中学生全天能量取平均2400kcal/天，午餐供能比为：40%，午餐平均按960kcal计算，三大营养素推荐量分别为蛋白质36克，脂肪26克，碳水化合物144克。
本食谱食材种类相对齐全，数量充足，实际摄入量能够满足每日午餐所需推荐摄入量；营养素摄入量均达到推荐摄入量，完全满足中学生午餐营养需要，平均每天午餐食材超过12种，一周食材超过25种，食材多样化，烹饪方式多样并同时兼顾健康，为孩子提供少油少盐少糖少辣的健康营养搭配，餐谱营养均衡便于操作，菜品搭配既保证营养又考虑色彩搭配，做到均衡营养，合理膳食。
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