体育锻炼和合理饮食对大学生体质的改善分析论文
社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题:饮食不均衡,饮食不卫生,体质健康水平下降等，这些问题值得我们注意。以下是小编帮大家整理的体育锻炼和合理饮食对大学生体质的改善分析论文，希望能够帮助到大家。
关键词：大学生体育锻炼；合理饮食；生活作息；大学生身体素质；
随着生活水平的不断提高，身体健康也成为了人们重视的重要问题。而在大学生群体当中，由于缺乏适度的体育锻炼和合理饮食结构所出现的身体健康问题也越来越多，大学生群体的综合身体状况呈现出亚健康状态。大学生群体的身体结构还处于发育末期，需要合理的膳食营养结构和适当的体育锻炼进行身心健康程度的保持[1]。同时，由于大学生年轻的集体中，大量生长激素的不平衡散发，一旦学生出现无法调节的身心问题时就容易出现身体矛盾和心理矛盾。因此，教育学生进行体育锻炼和合理饮食也是大学阶段中的一门必修课。
1、体育锻炼对大学生身体健康的影响
1.1影响学生的身体发育
体育锻炼对于大学生身体健康影响的直接体现在于学生的身体发育。大学阶段的学生处于18至22岁的年龄段区间，甚至有些学生在进入大学时还未成年，身体还处于发育期的末段，身体器官机能以及身高、体重方面都还有持续增长的可能。适当的体育锻炼能够帮助学生拥有强健的体魄和健美的身姿，帮助学生各部分的身体机能正常发育，从而形成较好的体格和身体素质[2]。
1.2影响学生的心理健康
随着社会的不断发展，人们对大学生的心理健康重视程度也日益提高，而近年来大学生抑郁症或其他心理问题的现象频发，一些案件显示出了大学生严重的心理问题。实际上，进行适当的体育锻炼有助于大学生疏解心理压力、排解抑郁情绪，从而保障心理健康。在进行有规律且频率强度适当的体育锻炼时身体会分泌多巴胺来保持心情愉悦，从而降低学生抑郁情绪出现的风险，使得学生在面对生活和学习中的压力时更加从容、更加自信，对学生的心理健康起到正面积极的导向作用。同时适度锻炼和合理饮食也是一种健康积极的生活方式，有助于在潜移默化中向学生传递正面的生活观念[3]。
1.3影响学生的身体素质
学生的身体素质是由各个方面的身体机能所综合而成的系统，包括学生自身的体格，例如身高、体重方面，也包括学生各个器官系统，如肾脏、肝脏等的协调能力、工作能力。体育锻炼能够使得学生的各大身体器官和系统处于较为活跃的`年轻状态，在进行身体排毒和激素分泌时也能够保持在正常水平，从而维持整个身体的正常运转并帮助提高自身的免疫力。可以说适当的体育锻炼既是大学生身体健康的稳定器，也是大学生身心综合发展的加速器[4]。
2、合理饮食对大学生身体健康的影响
2.1影响学生的身体发育程度
运动和饮食是保障学生正常发育和良好发育的两个方面，是缺一不可的。在进行适当体育锻炼的同时，也要有合理的饮食结构帮助学生补充身体营养和能量，从而促进学生的身心健康发展。一些学生在日常生活过程中既不注重体育锻炼也有挑食的坏习惯，甚至有个别同学整日以点外卖来代替正常就餐，以摄入高热量的垃圾食品来代替蔬菜、水果和五谷杂粮的营养获取，长此以往，容易导致身体机能缺乏必要的营养维持，而过高热量的食品摄入导致肥胖的风险也在增加，严重影响了大学生的身体发育正常进行，一些学生甚至会出现重大疾病的高危风险。
2.2影响学生的心理健康
2.3影响学生的身体素质
3、当前大学生体育锻炼中存在的问题
3.1体育锻炼运动量不足
3.2忽视体育锻炼
忽视体育锻炼也是大学生群体中普遍存在的一个现象。一方面，大学阶段对体育课程的安排频率较低，考核项目内容也较为简单，充分考虑了身体素质不同的学生间差异。大学体育课程开设内容也较为基础，无法完全满足学生日常生活中的体育锻炼要求。因此，一些学生就认为体育锻炼没有专业学习重要，甚至轻视体育锻炼。久而久之形成了忽视体育锻炼的错误思想，反映在大学生日常生活中的现象就是极少积极主动的进行体育锻炼，身体素质也处于较低水平。
3.3缺乏体育锻炼的安全知识
在大学生群体中，也有一些热爱体育锻炼的学生存在。但即使是积极参加体育运动，一些学生在进行锻炼时也缺乏安全意识和自我保护意识，同时缺少体育锻炼应急伤害的处理知识和能力。这种现象的出现，一方面导致了学生在进行体育锻炼时，可能使用了错误的动作和姿势，使得体育锻炼效果大打折扣。另一方面，在出现一些紧急受伤状况时，学生由于缺乏理论知识也无法进行及时的自救和他救，从而延误了最佳的治疗时期，这些由于缺乏理论知识和锻炼安全意识的现象对学生的身心健康影响也不容忽视[9]。
4、当前大学生饮食结构中存在的问题
4.1缺少蔬菜水果等膳食纤维的摄入
