康宝莱营养咨询委员会成员加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任
一顿健康的早餐能为一天打下健康的基础。现在绝大多数人都意识到了早餐的重要性，不会再图省事而忽略。但是他们的早餐真的健康吗？
实际上，并不是早上吃什么都能吸收营养，补充能量。称得上是健康有营养的早餐至少要有以下五大功效：
一整个上午精力充沛
一顿营养均衡的早餐会为你提供持久的能量。富含蛋白质的食物有助于满足饥饿感，而高纤维的食物能填饱肚子，让人整个上午精力充沛地迎接工作的挑战。为身体和大脑提供能量
经过漫长的睡眠，早晨身体的能量储备几乎为零。早餐摄入有营养的食物会为你的肌肉和大脑提供所需的养分，确保它们达到最佳状态。帮助避免血糖的波动
低血糖会使人嗜睡、头晕、易怒、思维迟钝，注意力不集中，而包含蛋白质和健康碳水化合物的早餐能帮助人避免血糖的波动。（只要没自身有任何影响身体调节血糖能力的生理问题。）减少对不健康食物的欲望
最近的一项研究调查表明，吃早餐会让人对甜食的渴望程度急剧降低。如果早餐中含有高蛋白，还会降低对咸味食品和脂肪类食品的需求。提供足够的蛋白质来维持肌肉健康
对许多人来说，典型的一日三餐是在早餐时摄入极少的蛋白质，午餐时稍多一些，晚餐时摄入大量蛋白质。而一项调查中显示，三餐均衡摄入蛋白质的人比在晚餐时才摄入大量蛋白质的人，合成的肌肉蛋白质要多25%。
可见，早餐摄入一定量的蛋白质会为维持肌肉健康提供最有效的营养。
由上文的五大功效来看，健康的早餐必要包含蛋白质和碳水化合物。因此，苏珊鲍尔曼老师（康宝莱营养顾问、注册营养师、获CSSD认证的运动营养专家）根据丰富的专业知识提供了以下10个健康早餐搭配组合，好让你的早餐“效益最大化”，一起来看看吧～
第一组：煮一些新鲜或冷冻的菠菜，在上层搭配炒鸡蛋或蛋白，倒点香醋，并在周围配上新鲜水果。
第二组：蛋白粉制成的蛋白奶昔，搭配低脂牛奶或豆浆和水果。
第三组：普通的脱脂或低脂酸奶或奶酪，上层配以水果和肉桂，或是切碎的生蔬菜以及一些新鲜的黑胡椒粉。
第四组：含牛奶或豆奶的燕麦片，烹饪后拌入蛋白粉和水果。
第五组：加热含有黑豆的玉米饼，上层配以低脂奶酪和洋葱番茄酱，搭配新鲜水果。
第六组：全麦面包搭配牛油果，上层搭配几片火鸡胸肉，加上新鲜水果。
第七组：豆腐排水、切碎、浇上一点橄榄油，搭配新鲜蔬菜香草，加上新鲜水果。
第八组：全麦饼干配上脱脂乳清奶酪，加上切片浆果。
第九组：烤全麦英式三文鱼松饼，加上新鲜水果。
第十组：其他：全谷物、蛋白质和蔬菜组成的一顿健康早餐！
按照苏珊老师建议的10个搭配重新安排早上的食谱，记住吃得多不如吃得好，吃得早不如吃得巧！
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