11月29日-12月1日，第5届中国预制菜产业大会暨展会期间，一系列高规格、高质量的行业论坛与专题活动将逐一亮相，为参会者带来前所未有的思潮盛宴！
“2024中国预制食材出海大会”、“2024中国乡宴产业大会”、“2024中国(福州)外宴行业发展大会”、“第二届中国团餐经营智囊交流会”、“2024中国预制菜包装与设备产业大会”五大峰会，以及2024预制食材境外采购会、日资企业福州行水产及食品加工行业专场对接活动、“预制龙头”第3届中国预制食材行业年度评选、乡宴菜品品鉴晚宴、“向单品冠军对标学习”游学走访等配套活动将精彩启幕。
01
2024中国预制食材出海大会
业内人士畅聊，揭秘出海新趋势
预制菜出口领域潜力巨大，五千亿大市场增长势头强劲。为紧跟这一蓬勃发展的趋势，深入挖掘行业内的无限机遇，由建发会展、思尔福主办，福建省预制菜协会、广州南沙雪印预制菜进出口有限公司鼎力支持的2024中国预制食材出海大会已定于2024年11月29日盛大启幕。
上下滑动了解嘉宾信息
钟富华：当代川菜名厨，中国烹饪化国际交流特使，中国烹饪世界锦标赛评委；美国川菜坊集团总经理、美国中餐博物馆（盐帮菜博物馆）餐厅创始、国际奥委会伦敦奥运村唯特邀中餐厨（奥运餐饮100年史上位在海外特邀进奥运村主管亚洲餐饮部的中餐厨。美国NRASHOW全球中餐博览会组委会主任、第四届美国中餐联盟主席。
郑棋：美国美东华人社团联合总会执行主席/美国餐饮协会总顾问/美国侨商联合会主席/北京功夫福龙文化研究院总顾问。
尚泰零售隶属于(尚泰集团)，是泰国，越南和意大利的商业零售龙头企业，标志性的"Central”品牌在泰国已有近八十年的历史。尚泰零售旗下现共有659家商场、370家超市，442家便利店，以及380余个品牌专营店。Tops是集团于1996年建立的超市品牌，成立以来紧跟潮流并不断改进以满足消费者的需求，坚持为您带来优质体验以及多元化、高品质的进口商品。
张贻团：国际榕金控股董事长、美国合丰（HF纳斯达克上市公司)创始人、南沙雪预制菜进出口公司创始股东、福州大学著名校友。
Gokoo悟空集团：一家跨国互联网科技公司，成立于新加坡，总部设在新加坡，业务范围涵盖东南亚和中东地区。作为一家以华人市场为主要服务对象的公司，Gokoo致力于为海外的华人提供优质的一站式生活和旅行服务。目前已上线及布局中的国家有泰国，韩国，日本，柬埔寨，老挝，越南等国家。
马艳：榕城海关综合技术服务中心高级工程师。
王坤建：福州泽霖食品有限公司总经理，泽霖食品是一家集远洋捕捞、生产加工、产品销售、生技研发四大模块为一体的现代食品企业。共研发生产即食海蜇和盐渍海蜇系列两大类产品共100多种，有涮火锅，爆炒，刺身，冰镇，沙拉等爆品，产品远销全国各地商超和餐饮系统，服务上万家及海外深受市场喜爱。
TracyTeng：现任美国FDARegistrar大中华区首席代表。2006年加入美国FDARegistrar，先后在其法国代表处和美国总部担任法规专员，2008年派往FDARegistrar驻华代表处任大中华区首席代表。她一直致力于对美国食品药品管理局(FDA)的法规研究，协助了超过5000家食品、医疗器械、药品和化妆品企业遵守美国FDA法规把产品打入美国市场。为政府机构、行业协会、贸易组织、物流协会、行业展会、亚马逊和阿里国际等跨界平台做有关美国食品药品管理局(FDA)法规的讲演和培训。
郭力源：兰州树屏食品产业园运营总经理。兰州树屏食品产业园是兰州市委、市政府重点招商引资和重点推进项目，位于兰州市永登县树屏镇。项目规划总占地1200亩，计划总投资约32亿元，建设规模约百万平方米。是甘肃省目前唯一的集食品加工、中央厨房、冷链仓储、物流配送、检验检测、农业食品观光旅游、研学基地、孵化研发、电商销售为一体的多功能食品产业聚集地。园区在发展的同时注重产业创新,由原来单纯的食品加工制造向冷链物流、检测研发、生态农场、都市旅游等方向延伸,将产业功能、城市功能、生态功能融为一体,向建设现代化复合型特色园区迈进。
