生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法19世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。
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生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的。很早以前,Hippocrates用饥饿疗法来治疗癫痫,Bible提到饥饿疗法作为癫痫治疗的一种方法。
同样的饮食也应用到了宠物饮食上,生酮饮食的重点是为身体提供膳食脂肪,而不是碳水化合物。这种饮食用于已诊断出患有癌症的猫狗的治疗益处。
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生酮饮食机制
这种饮食之所以起作用,是因为某些癌性肿瘤的生长速度由于身体燃烧脂肪而减慢或完全减少。这种治疗的科学基础是新的,但在治疗人和狗的癌症方面显示出巨大的前景。
原始饮食和KD饮食可以方便地相互排列。配制生酮饮食需要脂肪与蛋白质的比例为2:1。2:1的生酮率是指饮食中脂肪的热量是蛋白质和净碳水化合物的两倍。
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DIY生酮饮食
为了创建家庭自制的生酮饮食,需要计算饮食配方中的卡路里,脂肪,蛋白质和碳水化合物的推荐量,生酮饮食有多种形式,差异在于饮食的脂肪与蛋白质比例之间。对于非常活跃的猫狗,1:1酮饮食可提供热量密集的食物,以帮助维持高强度活动和工作。
1:1生酮饮食的脂肪含量高于传统的原始饮食,其目的是提供与蛋白质和碳水化合物相结合的卡路里相比,相等数量的脂肪卡路里。以下是食谱为生酮饮食之一。
(1)准备原料
配方:鸡腿带骨(150g),猪肉沫(84%瘦肉,16%脂肪)95g,牛心80g,鲭鱼(可罐头鲭鱼)50g,西兰花30g,椰子油24g,牛肝10g,牛肾10g,牡蛎(生蚝)10g
额外添加剂:
钙粉(蛋壳粉)1.5g,双甘氨酸镁1粒,螯合锰8mg,鱼油2滴(补充牛磺酸),海带粉0.05g(海带粉主要用于补充碘,不用海带粉可以添加儿童食用碘)
以上补充剂均可在网上商城或者药店购买。
(2)生成配方
该配方中的大量营养素表明配方中存在的卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物和灰分的数量: