由于长期进食单一食物造成营养不良，或者既往有胃肠道功能受损的人群，极易发生营养不良。在日常生活中，大众健康饮食食谱家常菜可以包括谷物类、蔬菜类、肉类、蛋类、奶类等食物，以达到营养均衡。
1、谷物类：如大米、小米、高粱米、玉米、燕麦等，其中含有较丰富的碳水化合物，可以为人体补充能量;
2、蔬菜类：如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等，蔬菜类食物中含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质;
3、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，肉类食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、脂肪酸等营养物质，适量食用可以为人体补充蛋白质，有利于身体健康;
4、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，蛋类食物中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质，适量食用有利于人体骨骼和肌肉的健康;
5、奶类：如牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等，奶类食物中含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾等矿物质，人体适量食用可以补充身体所需的钙质。
大众健康饮食食谱家常菜还包括豆类及豆制品，如黄豆、大豆、绿豆、红豆等，还有坚果如花生仁、核桃仁、开心果等。在日常生活中，建议饮食均衡，且注意饮食多样化，以保证营养物质的摄入。
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