肝脏是很重要的器官，主要功能是代谢各种非营养性物质，所以肝脏也是最容易出现各种疾病的，肝病的种类很多，脂肪肝、乙肝、甲肝、肝硬化、肝癌等都是常见的肝脏疾病，患者主要有脸色发黄、厌油腻、呕吐、疲劳、食欲不振等症状，在治疗期间，患者要特别注意饮食，多吃一些对肝脏有益的食物，下面介绍一些食疗方法。
1.胡萝卜：这种食物是大家都经常吃的，它的营养含量很丰富，其中维生素A的含量最多，这种物质可以帮助肝脏排素，也可以清除肝脏的脂肪，所以患者要经常吃。
不过胡萝卜的食用有讲究，在烹调时加热，或通过榨汁、充分咀嚼，才可以使营养物质充分被吸收，而且胡萝卜最好和含有脂肪的食物一起烹饪，如炖排骨汤、鸡汤就是最好的。
2.猪血：猪血有解毒、排毒的作用，所以有肝病的人要多吃，经常吃猪血有利于肝脏排毒。猪血可以煮粥、煮汤食用，一般都是搭配青菜一起煮，吃的时候加一点胡椒粉，可以去除血腥味。
3.红枣：经常吃红枣的患者，恢复健康的速度更快，因为红枣的营养价值非常高，每天喝一些红枣水，可达到保护肝脏、促进解毒的效果。红枣可以泡茶饮用，这是最健康的食用方法，平时煮汤、煮粥加入一些红枣也是很好的。在鲜枣上市的季节，也可以多吃。
4.乌梅：乌梅味酸涩，性平。酸味的食物是入肝的，多吃酸味的食物对肝气的养护有很大帮助。而且乌梅有净化血液的作用，可以辅助肝解毒、排毒。乌梅可用于泡茶，也可以煮汤，各种食用方法都是很简单的。
肝病患者要多吃养肝、护肝、清肝火、排毒、解毒的食物，多吃蔬菜喝水果就是最好的，如西兰花、芹菜、卷心菜、火龙果、柚子、豌豆等，它们含有丰富的纤维素，可以帮助我们排出体内毒素，减轻肝脏的负担。
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