材料：芥菜3个，猪肉200克，花生米（炒），油，醋，大葱5克，姜5克，大蒜5克，生抽5克，老抽5克，生粉2克糖，辣椒酱
行动：
1、肉剁碎，加入少许糖、生抽、老抽、玉米粒拌匀，加一小勺香油，拌匀腌10分钟左右。
2、黄瓜洗净后，去掉白色部分，将绿色和红色部分切成条状。
3、炒锅烧热，倒入油。油热后加入姜末、蒜末、葱（白）炒香。加入猪肉碎和芥菜翻炒均匀。
4.准备酱汁：将糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁放入锅中拌匀。
5.芥菜和猪肉切碎炒。上菜前，加入烤花生，撒上葱花即可上桌。
芝麻坚果酱
-材料-大米100克，黑芝麻5克，核桃仁10克，冰糖适量
-方法一。花生米切碎洗米
2.锅中烧开水，倒入米饭煮熟
3.米饭煮至浓稠，加入核桃，然后加入芝麻
4.最后加入冰糖搅拌至冰糖溶化
酿冬瓜
做法1、锅中放水，水开后放入香菇，水开后捞出香菇过凉水。
2、将焯过水的香菇、葱花、姜切碎加入肉馅中，加入五香粉、酱油、花生油和盐拌匀。
3、将切好的冬瓜片放入热水中泡至洋葱变软变白，将冬瓜片放平，放入肉馅，边用冬瓜搓边裹上洋葱。
宫保土豆
材料：土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油
做法：
1.猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖，淀粉拌均匀；锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉；炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油。
2.葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁；取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌匀。
3.炒锅炸香花椒捞出，爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒至变色盛出。
4.再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可。
番茄美颜煲
-材料-番茄2颗、枸杞10克、豆皮30克、番茄酱4大匙、盐1小匙
-做法-1、番茄洗净去蒂，切成小块；豆皮以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用
2、取一汤锅放入1000毫升水煮滚，放入步骤1的番茄块和豆皮块煮滚。
3、放入枸杞，加盖以小火焖煮5～6分钟，起锅前加入调味料即可。
酸辣土豆片
食材：新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋
1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。
2、干红椒剪成小粒，去籽。蒜切片。
3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入土豆片和青红椒块。
4、翻炒少许后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀。
5、出锅前淋少许醋，翻炒均匀，即可。
茄汁炖马铃薯
-材料-番茄块200克、茄子段100克、马铃薯块300克、熟青豆仁5克、茄汁酱300克、盐1/4小匙
-做法-1、热锅倒入适量油烧热，放入番茄块以中小火炒出香味，再加入马铃薯块、茄子段和所有调味料拌匀
2、改大火煮开，再转小火炖煮约20分钟至马铃薯软化，最后加入熟青豆仁略煮即可
家常鲫鱼
1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，鱼两侧斜切两刀，加盐和料酒，腌制15分钟。
2.大葱切小段。
3.主要佐料：泡菜切小段，姜蒜切片，泡椒、小米辣切小节。
4.净锅入油，中火，六成热放入鲫鱼，煎大约2分钟，发黄就行，翻面再煎。
5.两面煎黄起锅。
6.加热锅中油，七成热下泡菜、泡椒、姜蒜、郫县豆瓣。
7.炒香，加两小碗水，放花椒，大火烧开，转小火，煮七八分钟。
8.放入条椒、鲫鱼，放入白糖和香醋，中小火，盖上锅盖煮3分钟，翻面再3分钟。
9.将鱼和菜装盘，汤汁留在锅中。
10.放大葱，煮两分钟，放盐、鸡精，关火，把大葱淋到鱼上面，完成。
白菜炒木耳
1.白菜、胡萝卜、猪肉切片。
2.炒锅放油中火加热，加入肉片煸炒。
3.加入葱末、胡萝卜片煸炒。
4.加入花椒粉、生抽。
5.放入白菜片煸炒。
6.放入木耳煸炒。
7.放盐调味，加入蒜末，熄火。
腐竹炒木耳
1.腐竹泡透，捞出控干水分，备用
2.木耳泡发，洗净，捞出控干水分，备用
3.青椒洗净，用手掰成小块
4.火上坐锅，放油，油热放入腐竹、木耳、青椒翻炒
5.放入生抽，适量热水，盖上锅盖，闷炒2-3分钟
6.打开锅盖，放入少许盐，翻炒均匀
凉拌海带丝
1.准备食材
2.海带丝焯水
3.红椒、葱切丝，蒜切末
4.焯过水的海带丝切的短一点
