用英文说粥，一是porridge，二是congee，字典上的释义都是“粥”。所以笼统来说，这两者都可以，用哪个都不会产生明显的语义理解的误差。
但porridge一般来说多用来指西方流行的用牛奶和燕麦片煮成的麦片粥，而congee则多用来指东方人常喝的用水和米等熬成的粥。
因此严格来说，除了燕麦粥之外，其他的粥都最好用congee来对应。
congee
东方米粥
porridge
西方麦片粥
接下来，我们选择了十几种中国人最喜欢喝的粥，来看看它们用英文怎么说吧！
1
EightTreasuresCongee
八宝粥
八宝粥传统上包含了哪八宝，众说纷纭，
不过可能本来这个“八”就是个虚指，
为了图个数字的吉利。
Adeliciousandhealthycongeewithrice,peanuts,redbeans.lotusseeds(莲子)，kidneybeans(芸豆)，blackrice,barley(大麦)andlongan（龙眼).
2
DateandLonganCongee
桂圆红枣糯米粥
Date作名词可以指“枣”；糯米一般叫做glutinousrice，也可以叫做stickyrice，来体现它的黏度。
Stickyrice(糯米)congeewithdriedreddates(红枣)andlongan.Perfectforacoldwinterday!
3
RedBeanCongee
薏米红豆粥
薏米，或者薏仁叫做Job’stears，但人们常将它和国外的珍珠米(PearlBarley)混淆，所以在国外的中国超市中，很多薏米包装上都写的是PearlBarley。
RedbeanandJob'stears(薏米Chinesepearlbarley)congee.
4
MungBeanCongee
冰糖绿豆粥
绿豆在英文中叫做Mungbeans，而不叫greenbeans。greenbeans也称stringbeans，是指我们常说的“四季豆”。
绿豆粥清凉解暑，特别适合在闷热潮湿的夏日(dogdays)食用。
Coldmungbean(绿豆)congeewithrockcandy(冰糖).Bestenjoyedondogdaysofsummer.
5
RiceCongeewithLotusSeedsandLilyBulbs
莲子百合粥
我们做菜用的干百合是百合花的球茎(bulb)制作的，百合，加新鲜的莲子(lotusseed)与微甜的枸杞子(wolfberry)一起煮，清香怡人。
Fragrant(芳香的)ricecongeewithlotusseeds(莲子),driedlilybulbs(百合球茎)andwolfberries(枸杞子).
6
MilletCongeewithPumpkin
小米南瓜粥
粥材料的搭配不仅讲求味道与养生，更追求一种视觉上的艺术美。比如红与紫的暖色调适合冬天，清新的绿色适合夏日，而橙黄色配出的金灿灿的粥则是秋季的不二之选。
Milletcongee(小米)withsweetpumpkin(南瓜).Abeautifulgoldencoloreddishforautumndays
7
Three-BlackCongee
三黑粥
中医认为不同颜色的食物有不同的功效。黑色的粮食能够乌发益智，还可以起到补血的作用。从味道上来说，油料作物加粮食混合熬成，自然也是错不了的。
Black-coloredcongeewithamixture(混合)ofblacksesame(黑芝麻),blackrice(黑米)andblackbeans(黑豆)
8
PurpleSweetPotatoCongee
桂花紫薯粥
好似佳人的一碗粥，含蓄的紫色外衣上，些许点缀便将气质完全烘托到了另一个层面。美露三分，收七分，此为诗意，为遐想。英文中sweetpotato指红薯，所以紫薯是purplesweetpotato。
Riceandpurplesweetpotato(紫薯)congee,garnished(装饰)withasprinkleof(撒上一点)driedosmanthusflowers(桂花)
9
CoconutandPurpleRiceCongee
椰香紫米粥
热带(tropical)水果味道总是那么独特，比如菠萝(pineapple)，再比如椰子(coconut)。紫米粥中加入一些椰奶，温和的味道一下子有了“热度”，多了几分夏日风情。
Purplerice(紫米)congeecookedwithcoconutmilk(椰奶)togiveitasweettropical(热带的)flavor.
10
MilkOatsPorridge
牛奶燕麦粥
不用传统的大米和水做底，而是用燕麦(oats)加入牛奶制成，纤维含量高，又有足够的蛋白质，非常适合早餐。
Classicalmilkoats(燕麦)porridge.Startyourdaywiththiscreamy(柔滑的)andtasty(可口的)porridge!
11
FruitsandNutsCongee
什果冰粥
冬天适合喝粥，夏天再喝一大碗热粥真是要冒汗了。所以现在有了清爽的冰粥，加入各种水果，更像是一道甜品。
FruitsandNutsCongeeSweetandcoldricecongeewithmixed(混合的)freshfruitsandnuts.