保证充足的膳食纤维摄入能够维持人体肠道功能，正常运转也能够帮助其他身体机能的健康运行。在当前的大学生饮食结构中，高热量的油炸食品和零食摄入远远超过蔬菜水果在饮食结构中的比例。当前人体进行膳食纤维摄入的主要途径还是通过摄入绿色蔬菜和水果。一些学生甚至认为可以通过喝果汁的方式来代替蔬菜水果的食用效果，实际上也是不可取的。虽然果汁在口感和味道上都优于直接食用水果，具有一定的便利性和口感上的优势，但水果汁中加入了大量的糖分和食品添加剂，长期食用不仅对人体有害，还会增加糖尿病等高危疾病的风险。
4.2摄入的食品添加剂过多
当前袋装食品生产过程中，为了增加口感和延长保质期，往往加入许多的食品添加剂和防腐剂。而零食是大学生日常生活中的“必需品”，许多学生都是零食不离手、零食不离口。这种现象导致了学生在不知不觉中摄入过多的食品添加剂，从而在消化过程中增加了身体机能的负担，长此以往食品添加剂中的有害物质无法消化，进行毒素堆积而积累成健康问题[10]。
4.3饮食习惯不科学
饮食习惯不科学，是当前大学生生活作息不规律的一个具体表现。不吃早餐在大学里已经成为了一个普遍现象，也是众多大学生拥有的不良生活习惯之一。科学研究证明，早餐对于一天的营养摄入和精神状态乃至身体健康都影响很大，而大学生常常熬夜学习或通宵打游戏等晚睡习惯会导致第二天无法早起吃早餐，长此以往早餐成为了大学生常生活饮食中的“奢侈品”，殊不知这样不科学的饮食习惯会大大拉低身体健康的水平。
5、加强体育锻炼、合理饮食对大学生身体健康的正面影响
5.1高校构建完整的体育课程体系
在高校中构建完整的体育课程体系，是帮助学生定时、定期、定量进行体育锻炼的重要环节。在构建课程体系时，需要着重注意体育课程不仅是每周一节的正式体育课程面授，还应当包括每天定量的体育运动打卡项目和相应的体育锻炼理论知识和急救知识的传授，在学生养成自觉进行体育锻炼习惯时需要通过一定的强制措施进行督促和引导，从而保障我国的大学生身体素质处于较高水平。同时，在进行体育课程的教学评价时，不应当只针对学生在面授课堂中的表现进行打分和质量评估，还应当综合考虑学生在身体素质测试和日常锻炼情况进行综合评估，以此来引起学生对体育锻炼的重视，加强学生自主锻炼的积极性，让体育锻炼成为学生一种健康的生活习惯和生活方式[11]。
5.2开展合理饮食的讲座和学习活动
在大学的日常学习中开展关于合理饮食的讲座和学习活动，有助于大学生将合理饮食的观念重视起来，注重将合理饮食作为健康的生活习惯而坚持。给学生传递合理饮食能够帮助提升大脑计算、记忆等综合能力的重要知识，倡导学生通过合理饮食和适度锻炼获得更优质的精神状态和生活质量。从根本上提高学习和生活的效率，帮助学生更好地完成学习任务，同时也是为未来的身体健康打下基础。
5.3丰富食堂的菜品种类
许多大学生认为学校食堂的菜品种类较为单一，从而更愿意点外卖进行日常就餐。实际上，学校食堂在进行菜品准备，实际可以兼顾学生的喜好需求，添置一些例如炸鸡排等油炸食物作为菜品，同时搭配蔬菜水果进行套餐配合，使得学生在摄入油炸食品时也能够摄入蔬菜、水果等高纤维膳食，总体上达到摄入营养和菜品种类的平衡来保持身体健康状态。
6、结束语
综上所述，体育锻炼和合理饮食对大学生身心健康的影响都是不容忽视的。当前大学生体育锻炼意识和合理饮食结构都存在一定的缺陷，需要高校在课程体系和食品供应方面进行辅助纠正。同时也应当呼吁社会各界尤其食品生产供应商在生产食品中减少食品添加剂的使用，生产出更多绿色优质的食物供学生食用。大学生以及高校教师、辅导员和学生家长都应当具备适度体育锻炼和拥有合理饮食结构的意识，在日常生活中不断进行实践和坚持，从而拥有一个良好的体魄和健康的体格。
摘要：
关键字：饮食营养将康概况措施
前言：
饮食是维持人体生命的必须物质，而健康的饮食显得更为重要，大多数没有解决温饱问题和刚刚解决温饱问题的人，是为了第一个目的而吃饭。大多数达到小康或富裕的人，是为了第二个目的而吃饭，即重视美食。殊不知，美味和美食绝对不等于营养。很少有人是明明白白的为了第三个目的而吃饭，这就是为什么全世界只有5%的人完全健康的根本原因。
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。为了让更多的人认识到这一点，健康教育工作者肩负着非常沉重的历史任务。
对大学生饮食状况研究的目的：
1.帮助大学生获得科学的营养知识。认识如何科学合理地食用各种食物，从中获取种类齐全、数量适宜的营养素，能够预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康是非常重要的。目前，很多大学生缺乏营养知识，在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区，这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此，要面向大学生全面开展营养教育和宣传，逐步提高大学生的营养知识水平。
3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。