李煌：广州雪印食品股份有限公总经理、预制菜一站式出口（服务）平台创始人、广东省食品流通协会名誉会长、广东省食品流通协会预制菜委员会主席、中国预制菜产业园联盟副理事长、广州南沙区预制菜进出口贸易协会常务副秘书长、中国国际预制菜与团餐产业联盟理事会专家顾问。
02
2024中国乡宴产业大会
发力新蓝海，掘金2千亿垂直赛道
我国乡村人口数量约4.9亿人，有估算显示乡宴市场容量约2000亿。这片未来餐饮及预制菜行业的细分蓝海市场，正吸引着越来越多的目光。为进一步强化行业内部的紧密交流与合作，广泛传播乡宴产业的地区性发展经验，并有力推动跨地域的深入合作，2024年11月29日，由中国乡村发展协会指导，福建省乡村振兴促进会、福建省乡村振兴基金会、思尔福、八闽优品共同主办的2024中国乡宴产业大会将重磅启幕。
卢永良：从厨56年，现任湖北经济学院教授、世界中餐业名厨专委会副主席、中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会文旅特色美食发展委主席。资深级注册中国烹饪大师，世界中餐厨师艺术家，被商务部授于“中华十大名厨”，中国餐饮业年度十大人物，中国烹饪领军人物，湖北省政府授于“湖北十大名厨”，国家职业鉴定中式烹调专家，世界和中国中式烹饪比赛裁判员及评委，武昌鱼非遗文化传承人。全国劳动模范，湖北省特等劳动模范，曾赴欧州，美州，亚州等十多个国家表演，讲学，建有国家级“卢永良技能大师工作室”。
程振芳：15岁进入餐饮业，在泉州满堂、福人颐等饭店历经28年厨师生涯后，调入泉州市商业烹饪技术培训站，在泉州市烹饪职业技能鉴定站任站长。此后30年，成为烹饪老师和品鉴大师，培养出初、中、高级烹调师数千人，常年活跃于各类餐饮活动、赛事以及民间社会团体。荣获福建省烹饪协会授予的“闽菜大师”，中国商业联合会、中国烹饪协会授予的“中国烹饪名师”“中国烹饪大师”，福建省经贸委颁发的“十佳厨师”，并是在中国烹饪协会注册的元老级注册中国烹饪大师，荣获中国烹饪协会授予的“中国餐饮三十年功勋人物奖。
林庆祥：全国优秀厨师、中国十大名厨、福建十佳厨师，国家餐饮业一级评委、中国饭店协会名厨委常务副主席、中国名厨战略促进会特聘顾问、厦门技师协会副会长、厦门市饮服职业学校竞赛科主任、亚洲厨业协会中国区（福建）联络官、香港亚洲厨师协会常务理事、中国首批百名烹饪艺术家、法国国际美食会大中华区最高名誉会长、爱斯克菲厨皇美食会荣誉会长、中华金厨协会创会会长。
叶飞：广东汕头人，18岁学厨，入行30余年，一直致力于传播潮汕饮食文化。中式烹调高级技师、国家级中式烹调评委、广东省潮菜文化研究会常务副会长、广东省餐饮服务行业协会副会长、汕头餐协潮菜名厨委执行主席。
连庚明：顺德厨师协会会长、中国共产党员、中国烹饪大师、国家一级评委、中式面点高级技师、烹饪（中式面点）专业正高级工程师、广东省“粤菜师傅”四星名厨、广东钻石名厨、佛山市粤菜师傅大师工作室领办人、佛山市粤菜名厨、佛山市突出贡献高技能人才、顺德十大名厨。
周国良：中国烹饪大师、烹饪高级技师，江苏省餐饮行业领军人物，其有着三十多年的从业经验，获得过“中华金厨奖”等众多奖项，还是国家级的评委全国餐饮行业认定师。其传统作品“鱼皮馄饨”被列入《中国名菜大典一江苏菜谱》，《舌尖上的中国》第一季唯一出镜的无锡大厨。
陈山春：中国注册烹饪大师，福建闽菜大师，国家高级技师，中国烹饪协会主席团副主席，中国烹饪协会预制菜委员会副主席，中国烹饪协会常务理事，中国烹饪协会名厨委委员，福建省餐饮烹饪行业协会副会长，福建省餐饮烹饪行业协会外烩委员会主席，晋江市餐饮烹饪行业协会执行会长兼秘书长。
