最有意义的跨年：为父母烹制一桌新年大餐

原标题：最有意义的跨年：为父母烹制一桌新年大餐

在2020年到来前几天，父母来了北京，这也让我有了特别的迎新方式。算一算，也是很多年没和父母一起跨年了。

此时，那些父母来京的往事一幕幕浮现在眼前。还记得父母第一次来京是在我参加工作后的那个夏天，当时我还和室友租住在慈云寺桥一个简陋的两居室里。为了迎接父母来京，我提前一周就开始打扫卫生，原来黑漆漆的窗台被我擦得亮丽如新。那是父母第一次来京，天安门广场、故宫、长城是他们率先打卡的地方，“登上天安门城楼真的挺激动，在此之前没想到这些都能实现，那可都是平时在电视上才能看到的地方。”

父母二次来京是在我买房之后。当时虽然还没拿到房子钥匙，但这并不阻碍父母一趟趟搭乘地铁去看房的热情。二位老人下了地铁就直奔小区，小区里的水系、喷泉、假山、绿植等都令他们感到很新鲜，“在老家真的不知道小区可以建得这样诗情画意，还是北京好，北京有发展。”

而后母亲因为疾病做了手术，就没再来过北京。每次邀请她来北京时，她都摆摆手说：“不折腾了。”这次在二哥的盛情邀请下，母亲终于答应来京，一是想康复身体，二是看看刚从南京调动到北京来的二哥新分配到的房子。

再过几天就是新一年了，父母想看看新北京。我居住的通州，如今已经成了北京城市副中心，地铁线路也越来越多。另外小区门口的广渠路东延段正在热火朝天地建设。听我说到这些，父母都很期待，“没想到通州有这么好的未来。”

除了看看城市副中心之外，父母还想看看当年我第一次租房所在的慈云寺桥有何变化。如今这个地方的旧楼房已经拆迁，兴建起高耸的写字楼，站在桥边，可以看到国贸三期、央视新大楼，还有北京最高楼——中国尊。

跨年怎么过？为了不让父母太劳累，我和二哥准备在家为他们烹制一桌大餐。毕竟这么多年来，很少为父母做饭，总是吃他们做的饭了。考虑到父母的口味，家里过年过节常吃的饺子自然是不可缺少的，另外老家新年必吃的炸丸子、油酥鱼、各种凉拌菜也是必端上餐桌的。为了让父母有在家的感觉，我还准备网购一些家乡特产，比如金蝉、酥梨、黄桃罐头等，这些都在等待跨年的时候享用吧。和父母说了这些计划后，他们很是欣慰。母亲更是说：“不用什么大餐，简单点就好，一家人在一起迎新年，吃什么都是好吃的。”

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为老年人做饭要讲究营养均衡，不要太油腻。另外，人到中老年时，味蕾开始退化，对饭菜的要求都会偏咸，但正常生活中，过量的摄取食盐并不是好的现象，运用好技巧，可以很好地规避掉食盐摄取过量。我向专业人士请教得知一个小窍门，制作菜品时，最后起锅再加盐调味，这样虽然盐量用的一样，但最终摄取的量会较少。