怎样做到正确的饮食：
1、学会正确的饮食调理原则：
增加含铁量高的食物：如猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、鱼类、蛋、绿色蔬菜等的摄入。含铁丰富的蔬菜有芹菜、小白菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽等;含铁丰富的菌藻类食物有紫菜、海带、蘑菇、黑木耳、银耳等;含铁丰富的水果有葡萄、山楂、杏、桃、红枣、龙眼等。绿叶蔬菜虽富含铁质，但其所含的纤维妨碍铁的吸收，所以，其中的`铁吸收率较动物性食物为低。
注意食物搭配：维生素C可促进铁的吸收，应尽可能使富含铁的食物与富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等，搭配进食。
1.羊脂红枣：红枣250克，羊脂250克，糯米酒(黄酒)250毫升。红枣放入水中煮软，去水，加入羊脂、糯米酒，煮沸后晾凉。红枣和酒液倒人瓷罐(玻璃容器)内，密封贮存7天后即可食用。
2.莲子炖猪肚：猪肚工具、莲子40粒、香油、食盐、葱、姜、蒜少许。猪肚洗净，内装去心莲子，缝合后放人清水中炖至熟透，捞出晾凉。猪肚切成丝，与莲子同食，加香油、盐、葱、姜、蒜等调味品，拌匀即可服食。
3.猪肝(羊肝)荠菜汤：猪肝(羊肝)100克，荠菜150～200克。猪肝(羊肝)切片，荠菜去根洗净切段，入沸水中煮，加少许盐、姜，至肝熟后即可食用。
4.糯米小麦粥：糯米50克，小麦米50克。共同煮粥，服用时加适量白糖或红糖。
5.香蕈炖豆腐：香蕈50克，豆腐250克。常法炖煮。
6.莲子桂圆粥：莲子带心磨粉，加桂圆肉、冰糖，煮粥食用。
7.桂圆肉粥：桂圆肉10克，莲子工5克，糯米100克。莲子去心，与桂圆肉、糯米共煮成粥，至粥烂熟为宜。每日早晚服用。
8.桂圆红枣粥：桂圆肉、红枣、大麦、米各适量，煮粥食用
一般来说缺铁性贫下用中医治疗效果较好，但当病人Hb小于60g/L,并有继续出血，单独中药治疗无效时可考虑用西药铁剂治疗，必要时可用肌内注射补铁。
(一)口服铁剂
1、口服铁剂
⑴硫酸亚铁因缺铁而血红素合成减少，缺铁性贫血的红细胞游离原卟啉500μg/L(正常200～400μg/L)。
⑵富马酸铁0.2g/次，3次/日。含铁量较高，奏效较快。
⑶枸橼酸铁铵常配成10%溶液内服，10ml/次，3次/日。为三价铁，不易吸收，但能代替片剂。
⑷力蜚能为铁配体复合物。
⑸速力菲为琥珀酸亚铁。
2、注射用铁剂有胃肠道疾病或急需增加铁供应者可选用。
⑴右旋糖酐铁
⑵山梨醇铁：肌注局部有疼痛，全身反应同右旋糖酐铁
(二)纠正缺铁病因
1、防治寄生虫病，如驱除钩虫等。
2、治疗慢性胃肠疾患。
3、积极治疗慢性失血。
4、给易感人员以预防性铁剂治疗。
中医认为，脾虚是本病的关键，故健脾益气生血是主要治法。因脾为后天之本，气血生化之源，脾健则气血化源充足。“气为血帅，血为气母”，血虚伴有不同程度的气虚，故补血不宜单用补血药，而应当配伍补气药，以达到益气生血的目的，并配服含有铁质的药物制剂，其疗效显著。
【预后与转归】
缺铁性贫血一般病程较长，其转归及预后，与体质强弱、脾胃虚衰，以及是否得到及时正确治疗、护理等有密切关系。
【难点与对策】
难点之一：如何加强缺铁性贫血的病因治疗
1、应加强卫生宣传和教育，提高患者及医务人员对缺铁性贫血的认识，通过积极治疗和去除引起缺铁的原因，正确补铁的饮食分配，缺铁性贫血是可以治愈的，从而提高患者防治本病的依从性和自觉性。
3、饮食调理，合理调配饮食结构，增加含铁量丰富的食物，改变偏食及不良饮食习惯。
4、积极治疗消化系统的疾病(如慢性胃肠炎、消化性溃疡、胃肠手术等)，促进消化吸收功能，以利铁的吸收。发挥中医在调理脾胃中的优势，顾护脾胃。难点之二：如何预防缺铁性贫血的复发缺铁性贫血复发的原因有：①疗程不够，停用铁剂过早。
②引起死回生缺铁或慢性失血的原发病等未得到良好控制。
③不良饮食习惯未纠正，未加强饮食调理。
预防缺铁性贫血复发的对策有：
(1)医患双方正确认识本病铁剂的治疗原则，应坚持疗程够、剂量足的原则。
(2)积极治疗原发病，如钩虫病;防治消化性溃疡等，纠正偏食，加强营养，合理调配饮食。
【康复指导】
饮食调理
缺铁性贫血饮食调理包括原发病的饮食调养，注意补充富含铁质饮食。首先要注意饮食补益作用，进食富于营养而又易于消化食物，以保证气血化生。阳虚患者忌食寒凉，宜温补类食物;阴虚患者忌食燥热，宜淡薄滋润类食物。富含铁质且可作食疗使用的中药材有：人参、黄芪、白术、当归、阿胶、何首乌、熟地黄、黄精、鹿茸、海参等，多数食物中含有少量铁质。食品中含铁量最高的是海带、发菜、紫菜、木耳、香菇、猪肝或其他动物肝脏，其次为肉类、豆类。建议患者用铁锅炒菜、煮饭、这样也能得到相当量的无机铁。
