(5)减少烹调用油量，吃清淡少盐膳食；
(7)三餐分配要合理，零食要适当；
(9)如饮酒应限量；
(10)吃新鲜卫生的食物。
图5—1平衡膳食宝塔
肥胖的原因是能量摄入与消耗的不平衡，控制措施不外乎控制饮食和增加身体活动。控制饮食的原则是：
(1)严格限制总能量的摄入。
(6)禁止饮酒。
(7)烹调方式以煮、炖、拌、烩、蒸为主，尽量少用油煎炸。
(1)控制进食总量，提倡饮食不过饱，进食速度不过快。最好和体育锻炼同时进行，适度减轻体重，保持理想的标准体重。
(4)提供充足的蛋白质，尤其应增加优质蛋白质的摄入。
(5)减少膳食脂肪的摄入量。脂肪摄人量应控制在总能量的
(6)主食除米面外，多吃富含膳食纤维的各种杂粮及豆类。
(8)戒烟、戒酒。
(1)合理控制总能量摄入。能量摄入以维持或略低于理想体重为宜。建议定期测量体重，并根据体重的变化及时调整能量供给量。
(5)食物要多样化，膳食设计上要合理应用食品交换、食谱设计及营养成分计算。
(6)餐次分配上，一日三餐，早、中、晚能量按25%、40%、35%分配，尽可能少食多餐，可安排每日4~6次，加餐但不增加总食量。
膳食预防是重要的措施之一，除了遵循《中国居民膳食指南》，采用平衡膳食，还应注意以下几个方面。
(1)适当控制进食量，保持适宜体重。
(2)少吃高胆固醇食物，如动物内脏，鱼子等。
(3)少吃动物油。
(4)多吃蔬菜、水果和薯类，每日摄入400—500克新鲜蔬菜、
(6)少吃多餐，戒烟酒。
世界癌症研究基金会提出了如下14条预癌膳食建议(简写)。
(1)食物多样。每餐应包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。
(2)多吃新鲜蔬菜水果。
(5)限制高脂食物的摄入。应选择适当的植物油并限制用量。
(6)限盐。限制腌制食物的摄入，同时控制烹调用盐和调料盐的食用。
(7)限酒。具体参考过量饮酒部分。
(9)防腐。用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。
(11)注意食物加工方法。不吃烧焦的食物，尽量少吃直接在火上烧烤的鱼或肉、腌肉及熏肉。
(12)营养补充剂的食用。对于遵循本建议的人来说，一般不必食用营养补充剂。
(13)保持适宜的体重。避免体重过低或过高(参见超重肥胖章节)，将整个成人期的体重变动限制在5公斤之内。