理
如果你对法餐感兴趣，可以通过这本书了解、应用。
星厨的独家意式料理
意餐的结构：一顿完整的意餐包括开胃酒、开胃菜、第一道菜、第二道菜、配菜以及甜点、水果和咖啡。
33杯尽品法国葡萄酒精髓
大师教你掌握产区风土、酿酒
风格与品鉴技巧
按照法国葡萄酒的产区，本书分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。
整本书由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让我们一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后，会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次，本书列出的推荐款酒单都是著名产区的代表产品，它们能够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。
本书并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧，却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。对于想了解葡萄酒世界，或是进一步想了解法国葡萄酒的读者，这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。