营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养知识，配制符合营养要求的餐饮产品的人员。【做什么】①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱；
②取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书；
【案例】
珠海某健康管理有限公司招聘营养配餐员
岗位职责：
2、配餐员必须到卫生许可证的定点经营单位采购食品，建立采购台账，逐日进行登记；
3、采购食品时必须认真学习，掌握食品卫生知识，具备对伪劣食品的识别能力；
4、采购定型包装食品，包装上应有品名、厂名、生产日期、配料表、保质期、失效期等内容；
4、食品容器应专用，严禁与其他非食品混装、混放。
职位要求：
1、严格遵守食品卫生制度，养成良好的卫生习惯；
2、熟悉医院各类饮食的基本要求，负责订餐、送餐，认真做好体检客户的饮食供应工作；
3、自觉接受营养专业人员的检查和监督；
4、遇有饭菜质量等问题应及时报告领导，并耐心做好病人的安抚工作，避免发生矛盾；
5、每天按时开放早餐，每餐后及时回收、清洗餐具，送指定地点集中消毒；
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