吃饭可算得上吃货们的头等大事，是快乐至上的汉堡、炸鸡、麻辣烫，还是偶尔下定决心来一份沙拉、轻食，甚至破天荒地选择节食？
又要好吃，又要健康，成年人做选择实在太难了。尽管我们没法替你决定什么好吃，但现在有一份长寿菜单摆在你面前，你要不要考虑一下？
只要选择《细胞》综述推荐菜单上的食物，好不好吃不知道，但是严格执行的话有可能会活得更久。
南加州大学和威斯康星大学的研究者最近基于多方面饮食研究，发表了一篇超详细的饮食综述。涉及的研究对象从果蝇到百岁老人，饮食方式上则囊括了当下流行的素食主义、生酮饮食到限制禁食等。
这里也不吊吃货的胃口了。
作者报告的核心饮食策略为：
能量摄入的30%需要来自植物脂肪、比如植物种子榨取的油脂、坚果。
世界上有一些长寿老人数量特别多的地方，其也被称作“蓝色地区”，比如日本冲绳、意大利撒丁岛、美国加州LomaLinda。这些地方百岁老人的数量远超其他地方，《细胞》综述对所有这类地区进行了综合整理。
而对于几种流行的饮食法，研究者也给出了综合的结论。
地中海饮食（水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类）中的橄榄油和坚果脂肪能够降低心血管疾病风险，饮食中植物脂肪越高，动物脂肪和蛋白含量越低，死亡风险会下降。
与肉食者相比，纯素饮食全因死亡风险要更低，患癌症、高血压和糖尿病风险也会更低。但由于缺乏某些氨基酸，骨折风险要比肉食者高出不少。
生酮饮食（碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高）的结果会更为复杂，其饮食结构可以让人从脂质代谢和细胞自噬等方面获得生理益处，而由于蛋白含量控制，也能观察到长寿标志物升高等联系。
不过，生酮饮食中过低的碳水化合物则可能会增加死亡风险，尤其是碳水化合物占能量摄入不足20%的人群，全因死亡风险会增加50%。因此，流行的饮食方式并非能方方面面照顾到你的健康。
或许《细胞》的长寿饮食法更适合想要活得更久的人：食用大量豆类、全谷物和蔬菜；补充一些鱼肉和少量白肉；不吃红肉和加工肉；低糖和少精制谷物；补充坚果和橄榄油等植物油脂。
做到以上几点，好不好吃不知道，但你很可能是会是笑到最后的人！
参考资料：
[2]Nutrition，longevityanddisease：frommolecularmechanismstointerventions。Cell（2022），DOI：10.1016/j.cell.2022.04.002