有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。
那早餐吃什么最健康呢
1现在的上班族或学生早餐都是在早餐店或在路上边走边吃。
早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
2五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。
一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
3早餐是补充奶类的好机会。
一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错。
再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
4早餐如果能够补充水果，品质会更好!
吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!
5早餐是一天活力的泉源，不宜吃太油、太甜、太咸的食物。
因为上述食物吃了容易让人感到昏昏欲睡。
所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条。
来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
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