《食品研究与开发》于1980年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：12-1231/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食品研究与开发》专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。
Ⅰ、文稿自收到之日起3个月内未接到录用通知的，作者可另投他刊。不拟用稿件恕不退还，请自留底稿。
Ⅱ、摘要应写成报道式摘要，字数为500字以上，采用第三人称表述，重点报道论文研究目的、研究方法和论文所得出的具有独创性的具体结果和结论；研究目的可用一句话概述，但研究结果和结论必须详细、具体；专业领域内专家和学者共知的内容不能写入摘要。
Ⅲ、基金项目：稿件若系省部级以上基金项目，需在篇首页脚注标注项目类别、项目名称、项目编号。
Ⅳ、正文的标题层次：层次序号采用“一、”“（一）”“1."“(1)”。
Ⅴ、注明本文的重要题注、论文的性质(什么基金资助项目或哪级管理的科研项目、××学位论文、获××论文奖等)和作者简介。
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