导读：饮食保健也有一定的原则，下面让我们一起来看看吧。1、主食与副食的比例是4∶6
通常我们说的主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等，副食主要指肉、蛋、菜等食物。主食和副二者缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合平衡膳食的要求。
2、细粮与粗粮的比例是4∶6
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养高、口感好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响*机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到*的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4∶6最健康。
3、酸性与碱性的比例是4∶6
食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定，而是与它的矿物质含量有关，测定方法是将食物烧成灰之后，再试测其酸碱值，酸性食物是含有磷、硫、氯元素较多的食物，测试的结果是酸性，碱性食物是含钾、钙、钠、镁、铁等元素较多的食物，测试的结果是碱性。
所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，而蛋白质中磷、硫浓度高故呈酸性。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
4、荤与素的比例是4∶6
荤与素二者的科学搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的结构比较利于长寿。
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5、干与稀
每餐应该有干有稀，有些人图省事只吃干食，不仅影响了肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。提倡胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
6、品种与数量
每天饮食的品种越多越好，但是数量上要适当控制。
7、酸甜与苦辣
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
8、小火与大火
多吃用小火(焖、炖、热、煨)做的食物，少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物。
9、寒与热
10、饥与饱
不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。适当饮食，对保护脏器的健康是营养的关键。饥饱不均，影响胃肠功能，日久就会得慢性消化道疾病。若要身体安，三分饥与寒。
（实习编辑：屈岚）
导读：秋季，是丰收的季节，许多蔬果都上市热销。在享受新鲜蔬果的时候，不要忘记消毒工作，因为现在种植过程中都会撒放农药。因此，祛除蔬果表面农药残留，做好消毒工作是十分重要的。下面，教大家如何正确洗去蔬果上的农药。秋天正是瓜果蔬菜大量上市的季节。近期烟台市雨水充沛，虫害多，菜农、果农喷洒农药比较频繁，造成瓜果蔬菜残留部分农药。卫生监督所专家提醒市民应恰当清洗食用瓜果蔬菜。
具体可采取以下清洗方法降低农药残留：
1、用盐水至少泡15分钟。将蔬菜水果浸入清水，以水面盖过水果蔬菜部分为宜，加入适量食盐浸泡15分钟，然后用流动水冲洗干净即可。
2、先用碱水泡再用清水冲。用清水加入适量小苏达，把果蔬浸泡10多分钟，然后再用清水洗干净即可。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。
3、烹饪前先焯一下。做菜前先把主料放在热水里过一遍，称为“焯”。很多杀虫剂在高温时会迅速分解掉。
4、用太阳光杀菌。放在太阳光下照射10分钟左右，空气中的氧对农药有一定的分解作用。
5、使用专业去农药产品。用蔬果洁净剂等可有效地乳化、分解、清除蔬菜水果上的各种残余农药。
导读：对绝大多数女性来说，每个月“好朋友”到来时，都会有抵抗力下降，情绪波动，食欲差，腰酸，容易疲劳等症状，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等流失对绝大多数女性来说，每个月“好朋友”到来时，都会有抵抗力下降，情绪波动，食欲差，腰酸，容易疲劳等症状，而月经过多的女性，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等流失。
因此，在此期间，更应该注意饮食的调节，为身体补充充足营养，同时，也要注意避免过量食用一些食物。
含咖啡因的饮料
咖啡因会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒、情绪不稳，同时消耗体内储存的维生素B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
乳酪类食物
乳酪是痛经的祸源。牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。
糖
糖会消耗身体内维生素B与矿物质，并使人的肠胃更爱吃糖类食物。
酒
酒会消耗身体内维生素B与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。
高脂食品
牛、猪与羊肉是高脂食品，食用过多会大量消耗体内矿物质。
高钠食物
高钠食物会使乳房胀痛造成水肿与乳房胀痛。(责任编辑：田文波）