山东蓝海集团拥有100余家星级酒店，为毕业学生提供了广阔的就业渠道。保障我校合格毕业学生顺利就业，星级酒店为学生提供稳定的成长平台。
（二）优秀的师资力量
1、专业经验丰富
蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业拥有一支专业化的师资团队，拥有行业背景以及丰富的酒店工作经验的教师占70%以上，所有专业教师都具备了双师素质。
2、优秀的教师团队
中餐烹饪与营养膳食专业有全国优秀教师1名，齐鲁名师1名，山东省职业教育青年技能名师1名，东营市技术能手1名，东营市"五一劳动奖章"获得者1名，东营区首席技师1名、东营区职业教育名师培养对象2名，国家级、省市级技能大赛优秀指导教师3名。自建校以来，专业教师多人次在各级各类技能大赛中获得金奖，本专业拥有一支师德高尚、技能高超的教师团队。
3、过硬的教学质量
蓝海职业学校自2013年以来连续六年蝉联东营市职业院校技能大赛"酒店服务"赛项一等奖；省赛3个二等奖，2个三等奖的好成绩。
（三）优良的实训条件
中餐热菜训练实训室、中餐理实一体化实训室、雕刻社团、冷拼社团、
中餐烹饪与营养膳食专业人才培养模式
依托专业建设指导委员会等校企合作平台，在与企业的长期合作交流基础上，本专业探索实施了"双元四段、儒学渗透、分层育人"的人才培养模式，与合作企业共同开发人才培养方案，
把职业资格标准和酒店厨房的岗位要求纳入教学内容。整个培养过程采用"教学做一体化"的教学设计，运用演练结合、情境教学、案例教学、项目设计、任务驱动等多种教学方法，将企业、行业、职业素养要求与融入教学实践中，真正实现做学一体的有机融合。
1、专业课又分为专业技能课和专业理论课。
（1）专业技能课程开设中餐热菜制作、中餐凉菜制作、烹饪基本功训练、刀工实训、勺工实训、食品雕刻与冷拼等专业技能课程。
（2）专业理论课开设烹饪原料与初步加工、烹饪工艺与菜肴制作、厨房管理、饮食营养与卫生、成本核算等专业理论课程。
2、公共基础课包括了数学、语文、英语、礼仪、信息技术基础、体育与健康等课程。
3、德育课包括了心理健康教育、职业道德与法律、哲学与人生、职业生涯规划等课程。
人才培养保障措施
为了保障本专业人才培养目标的顺利完成，必须构建质量保障体系。质量保障体系构建的总体思路是：全过程控制、全方位参与、多层面考评，监督与指导结合、以制度建设为保障。
中餐烹饪与营养膳食主要课程
理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。
技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。
培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。
备注：由于本专业的特性，我们规定，本专业只招收男生；
山东蓝海职业学校地址和联系方式
地址:东营市黄河路288号，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。
1、学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用10元左右，乘自西向东行驶的5、6、8、101、103、111、121、152路公交车到市二中站牌下车南行50米即到>
2、学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用20元左右，乘自火车站发车西向东行驶的103路公交车到市二中站牌下车南行50米即到。