另外要注意进食易消化食品，还可选用一些促进胃肠道吸收的药品与食品一起烹调出美味可口的菜肴。我们向患者推荐食疗法：
1、当归生姜羊肉汤当归15g，羊肉75g，生姜3片，大枣3枚，水200ml，油盐调味，炖熟食。
2、猪红瘦肉粥大米75g，水适量煮成粥,加入猪红(血)50g，生姜少许(切成丝)，生葱少许煮熟，油盐调味食。
2、避免在用餐时大量喝茶或咖啡等：以免妨碍铁的吸收。
3、树立正确的饮食方式：
总言：寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾，荤素相宜
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水这六种营养每种食物所含营养素的种类及数量不同，如果偏食,则往往会引起营养素供给的不充分,会造成营养缺乏。由于大学生的消费水平有限,不可能在一餐中饮食全面,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有一部分学生对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样难以保证比较全面的摄取营养素。因此,学生就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。最好的方法是食堂根据食物的营养给菜肴以合理的搭配,搞好营养膳食,使学生能够吃到营养全面的饭菜，这需要学校方面的大力支持。
2.三餐热量摄入均衡化。适当安排好三餐热量摄入的比例，俗话说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当,早餐要吃得好,也要吃的饱,现在不少学生早餐吃得少,且就算吃，也很随便,一般上午的课程安排较满,如吃不饱、吃不好,就算坚持到中餐,不仅影响上课的效果，对身体也有很大伤害。晚上也要吃的七八分饱,否则也会影响睡眠。根据资料数据，三餐热量的摄入以早餐30%,中、晚餐各占35%的比例为好。
3.脂肪摄入标准化。脂肪是人体重要的热能营养素,脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用;还有一部分脂溶性维生素,是供给维生素A、
D、E、K的主要途径。因此,摄入的脂肪量应满足机体的需要。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。应限制刺激性食物的摄入,除长期的饮食习惯外,辛辣酸性食物不宜过食,否则会引起亢奋,易使神经系统失去平衡,从而导致精神及情绪的极大波动,特别是禁止吸烟和喝酒,对浓茶和咖啡也以少食为宜。
1)快乐的早餐：
1、一碗紫米粥或八宝粥，加上一个馒头，一个鸡蛋，一杯豆浆或牛奶，少许小菜。(可用鸡蛋灌饼代替馒头和鸡蛋)
2、一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤，加上一个馒头，一杯牛奶或豆浆。
3、一碗热豆浆，加上一笼小笼包，一个鸡蛋。
4、一大杯热豆浆，加上鸡蛋煎饼，一根油条，一个苹果或番茄。
5、一大碗热馄饨，加上两个肉菜馅饼，一杯牛奶或豆浆。
6、一大碗豆腐脑，加上一个鸡蛋灌饼饼，一个番茄。
7、一碗小米粥，加上肉包或菜包，一盘凉拌小菜，一杯牛奶或豆浆。
8、一个汉堡包，一盘蔬菜沙拉，一杯牛奶。
2)丰厚的午餐：
1、米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)
2、米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜
4、米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克，虾皮、味精、盐适量)
5、米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)
6、煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)
3)美妙的晚餐：
1、馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)
2、金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、馊总磔铮ㄜ磔50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)
3、肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)
4、黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)
