??夏天到了,很多人都喜欢煮一些含豆子的食物吃,认为这样可以消暑,的确绿豆汤是夏天很好的消暑饮品,但是有些豆子和事物的搭配也是要看情况的。下面就来说几种不宜搭配食用的情况。
??1.黄豆忌与牛奶同食
??黄豆和菠菜一样,也不是能和含钙质较多的食物如牛奶、酸奶和乳酪同食,否则,黄豆中的化学成分会影响钙质的吸收消化。
??2.黄豆忌与虾子同食
??黄豆营养丰富,有“植物肉”之称。虾皮与黄豆同食会消化不良。
??3.黄豆忌与厚朴同食
??黄豆如果和厚朴同食会使黄豆蛋白变性,从而导致腹泻。
??4.大米忌与红豆共食
??红豆和大米都富含B族维生素,对人体有很强的滋补作用,虽然同用可以提高氨基酸的利用率,不过极易引起上火,火气本来就旺的人还是不要食用为好。
??5.黄豆忌与丹参同食
??和厚朴一样,丹参中含有的多种生物活性物质,会破坏黄豆蛋白,不仅降低黄豆的营养价值,还会导致腹泻。肠胃不佳者更不应食用。
??6.黄豆忌与猪血同食
??黄豆有健脾宽中、润燥消水的功能,核桃含有丰富油脂,相配后会导致腹胀。
??7.绿豆忌与食用碱同食
??绿豆具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。食用碱与绿豆同煮,虽然能使绿豆更加软烂,但是营养物质也遭到了破坏。
??7.绿豆忌与明矾同食
??明矾在水中加热后,会产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质,会让绿豆汤带有涩味,并且会破坏绿豆汤里的营养成分。
??8.绿豆忌与兔肉同食
??兔肉与绿豆同食会伤身。
??9.绿豆忌与狗肉同食
??狗肉忌与绿豆相配,否则会腹胀难耐。不过,可用少许空心菜解毒。
??10.红豆忌与鲤鱼同食
??红豆性寒,有利水消肿的作用,鲤鱼也有利水消肿功能。二者同食,利水作用更强,不合适正常人食用。不过,如果是需要消肿的病人是可以食用的。
??11.红豆忌与食盐同食
??红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿。不过作药用时若加盐食用,其药效会降低。
??喜欢吃豆子的人士赶紧来看看,不要因为搭配错误给自己的身体造成损害。