孕早期1-3个月的饮食需要特别注意，以下是5款适合孕妇的食谱：
1.菠菜煎豆腐：
材料：菠菜250克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：锅烧热加油，豆腐放入锅中煎至微黄，加上菠菜、酱油、糖、味精、盐，一起煮熟即可。
2.椰汁奶糊：
材料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。
做法：把红枣去核，椰汁和栗粉成浆；把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆；不停地搅拌成糊状，一直煮到熟。
功效：有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效，适合孕早期食欲不振、胃口差的孕妇食用。
3.砂仁鲫鱼汤：
材料：砂仁3克，鲜鲫鱼150克，生姜、葱、盐、料酒适量。
做法：将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中；将装有砂仁的鲫鱼放入砂锅中，加入适量的水、生姜、葱、盐、料酒；用小火炖至鱼熟汤浓即可。
功效：有利于安胎、止呕。
4.双耳炒鸡蛋：
材料：银耳、黑木耳各10克，鸡蛋3个，葱、姜、盐、香油适量。
做法：将银耳、黑木耳用温水泡发，洗净，撕成小朵；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将葱、姜切成末；将银耳、黑木耳放入锅中煸炒，加入适量的水，煮至七八成熟；将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、香油即可。
功效：有润肺止咳、滋阴清热、养血安胎的作用。
5.什锦沙拉：
材料：生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、沙拉酱、酸奶适量。
做法：将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜洗净，切成小块；将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜放入碗中，加入适量的沙拉酱、酸奶，搅拌均匀即可。
功效：沙拉中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于孕妇的营养摄入和消化。
需要注意的是，孕早期的饮食应该以清淡、易消化、富含营养为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应该注意饮食卫生，避免食用生肉、生鱼等食物，以免感染细菌和病毒。如果孕妇有孕吐等反应，可以选择一些适合自己口味的食物，如饼干、面包、水果等，以缓解孕吐症状。如果孕吐严重，应该及时就医，寻求医生的帮助。