5、红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)
1、能够补充体力增强记忆力
2、强身健体防病祛病
3、缓解情绪调整心情
提高大学生饮食质量的措施：
1、加强对大学生营养卫生知识的教育：
1、饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。要防止食物在运输、加工、贮存过程中受到污染。
2、不要偏食、挑食，食物要多样化，注意合理营养与平衡膳食。防止营养素的摄入不足，有时各种不同的食物还有互相促进消化吸收及利用的效果。
3、饮食要适量。吃得太少营养素不足，会使体重减轻、消瘦、耐力下降，对疾病的抵抗力降低，严重者可导致贫血、血糖过低、营养不良和维生素缺乏症。相反，如摄入营养过多，不仅造成食物浪费，而且给机体加重负担，同时可以引起肥胖、高脂血症、糖尿病等，因此饮食要适量，不宜过多，也不宜过少。
5、避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或活动;不暴饮暴食，暴饮暴食不仅可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病，而且大量血液集中于胃肠道，容易引起脑供血不足，影响学习效果和身体健康。
3、完善自身的饮食结构
良好的饮食结构有助于抵抗衰老，特别是女性，平时应该注意多吃些富含亚油酸和维生素的食物，如花生、胡萝卜、黄豆及其他豆制品等，有利于软化血管，推迟衰老，提高人体免疫功能。
新鲜蔬菜含有很多营养元素，芹菜、茄子等对防治高血压软化血管有益;而香蕉、橙子、菠菜等富含钾的果蔬，有防治毛细血管破裂的作用，能够减少中风;大蒜、洋葱、菜花、卷心菜、大枣、萝卜、香菇、白木耳、鸡蛋、紫菜、海带等，则可起到防癌抗癌的效果。
4、社会与家长应重视大学生饮食营养，保护学校周边环境
健康小常识
一、不可不知的健康小常识
1、常吃夜宵会得胃癌。
2、一个星期只能吃四个鸡蛋。
3、饭后吃水果实错误的概念。应是饭前吃水果。
4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。
5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。
6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。
7、睡前三个小时不要吃东西。
8、少喝奶茶。
9、刚出炉的面包不宜马上食用。
10、每天喝酒不要超过一杯。
二、科学搭配一日三餐的饮食原则
早餐：一个鸡蛋+一袋豆浆+两片全麦面包
中餐：工作餐(杜绝油腻菜系)
晚餐：米饭+牛奶
每日三餐的总热量比较，根据本地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少。
还有根据日本营养学家的研究，每天吃22种不同的食物对身体最好，所以我们每天不一定要吃那么多种，但是不要吃的太单一了，其中22种包括很宽，就像一盘牛肉芹菜中就至少有三样：牛肉、芹菜、辣椒等。
三、排除毒素，多吃下面几种食品，促进新陈代谢。
1.绿叶蔬菜
2.粗粮
3.葡萄酒
4.豆豉
四、每天锻炼一小时
究都指出，每天运动一小时就可以得到运动的好处，包括：预防心脏病、肥胖、忧郁症等，甚至有研究指出，运动可以让人感到快乐，增强自信心。一般运动超过三十分钟才长肌肉，假如小于三十分减肥，那时只消耗糖，所以想减肥的同学一定要注意，运动要超过半个小时。
五、要有良好的睡眠
六、一定要有乐观的心态
乐观的心态是其中最重要的一环，心理健康和身体一样的重要。要做一些开心的事，想一些开心的事情，遇到不高兴的事情要知道排解，记住一句话：“人无论在什么时候都要开心。”
小结：大学生的合理饮食关乎健康，新一代的健康体质关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。大学生如果没有健康的体魄，势必会给以后的工作、生活带来不利的影响。同时会使我国国民下一代体质全面下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下一步战略目标，产生极大的负面影响，也是中华民族复兴的一大障碍。所以关心大学生的健康是一件大事，为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献，同时，大学生应明白作为国家下一代的重要脊柱，我们要从自己本身做起，合理饮食，养成良好习惯，在坚实的身体革命本钱的基础上，认真学习，培养能力，为我中华民族的伟大复兴做出卓越的贡献。
一、大学生食品营养与健康现状分析