洪正儿：长乐区餐饮烹饪行业协会会长，曾任西湖大酒店、钦榕大酒店主厨。参加过北欧一带一路厨艺大赛，获得“国际烹饪艺术大师”称号；参加过博鳌国际美食文化论坛，获得“中华厨神”称号；参加过世界中餐烹饪大赛俄罗斯站比赛，获“个人赛五星钻石奖”。他还是“世界中餐推广大使”“中华美食工匠”“中华美食文化大使”，获得过“世界米其林高级勋章”。
黄孟良：从业20多年，中国烹饪大师，湘菜大师。中国烹饪协会注册截判、国际烹饪大师、乡宴湖南协会副会长、中国预制菜行业专家评委、新东方烹饪学院名誉教授、湖南卫视美食特邀出品总监、中国金厨奖获奖者，先后受到CCTV二套/湖南卫视/湖南都市/湖北电视等多家媒体报道。
曾升：厦门市餐饮行业协会副会长兼秘书长、闽南预制菜产业联合会副会长、厦门餐饮服务标准化技术委员会秘书长、中国饭店协会地理标志委员会专家成员、厦门商贸服务业专家组成员。
03
2024中国(福州)外宴行业发展大会
品牌·营销·趋势，一站式深度解读
外宴行业作为餐饮业的重要分支以及预制食材主要应用领域，正展现出蓬勃发展的态势。在婚宴、庆典、商务活动等众多特定场合中，外宴服务的需求如雨后春笋般不断涌现。为进一步推动外宴行业的健康发展，挖掘其内在潜力与机遇，由思尔福与广东省团餐配送行业协会联合发起的2024中国（福州）外宴行业发展大会将于2024年11月30日隆重召开。
广东康顿餐饮文化集团有限公司：专业从事食堂承包、外宴服务、餐饮配送、食材配送、食品生产于一体的集团公司。多年来为专为大专院校、机关及企业单位、连锁机构、医疗机构等提供多样化的后勤与供应链保障服务。
徐位瑶：2012年创立众易乐贸易，供应企业端办公用品；2014年创立聚时刻餐饮，供应企业员工福利下午茶版块；2016年创立深圳外宴餐饮策划，提供多元化茶歇服务；2021年创立星普利面包，开设实体销售门店，开启供应渠道成品包面；2023年创立高与外宴餐饮，提供全方面高端餐饮服务；2024年创立三五派队，打造茶歇品牌，布局全国业务。
石家庄食维尚餐饮有限公司：以石家庄饮食职业培训学校为基础，经多年探索研发，创立于2011年的集外烩服务、团餐宴会、定制餐饮策划为一体的一站式宴会及外烩活动策划企业。
余承涌：2007年开始自主创业，成立连锁快餐品牌，主营合肥市场；2013年开辟餐饮外烩赛道，设立品牌“皇家外烩”在安徽省多个城市设立分公司，建立2个中央配送中心，主营安徽市场；2021年涉足文旅行业，主营项目“翡翠湖觅野沙滩营地”“融创半岛营地”“明珠码头游轮运营”“岸上草原游船运营”等多个项目；2022年投身乡村振兴项目打造多个示范村和多个民宿品牌。
贺光洪：成都六十度餐饮管理服务有限公司董事长。成都六十度餐饮管理服务有限公司成立于2006年，前身是成都六十度营养快餐有限公司，后于2010年更名成立为成都六十度餐饮管理有限公司，现有员工300余人，中高层管理人员30余人，是一家实力雄厚，管理制度完善，运作方式独特的专业膳食公司。
刘丹丹:贵州拾贝餐饮文化管理有限公司创始人总经理。拾贝私宴秉持顺时而食的理念，深度融合二十四节气的韵律，精心选取国家地理标志食材，凭借国际现代烹饪理念，厨师团队宛如艺术家，将传统与创新交织，重新演绎美食精髓，为食客呈现一场又一场独特的美味盛宴。除了大厨精心烹制的佳肴，还提供贴心周到的管家服务，实现全方位、一站式的定制方案，致力于让每一场私宴都成为铭刻在记忆深处、令人终生难忘的盛宴，成为您与亲朋好友共享美好时光的璀璨明珠。
上海蓝森宴会餐饮有限公司：中国餐宴外烩航母与先驱。一站式、全方位的专业外烩餐饮全国连锁领导品牌。训练有素的资深服务团队，无数次精心设计与持续改进，每一步，每一秒，倾心您的心灵感受。北上广成都一线城市均有2000平米中央厨房。可提供10-10000人宴会服务。
沈建湘:杭州金伯瑞利餐饮管理有限公司创始人兼总经理。
广东国厨盛宴餐饮服务有限公司成立于2017年，是一家专注于珠三角及粤港澳大湾区高端餐饮定制，涵盖多种外宴承办，集餐饮管理等多元业务于一体的专业餐饮服务企业。
04
第二届中国团餐经营智囊交流会
洞悉趋势，探索行业增长新路径