5.把切好的海带丝、葱、红椒、蒜，都放在盆中
6.加入少许盐、醋、生抽、香油、白糖、白芝麻调味拌匀
麻辣鸡翅
食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
土豆烧鸡
食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。
3、鸡洗净后，斩成块。
4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。
6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。
7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。
8、放入土豆块。
9、往锅里注入清水，没住土豆块。
10、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。
11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。
12、调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可。
荷塘小炒
食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺
1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。
2.锅内倒入油，葱姜爆香。
3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。
4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。
5.放入胡萝卜继续翻炒。
6.加入盐、蚝油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。
菠萝脆皮虾球
食材：海白虾12只，去皮菠萝180g，姜10g、番茄酱50g，糖7g，盐2g，黑胡椒粉适量，料酒5g，水50g脆皮糊水40g，中筋粉25g，生粉5g，植物油5g，泡打粉1g，盐1g，五香粉适量
1、中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀，加入水混合成均匀面糊，再加入油搅拌成细腻均匀面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;
2、加入水和海白虾去壳去虾线，剖开虾背洗净;
3、将虾背靠虾头部位划开一个小洞，将虾尾塞入成虾球状;
4、处理好的虾球加入盐1g，糖2g，料酒5g，姜片和黑胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制15分钟;
5、去皮菠萝将中间硬芯去除，切成小块备用;
6、将番茄酱，糖5g，盐1g，50g水混合在一起搅拌均匀;
7、腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干;
8、处理好的面糊拿出，加入泡打粉搅拌均匀，将虾球放入面糊中，将虾身沾满面糊;
9、锅中加油烧至三成热，将沾满面糊的虾球放入，炸至一面蓬松金黄后翻面炸制，两面金黄后捞出控油备用;
11、锅留少许底油，加入番茄酱混合汁，烧开后，加入菠萝丁，调中小火翻炒，至汤汁浓稠，加入炸制好的脆皮虾球，快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。
鱼丸蜂窝豆腐
1、亚麻去皮切碎，洗净数次，加少许白醋调湿；
2、葱、蒜剁碎（姜也可以剁碎），备用；
3、热锅放油；
4、油热后加入葱、蒜炒出香味；
5、加入山药炒熟；
6、倒入木耳继续搅拌；
7、加盐（盐，白胡椒少许），翻炒几下，倒入白醋，放少许白糖，快炒；
清蒸鱼
1、将鱼放入盆中，加入适量清水清洗干净。
2.姜切小块
3.将洗净的鱼放入盘中，然后切姜片放在上面
4、立即倒入适量的豆豉，加入适量的盐调味。
5、然后盖上保鲜膜，放入锅中蒸熟。
泡菜
1、大白菜洗净，用盐水浸泡一夜。沥干水分，第二天洗净，用手擦干
2.之后，将白萝卜洗净切碎，倒入盐腌制15分钟，沥干水分。
3.将新鲜的红辣椒洗净
4.用料理机打碎，和辣椒粉一起加入白萝卜中，拌匀。
5.将蒜、姜、苹果、梨、菠萝全部磨碎拌匀。
6.加入葡萄干和鱼干
7.倒入鱼露和虾酱拌匀
8.最后加入芹菜和洋葱（记得最后放）
9.搅拌均匀装袋
老农双肉
1、五花肉洗净，加入花椒、八角、桂皮、生姜、热酒等洗净水，中火煮熟，关火，泡入汤中，待凉后取出切片。
2.将面粉和鸡蛋混合成面团，加盐，用不粘盘子把面团摊开，切成菱形块待用。
3.将蒜瓣压碎放入马耳中备用。
啤酒棕虾
1、先把虾线剪掉，把虾腿和虾尾剪掉
2、放入盆中，倒入啤酒，加少许盐和黑胡椒调主味（啤酒不要穿过虾仁）
3.腌制虾的同时，将竹签沾湿以防烧焦
4、半小时后，用竹签从虾尾划到虾身，留竹签一寸。
5.放在烤盘上，抹上橄榄油，放入预热至200度的烤箱烤五分钟。