入冬后,中老年人多吃八道菜,补铁补钙强体质,健康安稳度过冬天排骨鸡蛋莲藕牛肉腐竹包菜南瓜胡萝卜

入冬后,寒冷的北风南下,气温降低天气寒冷,中老年人的腿脚会出现疼痛,特别是关节,天冷下雨就会不舒服。上了年纪之后,身体机能不如年轻的时候,换季变天的时候,老毛病就犯,儿女们都发愁。进入冬天后,建议家里有老年人的家庭,一定要注意中老年人的饮食起居,均衡饮食、适当户外活动的安排,改善中老年人的骨质疏松、关节炎以及其他各种身体健康问题。今天香姐推荐八道家常菜,营养丰富,易消化好吸收,补铁补钙补营养,增强免疫力和抵抗力,改善身体素质,陪老年人过一个健康安稳的冬天。下面,我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、莲藕山药玉米排骨汤

准备食材:排骨,莲藕,山药,玉米,胡萝卜,姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。胡萝卜和山药去皮,洗净后切成小块。玉米剥掉叶子,洗净后剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。

二、莲藕板栗猪骨汤

准备食材:莲藕,猪骨,板栗,红枣,胡萝卜,葱花。

1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入料酒、姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、板栗剥掉外壳,洗净备用。莲藕和胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。

3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

三、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨,南瓜,姜丝,葱花,白芝麻。

1、排骨剁成小块,放入水中浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净,沥干水分放入碗中,用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟。

4、南瓜排骨蒸熟后,取出来撒上葱花和白芝麻点缀,即可端上桌开吃。

四、茭白炒鸡蛋

准备食材:茭白,鸡蛋,蒜末,葱花。

1、茭白剥掉外壳,清洗干净后切成丝,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入茭白翻炒几下,然后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后食盐调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。

五、包菜鸡蛋炒鸡腿肉

准备食材:包菜,鸡蛋,鸡腿,蒜末。

1、包菜切成丝放入盐水中浸泡片刻,再清洗干净沥干水分。

2、鸡腿去骨后切成小块,放入料酒、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。wws.huaruizhibo.comwwh.yixiuzhibo.netwwg.qibozhibo.netwwg.doumaizhibo.netwwk.liuxingzhibo.netwwj.yingxiuzhibo.netwwh.yesezhibo.netwwb.wangmizhibo.netwws.doumizhibo.netwws.heixiaozhibo.comm.xinghuzhibo.netwwa.fengwozhibo.netwwh.xinghuazhibo.netwws.xingyouzhibo.comwwk.meiyingrukou.net

3、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面金黄,盛出来切成小块备用。

4、锅中底油,倒入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻,炒熟后放入包菜丝翻炒均匀。

5、包菜炒至断生后,放入鸡蛋、生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

六、山药炒牛肉

准备食材:牛肉,山药,蒜片,葱段。

1、牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,放入生抽、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入山药翻炒几下,然后放入牛肉,加入食盐和葱段,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

七、腐竹蒸排骨

准备食材:排骨,腐竹,姜片,葱段,葱花。

1、排骨剁成小块放入碗中,加入姜片和清水,浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净沥干水分。

2、排骨放入碗中,加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

3、腐竹提前浸泡,泡软后沥干水分,再切成小段,放入腌制好的排骨中,抓拌均匀。

4、把腐竹排骨放入铺在蒸盘中,冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

八、胡萝卜蒸肉丸

准备食材:猪肉,胡萝卜,葱花。

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成丁。

2、把猪肉末和胡萝卜丁都放入碗中,加入食盐、淀粉和少许清水,搅拌均匀后摔打几下至上劲。

3、把肉末团成丸子放入蒸碗中,加入适量清水,冷水上锅蒸四十分钟。

4、胡萝卜肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

THE END
1.老年人食谱软烂又营养权威问答老年人食谱软烂又营养,可以通过吃一些清淡易消化的食物来调理,也可以通过适当的吃一些肉类食物来调理,但也需要注意合理。因为老年人的肠胃功能会有所减弱,如果没有做好饮食方面的调整,很有可能会导致老年人出现消化不良的情况,这样就有可能会导致肠胃不适情况的发生。因此需要注意严格做好饮食方面的改善。https://www.cndzys.com/ylcore/ask/10_827875.html
2.软烂且有营养这样的饭菜怎样做马迭微根据《中国居民膳食指南(2016)》针对老年人饮食给出的建议,老年朋友应尽量保证食物种类多样化,少量多餐进食,每天最好摄入不少于12种食材。但是,上了年纪后,老年人的咀嚼和消化能力下降,会影响对食物的摄取、消化和吸收,进而可能导致营养不良、贫血等问题。那么,老年人的饮食,如何做到软烂又有营养呢?有哪些适合老年人https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_family-health_thesis/0201279778556.html
3.俗话说:肝不好,未老先倒,提醒大家:春季养肝吃4样,越吃越降脾胃是后天之本,养肝首先就是要健脾养胃,肝不好的人就要多吃一些益气养胃的食物,比如山药、南瓜、胡萝卜、小米等,能为机体补充营养以及促进消化,帮助肝脏自强修复。 推荐食谱:南瓜蒸百合 材料:南瓜半个,蜜枣6个,鲜百合40克。 调料:蜂蜜适量。 做法:1.百合洗净,掰成开。 https://card.weibo.com/article/m/show/id/2309404874642258264144
4.老人流食营养膳食指南:全面食谱大全,保障降活力养生食谱高热量:提供充足的热量,以满足老年人基础代谢和活动消耗的能量需求。 高营养密度:选择营养丰富的食材,如蛋类、奶制品、鱼类、豆类等,确保获取全面均衡的营养素。 易消化:选择质地软嫩、易于咀嚼吞咽的食物,避免消化不良和腹胀。 流食食谱大全 清流质 米汤:将大米煮至软烂,滤取米汤。 https://www.cibailian.com/yangsheng/14172.html