2024年中、高考即将到来，考生家长都会全力做好孩子们的后勤保障工作。记者联系了注册营养师、苏北医院营养科主任医师赵绮华，给各位家长和考生在考试期间应该如何吃作出建议，助力考生在考试中发挥出最佳水平。
注意平衡膳食营养要全面
赵医师建议，考试期间饮食要均衡，营养要全面。
在碳水化合物的选择上，最好粗细搭配，比如白米白面搭配山药、玉米等粗粮，做杂粮粥、杂粮饭等，确保能量能够持续缓慢释放。
要保证足够的蛋白质摄入，要选择优质蛋白。鸡蛋、牛奶、瘦肉、家禽类的肉、鱼虾以及豆制品，都是很好的补充蛋白质食材。
脂肪的摄入不宜过多，也应尽量选择优质脂肪。比如肉皮、猪蹄、鸡爪等脂肪含量过高的食物，不适宜在考试期间吃。可以选择坚果补充脂肪，每日进食坚果15g左右最佳。
膳食纤维的摄入上，每日保证300—500g的蔬菜，其中有一半以上要是绿叶蔬菜，可以吃一些时令蔬菜比如空心菜、苋菜等。
水果方面，夏季的时令水果比较多，基本都可以吃，但是注意控制不能过量。白天尽量不要吃瓜类水果，因为瓜类水果有利尿作用，防止考生白天吃完考试期间会多次想上厕所。
饮食“避雷”事项食材要选择
赵医师表示，除了做到均衡饮食以外，有几点是需要家长和考生格外注意的。
第一点是饮食要规律，保证一日三餐，尽量不要在考试期间突然加餐吃夜宵，打乱肠胃节奏。同时，食材选择要新鲜，隔夜饭菜尽量不要给孩子吃。
第二点是尽管中高考是孩子们的“大事”，但饮食方面不要太过隆重，不要给孩子吃一些过于油腻的食物，或者平时没吃过的食物，以免造成肠胃负担。
第三点是要避开一些不必要的食物风险。例如凉拌菜、生鱼片等，容易造成肠胃不适；还有一些带有小刺的鱼也尽量不要给孩子吃，防止出现意外。另外，家长尤其需要注意避免给孩子摄入过敏食材。
第四点是由于夏季气温比较高，很多人会选择喝冰镇饮料、吃冷饮、冰镇西瓜等，但考试期间尽量避免此类食物摄入，减轻肠胃不适风险。
第五点是咖啡、功能性饮料以及所谓的补脑健脑产品不建议喝。温开水是最佳的补水选择，有助于维持身体的水分平衡，促进新陈代谢。
第六点是家长们要尽量选择在家自己做或者吃学校食堂，减少点外卖或在外就餐，保证食品安全。