2、(1)材料：芹菜、胡萝卜、盐、香油、香葱、香菜。芹菜和胡萝卜切丁，然后分别浇水，焯水，然后控制水分。
3、(2)用适量的盐和香油，充分搅拌，静置半小时左右，即可食用。
4、(3)吃的时候可以加点香菜或者小葱。
5、淡鲑鱼
6、(1)食材：三文鱼1条，姜丝，蒜末，少许糖和盐。三文鱼晾干/洗净，蒸8-9分钟。将水放入盘中，以备出炉后使用。
7、(2)爆香姜蒜(姜略焦)，沥干多余的油，加入三文鱼水，撒上糖和盐，浇在三文鱼上。
8、蔬菜炒蘑菇
9、(1)主料：香菇(鲜香菇)150g辅料：香菇(鲜)50克；调料：色拉油50g，酱油20g，黄酒15g，白糖15g，淀粉(豌豆)8g，香油5g。鲜菇和水发菇洗净，去蒂，分别切片。
10、(2)炒锅架上，倒入油烧至七成热，放入香菇翻炒，加入酱油、糖、绍兴酒，继续翻炒入味。
11、(3)加入100毫升素汤，煮沸，勾芡，淋上香油，即可食用。
THE END