近年来团餐市场规模持续扩大，年增长率稳定在双位数，展现出强大的市场吸引力和广阔的发展空间。为了深入挖掘团餐行业的无限潜力，引领行业创新发展，2024年11月30日，思尔福与团膳网联合发起的第二届中国团餐经营智囊交流会将盛大启幕。
此次大会精心策划了多个议题，邀请行业专家、教授学者、团餐领域头部企业负责人，从探讨食堂升级、团餐预制菜高质量发展、成本与品质的平衡、食品与团餐产业的新质生产力、团餐业绩增长密码等角度全方位、多角度地探讨团餐行业的经营之道，揭示团餐行业未来的发展前景和无限可能。
赖海明：团膳网创始人。团膳网：16年专注团餐服务平台，5万余家团餐企业入驻，累积为超过200万家食堂对接解决方案，680万团餐从业者常用平台。
满座儿餐饮:自2011年创立以来，一直致力于员工餐厅的专业化管理与运营。公司旗下拥有满座儿团餐、集世供应链两大知名品牌，以多元化的餐饮选择满足不同消费者的需求。服务范围覆盖大型企事业单位、上市公司、高校、科技园区以及5A级写字楼等多个领域，专业团队以高效、优质的服务，为广大顾客提供满意的膳食体验。目前，公司已在北京、上海、杭州、南京、济南、天津、扬州等城市成功设立近80个直营项目，拥有超过2000名专业员工，共同为构建优质餐饮服务体系而努力。
窦大海：山东财经大学工商管理学院教授，同济大学企业管理专业博士。好煮夫快餐创始人，山东松乔餐饮管理有限公司董事长，山东省团餐行业协会副理事长，山东省公共关系协会副理事长。2007年，获得中央电视台“赢在中国”创业比赛第二赛季全国亚军，并获得阿里巴巴创投、IDG等全球知名风险投资机构700万元风险投资。2019年获评影响济南2018年度经济人物之年度创业人物。
王晓英:山东省烹饪协会团餐委员会特聘教授、广东团餐配餐协会特聘讲师、天津市烹饪协会特聘教授。
詹瑞臣：中国饭店协会团餐专委会专家、欧洲预制食品国际甄选基地专家组组长。
于柏含：健康餐饮增收模式创始人、健康管理师。
一片天餐饮：创立于2008年，在上海嘉定工业区设有1万㎡全自动中央厨房及占地2万㎡物流配送中心。作为服务于长三角地区的标准化、专业化综合餐饮集团，提供食堂承包、团餐配送、线上商城、原料半成品配送服务，以满足客户对食材安全、健康的需求。目前，合作服务的大型及世界500强企业客户100余家，年服务人次达3500多万，全年营收近4亿元，同时为客户年投保食品安全责任险5000万。
潘多拉成立于2012年，以美食广场为起点，2015年正式进军团餐行业，将“线上点餐配送+线下美食广场”的形式嵌入企业食堂中，并打通全部团餐场景，服务互联网行业、金融保险、智能制造、写字楼园区等头部企业。为各行业客户提供多时段、多功能的综合型团餐场景服务。同时，潘多拉专注团餐行业的消费升级及创新服务，输出运营管理，设计规划管理，产品创新孵化及团餐信息化系统管理，推动团餐业建立数字化经营标准。海内外在营及筹建项目近百家，服务企业代表不乏华为、快手、京东、阿里、小米、小鹏、中信保诚等头部企业。每年服务超5000万人次，深度链接100万人，获得知名投资机构数千万美元融资。
05
2024中国预制菜包装与设备产业大会
专业领域+专业大咖，挖掘合作商机
2024中国预制菜包装与设备产业大会即将于11月29日盛大召开，这是一场汇聚行业精英、探索预制菜包装与设备领域前沿趋势的盛会。
本次大会将邀请专家教授、业内领军企业家、新锐创业企业家代表等，深度聚焦智能装备的出海道路、设备营销体系规模化构建、设备企业的预制菜上下游产业整合等议题，为您带来全新的思考角度和合作机会，也将探讨预制菜产业发展与无人零售设备、预制菜设备与配套产业的智能化探察等行业新热点，携手探寻行业未来发展的新路径。
王文海：福州万祥厨房设备有限公司总经理，万祥厨具成立于2012年，致力于厨房设备、冷链设备与预制菜加工机械的生产研发，拥有数十项厨房设备与预制菜加工机械的专利，是国家认证的高新技术企业，2020年被授予3A级企业信用等级认证，2023年在农业厅牵头下与福州大学机械工程及自动化学院合作成立预制菜机械设备技术研发基地，为全球范围预制菜食品加工企业、中央厨房、星级酒店及食堂餐饮等提供优质服务。