人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。我国政府历来重视学生的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养状况作为重点调研内容。《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。然而,科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的`作用。
(1)大学生营养状况
营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发展,我国的文化、
近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9%。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。
(2)大学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。
从总体来看,36.43%的大学生有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,43.39%的大学生有时能够做到饮食营养中的荤素搭配,而15.44%以上的大学生在饮食行为中基本上不管荤素营养的搭配,有什么吃什么。因此,大学生群体是一个值得注意的营养不平衡的群体。合理的膳食应该保证满足保持身体健康所必需的所有营养成分,并且各种营养素的比例符合人体的需要。
二、对于大学生食品选择的建议
1.每日进食适量的优质蛋白质。
2.脂肪摄入要适当，植物性脂肪要多于动物性脂肪。
3.多吃新鲜蔬菜和水果。
4.少吃糖和精细糕点，吃清淡少盐的膳食,限制嗜好品的消费。
5.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
6.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
7.每日变换食物花色品种，每餐做到平衡膳食。
8.每天吃奶类、豆类或其制品，以解决补钙和增添优质蛋白质。
9.定时进餐，注意一日三餐的营养比例,改变三餐少餐的不良习惯。
10.注意饮食卫生和文明进餐，进餐时思想要集中
关键字：饮食营养健康措施
随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化(色、香、味、美俱全),同时一日三餐的.热量要合理分配,根据中国营养学会推荐,各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高,大学生缺乏营养知识,在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看,女生的营养知识优于男生,医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。
进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在:
2、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮,嗜糖现象明显,高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。
3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果,经常暴饮暴食等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
4、尤为严重的是,很多同学认为自己年轻,对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视,殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
为了全面提高学生的健康饮食对此提出几点对策：
1、营养是大学生身体发育的先决条件,必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,改善饮食结构,提高学生饮食中的营养水平。
3、利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观;培养良好的生活方式,杜绝不良嗜好,学会自我医务监督检查手段,建立良好的健康观念和健康行为习惯。
4、高校应根据学生的实际需求,以培养大学生的体育能力和健康意识为目标,开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座,进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训,增设大学生开展健康体育的专业指导教师。