高考前不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状。高考家长可自制绿豆汤供孩子消渴。改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲。
高考期间，考生饮食要遵循‘一变一不变’原则。
一变，即食物多样，多“变”花样。在食材选用上，可以数量少一点，种类宽一点，色彩多一点，这样既可以保证营养全面，又能增强食欲。
一不变，即高考期间饮食要日常化，保持平时的饮食习惯“不变”。人体在高度紧张的情况下，免疫力低下，易发生过敏。考试期间，考生饮食应以时令果蔬为主，不要食用以往未食用过的食物，以免引起过敏或身体不适。
考生的一日三餐有讲究，饮食规律很重要。边姗姗建议，早餐应食用富含优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶等。同时要保证碳水化合物的摄入，如全麦面包、包子、馒头等。优质蛋白质和碳水化合物可以防止考生临近午餐时产生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应变慢，影响考试发挥。
午餐是一天中营养和能量需求最多的一餐。在午餐中，考生应摄入充足的热量和多种营养素，包括肉类、蔬菜、谷物、水果、豆制品等，以满足考生下午的营养需求。但也不要过量进食，以免影响考生下午的精神状态。在蔬菜的选择上，要注意颜色搭配和烹调方式多样化，颜色好看的食物能够增进食欲。
晚餐要清淡营养，不宜吃太多，这样有助于减轻考生疲劳感，保持晚间良好的复习状态。晚餐可多食蔬菜，也可以选择易消化的汤羹粥类食物。如果晚上需要加餐，最好在睡前1至2小时食用，避免影响睡眠。
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主食很重要，大脑主要靠碳水化合物供能，建议全天的主食总量为250克至300克;
优质蛋白质也很重要，考试期间每天至少每天一个鸡蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃鱼虾类水产品，适量吃一些瘦肉、肝脏，也要多吃一些大豆及豆制品，包括豆浆、豆腐等;
晚餐以清淡为主，主食中适当增加粗杂粮，多吃蔬菜。
我国尚未批准过任何“补脑”保健食品，考生家长不要寄希望于依靠保健食品取得好成绩;
忌大补及暴饮暴食，每餐的营养要均衡，饮食的口味要清淡，食材的选购要新鲜;
天气炎热时更要注意少吃或者不吃生冷的水果、饮料，特别是甜饮。
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