蔡坤霖：福州三力厨房设备有限公司总经理，公司成立于2006年，现拥有10000多平方米现代化标准工厂，是一家集科研、设计、制造、安装、服务于一体的专业厨房设备生产企业。公司主要生产销售酒店、酒楼、宾馆、工矿企业、食品厂、学校、医院、部队厅等厨房设备。
陈亚松：福建省酒店设备用品行业协会执行会长，铸明（厦门）餐饮设备有限公司创始人。从事餐饮设备行业20多年，从初入行业80m2的厨具卖场代理商开始，逐步发展到如今具备研发设计、生产安装和销售服务为一体的规模化不锈钢制品生产基地8000m2，以及2500多平方米旗舰展厅规模，公司始终秉持：致力于帮助餐饮公司成为美食缔造者而持续努力。
刘野：量典净化工程总经理，量典净化成立于2012年，是中国专业提供空气净化系统工程整体解决方案的大型承建公司。凭借多年的经验及雄厚的技术力量，致力从事净化工程设计、施工以及中央空调恒温恒湿工程、净化设备研发、设计、制造、销售、服务为一体的综合性专业净化公司。
李海棠：福建热景锅炉有限公司总经理，福建热景锅炉是分布式工业热能领域技术创新品牌，隶属于安徽热景锅炉有限公司，专业提供即开即热、安全免监检、智慧系统节能、可靠耐用的蒸汽、热水及供暖系统解决方案。拥有研发实验室、核心零件制造、整机自动化组装、电子控制系统研发装配等强大研发和制造能力，针对全预混冷凝式蒸汽发生器、热水锅炉获得多项国家发明专利，是一家针对节能型蒸汽、热水及供暖工程系统，集研发、生产、销售、服务于一体的高科技创新型企业。
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2024预制食材境外采购会
专场推介，国内外资源精准对接
随着全球食品行业的快速发展与国际化趋势的日益增强，预制食材作为连接餐饮效率与美味的关键环节，正迎来前所未有的发展机遇。组委会定于11月29日举办的2024预制食材境外采购会，旨在搭建高效资源对接的国际交流平台。
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日资企业福州行水产
及食品加工行业专场对接活动
为促进闽日水产及食品加工行业高质量发展，推动双方经贸往来，日本贸易振兴机构将于2024年11月28至29日组织20多家日本企业走访福州，在本次展会现场举办“日资企业福州行—水产及食品加工行业专场对接活动”。20多家日资企业将与数十家福建预制食材企业代表展开合作洽谈。双方将针对食材出口，贸易交流、业务合作等进行深度座谈，拓展了双方交流合作的广度和深度。
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第3届中国预制食材行业年度评选
通过公益性的行业评选，我们向预制食材领域内不断突破、追求卓越的企业品牌、行业人物、创新产品、优秀渠道商及预制菜产业上下游标杆企业致敬，期待能引领预制菜企业创新升级，促进行业更好更快发展。
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乡宴菜品品鉴晚宴
千人晚宴，商务洽谈新场景
11月29日晚，大会将同步举办乡宴菜品品鉴晚宴。晚宴将紧密围绕乡宴产业核心议题，精心设计的菜品，展示多村美食的多样性与创新性。
往届照片：
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“向单品冠军对标学习"游学活动
深度一线调研，高阶圈层社交
思尔福·第5届中国预制菜展
往届盛况：
报名参会，抢抓合作新机遇！
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