1.古代吃货的食谱文摘报今日俗称的“烧烤”在古代叫作“炙”,是另外一种古老的肉食烹饪技法。孔子的学生曾子食脍亦食炙。《齐民要术》卷九记载了二十二种炙法,烧烤的对象包括肉类、灌肠、动物内脏和各种水产,丰富之程度可与北京簋街的烧烤相媲美。 与炙齐名的肉类烹饪技法是脍,孔子“食不厌精,脍不厌细”,脍就是切得很细的生肉。《https://epaper.gmw.cn/wzb/html/2022-08/27/nw.D110000wzb_20220827_1-07.htm

2.吃货必看!古代第一美食食谱简单好操作的古代食谱 哪怕不会做饭的人 也能轻松做出一桌古代佳肴 那就是南宋第一吃货林洪 写的《山家清供》 《山家清供》是古代流传至今 最完整的一本食谱 包含了当时流行的104种美食 1 冰壶珍 宋太宗问苏易简 “你认为哪种食物是最珍贵的?” http://www.360doc.com/content/18/0225/15/29383963_732349412.shtml